Ang mga kaltsyum na kale ay may mga lila-berdeng dahon at malalim na lila na mga tangkay. Ang matibay na berde ay nasa panahon sa tagsibol at taglagas kung mas malamig ang panahon. Bagaman ang malambot na mga dahon ng kale ay angkop para sa sariwang paggamit, ang mas malalakas na mas malalaking dahon ay may pinakamahusay na lasa at texture pagkatapos magluto. Ang kalabasa na kale ay tumutugon nang maayos sa pagnanakaw dahil pinapalaki nito ang mga dahon nang hindi kinompromiso ang kulay o lasa ng gulay. Gumamit ng lilang kale tulad ng nais mong regular na kale sa iyong mga paboritong recipe.
Hakbang 1
Punan ang isang mangkok na may malamig na tubig. Magbabad ang kale ay umalis sa tubig ng 5 hanggang 10 minuto. Banlawan ng malinaw na tubig.
Hakbang 2
Pakinisin ang fibrous stems, kung nais. Ang mga tangkay ng mas malalaking dahon ay madalas na matigas at nangangailangan ng pag-alis, habang ang mga maliliit na dahon ay may mas malambot na mga tangkay na maaari mong iwanan.
Hakbang 3
Ilagay ang 2 pulgada ng tubig sa isang daluyan na kasirola. Maglagay ng isang basket ng steamer na gulay sa kasirola upang ang ilalim ng basket ay nakaupo sa itaas ng antas ng tubig sa kawali.
Hakbang 4
Dalhin ang tubig sa isang buong pigsa sa daluyan hanggang medium-high heat. Ilagay ang mga lilang dahon ng lila sa basket at itakda ang takip sa palayok.
Hakbang 5
I-singaw ang kale sa loob ng 3 hanggang 6 minuto, o hanggang sa magsimulang maglaho ang mga dahon ngunit mapanatili pa rin ang kanilang maliwanag na kulay ng lilang. Ihatid ang lutong kale plain o asin nang basta-basta, kung nais.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Bowl
Knife
Saucepan
Basket ng Steamer
Tip
Ang bawang, mantikilya o lemon juice ay umakma sa lasa ng lutong na rin. Idagdag ang mga panimpla matapos mong singaw ang kale.
