Ang Cod roe, na madalas nalilito sa caviar, ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain sa ilang mga bansa, tulad ng Norway. Ang hard roe ay ang hindi natukoy na mga itlog ng babaeng bakalaw, at ang malambot na bubong ay ang tamud ng isang lalaki na bakalaw. Ang pagkain ay hindi gaanong karaniwan sa Estados Unidos, at napakasama nito dahil mayroon itong natatanging at pinong lasa. Kahit na ang cod roe ay minsan kinakain raw, ang parehong uri ay madalas na pinakuluan at pagkatapos ay may tinapay at pinirito. Dahil ang pagprito ng cod roe ay nagdaragdag ng taba at calorie na nilalaman ng pagkain, ihanda lamang ito nang sabay-sabay at ubusin ito sa maliit na halaga nang sabay-sabay.
Hakbang 1
Ilagay ang cod roe sa isang colander at banlawan ng maayos.
Hakbang 2
Ilipat ang cod roe sa isang kasirola at punan ang kawali ng sapat na tubig upang ganap na masakop ang balahibo. Pagwiwisik ng asin sa kasirola.
Hakbang 3
Ilagay ang kasirola sa ibabaw ng medium-high heat at hayaan ang tubig na kumulo.
Hakbang 4
Pakuluan ang cod roe hanggang sa maging maputi ito, tulad ng inirerekomenda ni Alicia Wilkinson, may-akda ng "Ang Kumpletong South Africa Isda at Seafood Cookbook."
Hakbang 5
Alisin ang cod roe mula sa init at maubos ito sa isang colander.
Hakbang 6
Hiwa-hiwa ang bawat isa sa buong roe na may isang maliit na kutsilyo
Hakbang 7
Init ang isang kutsarita o kaya ng mantikilya o langis ng pagluluto sa isang kawali.
Hakbang 8
Dredge ang bakalaw na hiwa ng hiwa sa binugbog na itlog at pagkatapos ay igulong ito sa mga tinapay na tinapay.
Hakbang 9
Magprito ng pinahiran na bakal na bakal na hiwa hanggang sa ang mga ito ay gintong kayumanggi at malutong.
Hakbang 10
Alisin ang fried cod roe mula sa kawali gamit ang isang slotted kutsara. Ilipat ang mga piraso sa isang plato na may linya ng mga tuwalya ng papel at hayaang maubos ito ng dalawa o tatlong minuto bago ihain ito.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Colander
Saucepan
Lemon juice
Maliit na kutsilyo
Skillet
Mantikilya o langis sa pagluluto
Pinatay na itlog
Mga tinapay na tinapay
Ang kutsarang nakatiklop
Plato
Papel na tuwalya
Tip
Hiwain ang sariwang lemon juice sa lutong cod cod. Iminumungkahi ni Wilkinson ang pagwiwisik ng kaunting itim na paminta upang mapahusay ang lasa.
Panahon ng mga tinapay na tinapay kasama ang iyong mga paboritong halamang gamot at pampalasa upang mapahusay ang lasa ng cod roe. Ang pinatuyong perehil, may pagka-sibuyas na bawang, kumin, coriander at sambong ay ilang mga pagpipilian upang subukan.
Ikalat ang lutong cod na roe sa toast o linisin ito ng langis ng oliba, halamang damo at pampalasa, at ihatid ito bilang isang pagsawsaw upang samahan ang mga wedge ng pita o mga sariwang gulay.
