Ang mga crab ng dumi ay iba't ibang mga alimango na matatagpuan sa tubig ng West Coast ng North America. Ang pangalan ng alimango ay nagmula sa pangalan ng lungsod Dungeness, Washington. Ang alimango ay inani gamit ang iba't ibang mga pamamaraan, kabilang ang paggamit ng mga lambat at mga espesyal na yari sa crab na kaldero. Ang crab na ito ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain, at may mga mahigpit na regulasyon sa lugar na dapat sundin bago mag-ani. Habang ang pinakamagandang karne ng crab ay sariwa, ang mga nagyelo na mga binti ng alimango ay maaaring ihanda sa parehong paraan tulad ng sariwang.
Hakbang 1
Matunaw ang mga paa ng alimango sa ref ng hindi bababa sa 24 oras bago lutuin.
Hakbang 2
Maghanda ng isang malaking palayok ng tubig sa pamamagitan ng malayang pag-asin ng tubig. Dalhin ang tubig sa isang gumulong pigsa.
Hakbang 3
Maingat na inilalagay ang mga binti ng alimango sa tubig na kumukulo. Magdagdag ng anumang pag-seasoning na nais mo at maglagay ng takip sa palayok.
Hakbang 4
Lutuin ang mga binti ng alimango sa isang gumulong na pigsa sa loob ng 12 minuto. Alisin ang takip at suriin para sa isang pulang kulay na shell.
Hakbang 5
Alisin ang lutong mga binti ng alimango mula sa palayok at maglingkod kaagad para sa isang mainit na ulam o sumabog sa isang paliguan ng yelo para sa mga malamig na binti ng alimango.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Malaking palayok
Asin
Tubig
Panimpla
