Ang Pollock ay matatagpuan sa tubig sa baybayin ng Alaska, at isang pinsan na bakalaw, isa pang firm, malutong na puting isda. Karaniwang tumatawagan ang mga malutong mga resipe ng pollock na lutongin, ihaw o iprito ang kawali.
Pagluluto ng Pollock Fish
Kapag pumipili ng isda para sa isang frozen na recipe ng pollock, pumili ng mga pakete o balot na buo at kung saan ang mga isda ay solidong nagyelo - ang mga fillet ay hindi dapat baluktot, sabi ng Administrasyong Pagkain at Gamot ng US. Ibabad ang mga isda sa ref nang magdamag o lugar sa isang selyadong plastic bag at ibabad ito sa malamig na tubig hanggang sa hindi natapos. Maaari kang mag-microwave sa setting ng defrost kung plano mong magluto ng isda kaagad.
Walang isang pinakamahusay na paraan upang magluto ng pollock - ang mga frozen na fillet ay tumugon nang maayos sa pag-kawali, steaming, poaching, grilling at pagluluto ng hurno. Iwasan ang microwave ng mga isda.
Alikabok ang pollock na may pinong puting harina at ilagay ang frozen na pollock sa kawali at magprito ng halos 5 minuto bawat panig. Siyempre, ang eksaktong oras ng pagluluto ay nakasalalay sa kapal ng mga fillet.
Ang isa pang pagpipilian ay ilagay ang mga nakapirming fillet sa grill. Painitin ang iyong panloob o panlabas na grill sa halos 375 degrees Fahrenheit. Pagwilig ng mga fillet (hindi ang grill) na may langis upang maiwasan ang pagdikit.
Ilagay ang pollock sa grill, at lutuin ng halos 5 minuto bawat panig. Isaalang-alang ang paggamit ng isang grill basket na ginawa para sa pagluluto ng mga isda, dahil mapipigilan nito ang flaky meat na mahulog sa pamamagitan ng grates.
Maghurno ng frozen na pollock sa isang 425 F preheated oven. Ilagay ang mga fillet sa isang mababaw, greased baking sheet, tuktok ng anumang pampalasa o mga mumo ng tinapay, at maghurno ng 13 hanggang 16 minuto, hanggang sa maluto.
Kapag nagluluto ng pollock fish, palaging hayaan itong maabot ang temperatura na 145 F o mas mataas. Nagpapayo ang USDA na ito ay pinakamahusay na kasanayan upang maiwasan ang sakit sa panganganak.
Classic Seasoning para sa Pollock
Ang Pollock ay isa sa mga pinaka-maraming nalalaman isda pagdating sa paghahanda at mga recipe. Maputi-puti ang kulay nito, at may masarap na lasa na bumabad sa mga sangkap.
Ang inihurnong pollock na may lemon ay isang klasikong paghahanda. Ang tangy lemon na sinamahan ng mantikilya ay isang natural sa firm, puting isda. Ihatid ito sa tabi ng mga steamed gulay at bigas.
Ang iba pang mga nag-iisang mga recipe ng pollock ay pinagsama mo na ang mga fillet na pinuno ng bawang at mga halamang gamot, tulad ng thyme at perehil. Maaari mo ring tangkilikin ang frozen na pollock na nangunguna sa Cajun seasonings - ang pan frying ang bersyon na ito ay lumilikha ng isang masarap na crust.
Ang Pollock ay isang matatag na isda na may banayad na lasa, kaya maraming mga frozen na mga recipe ng pollock ang magagamit. Subukan ang isa para sa paggawa ng tinapay at malalim na Pagprito ng mga fillet, estilo ng isda at chips
Kapag pinili mo ang pollock, pumipili ka para sa isang mapagkukunang mapagkukunan ng protina. Sa 100 kaloriya, 1 gramo ng taba at 21 gramo ng protina, ang pollock ay umaangkop sa isang malusog na diyeta. Siyempre, ang bilang ng calorie ay nag-iiba ayon sa pamamaraan ng pagluluto. Ang pagprito at pagdaragdag ng mantikilya ay dapat na isang indulgence, dahil kapansin-pansin nilang itaas ang nilalaman ng calorie at taba, hindi katulad ng iba pang mga pamamaraan sa pagluluto.
Maaari ring mapabuti ng isda ang iyong pananaw pagdating sa iyong kalusugan. Sa isang pag-aaral ng higit sa 1, 800 mga tao na inilathala sa Clinical Nutrisyon noong Disyembre 2016, natagpuan ng mga mananaliksik na ang pagpapalit ng pulang karne, o naproseso na karne, kasama ang mga isda, puting karne, legume o itlog ay nauugnay sa isang mas mababang peligro ng metabolic syndrome.
Ang metabolic syndrome ay isang koleksyon ng mga sintomas na magkakasama at nag-aambag sa iyong panganib na magkaroon ng sakit sa puso, Type 2 diabetes at stroke. Kasama sa mga sintomas ang mataas na presyon ng dugo, labis na gitnang taba, mataas na kolesterol at / o triglycerides at nakataas na asukal sa dugo.
