Ang mga French fries ay isang minamahal na meryenda o side dish sa karamihan ng mga menu sa buong bansa. Kahit na ang mga fries ay isa sa mga pinakatanyag na paraan upang kumain ng patatas, maaari rin silang maging isang kalugud-lugod na kasiyahan para sa mga nanonood ng kanilang baywang.
Tip
Ang crispy, piping-hot fries ay isang masarap na hit ulam sa maraming mga menu, ngunit maaari rin silang mai-pack na may labis na taba, sodium at calories na maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa katawan.
Fries: Isang Nakatagong Bomba ng Bomba
Kung ang mga ito ay shoestring, steak cut o regular, crispy hot fries ay isang tanyag na meryenda o side dish menu item sa mga bar, fast food at umupo sa mga restawran. Ang mga hiniwang patatas na karaniwang pinirito, o kung minsan ay dobleng pritong, ay masarap, ngunit maaari rin silang maging isang bangungot sa nutrisyon - lalo na kung niluto ng mga langis na puno ng trans fats.
Sinabi ng Academy of Nutrisyon at Dietetics na limitahan ang mga trans fats na madalas na matatagpuan sa mga pagkaing tulad ng French fries. Dahil ang fries ay maaaring maging mataas sa saturated fat, kolesterol at carbs, maaari rin silang humantong sa barado na mga arterya o iba pang mga kondisyon sa kalusugan.
Ayon sa Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos, 20 mga nag-iisang French fries ang naglalaman ng tungkol sa 28 gramo ng mga carbs, 5 gramo ng taba at 3 gramo ng protina; isang medium order ng mga fast food fries na karaniwang mayroong 48 gramo ng mga carbs, 17 gramo ng fat at 4 gramo ng dietary protein.
Laktawan ang Asin sa Fries
Ang mga fries ay karaniwang mabigat din sa asin, at ang labis na sodium ay nagiging sanhi ng pagpapanatili ng likido na maaaring dagdagan ang presyon ng dugo sa pamamagitan ng paglikha ng isang pasanin sa puso. Ang Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos (USDA) ay nagtatala na ang karamihan sa mga tao ay nakakakuha ng mas maraming sodium kaysa sa kinakailangan. Ang sobrang sodium ay maaari ring madagdagan ang panganib ng stroke, pagkabigo sa puso, osteoporosis, kanser sa tiyan at sakit sa bato.
Ang isang kahalili sa isang restawran ay ang hilingin sa iyong mga fries na gawin nang mas kaunti o walang asin. O kaya mag-order ng mga inihurnong fries (kung magagamit) at / o mga pritong na gawa sa malusog na patatas, tulad ng mas madidilim na kulay ube, ginto o kamote. Ang mas madidilim na mga pigment na natagpuan sa mga ganitong uri ng patatas ay nag-aalok ng mga flavonoid at carotenoid na nagtataguyod ng mabuting kalusugan.
Ang mga patatas sa kanilang sarili ay may mga benepisyo sa nutrisyon ng hibla, bitamina at mineral, kaltsyum, magnesiyo, sink, ay walang naglalaman ng kolesterol o taba at mataas ang hibla at potasa. Ang mga patatas ng lahat ng mga varieties ay mayaman din sa kumplikadong mga karbohidrat na naglalaman ng mga starches at glycogen.
Gumawa ng Mga Payat na Payat sa Payat
Inirerekomenda ng American Heart Association na laktawan ang mga pagkaing may mataas na taba sa restawran. Sa halip na French fries, pumili ng isang simpleng inihurnong patatas, brown brown o steamed gulay. Sa bahay, isaalang-alang ang pagluluto ng isang lightened-up na bersyon ng mga French fries gamit ang isang air fryer o subukang gumawa ng oven na inihurnong o inihaw.
Ang isang air fryer ay isang aparato na katulad sa isang toaster at microwave na pinagsama, gamit ang mainit na hangin at isang kaunting halaga o kahit na walang langis upang mabilis na lutuin ang pagkain na may isang bahagi ng mga taba at calories. Lumilikha ito ng crispy "pritong" texture nang walang lahat ng labis na asin o mga langis na puno ng taba. Kung naghurno ka o oven roasting fries, piliing gumamit ng mga halamang gamot at pampalasa sa asin, o pumili ng iba't ibang mga langis tulad ng oliba, peanut, toyo, safflower, mirasol, mais o avocado na langis.
