Ang pagluluto ng isang inihaw na braso sa oven ay makakapagtipid sa iyo ng oras, na kung saan ay mahusay na balita kapag sinusubukan mong maglagay ng hapunan sa mesa pagkatapos ng isang mahabang araw sa trabaho. Dagdag pa, ito ay maraming nalalaman at masarap. Kaya, ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa inihaw na palayok, o maaari mo itong putulin at idagdag ito sa iyong paboritong recipe ng nilagang karne ng baka.
Maghurno ng isang Arm Roast sa Oven
Kung hindi ka pamilyar sa salitang "arm roast, " maaaring ito ay dahil alam din ito ng maraming iba pang mga pangalan. Ayon sa Board of Beef Board ng Cattlemen at National Cattlemen's Beef Association, ang cut ng karne na ito ay maaaring may tatak na chuck arm roast, chuck arm pot roast, shoulder pot roast, at iba pa.
Ang isa sa mga pinakamahusay na tampok ng isang inihaw sa braso ay ang kakayahang umangkop na ibinibigay pagdating sa pagluluto. Bilang karagdagan sa pagbe-bake ng isang inihaw na braso sa oven, sinabi ng University of Nebraska-Lincoln na maaari kang mag-braise, grill, pan-broil, pan-fried, o broil isang chuck arm roast, bagaman ang braising ay tila top pick, lalo na kung gusto mo ng malambot na braso na inihaw.
Kung nagluluto ka ng isang inihaw na karne ng baka sa oven, pinakamahusay na gamitin ang paraan ng litson. Iyon ay sinabi, ang dami ng oras na kinakailangan upang maabot ang isang ligtas na panloob na temperatura ng 145 degree na Fahrenheit ay magkakaiba depende sa kapal ng karne.
Iyon ang dahilan kung bakit pinakamahusay na kumonsulta sa mga panuntunan sa pangunahing litson ng oven na inihaw mula sa Cattlemen's Beef Board at National Cattlemen's Beef Association. Sa pangkalahatan, maaari mong asahan na ang gupit na karne na ito ay tumatagal nang mas mahaba kaysa sa iba pang mga karne, na may ilan na tumatagal ng isa hanggang tatlong oras.
Mga ideya sa Chuck Roast
Ang paghahanap para sa perpektong hiwa ng karne ay kalahati lamang ng labanan. Kailangan mo ring malaman kung ano ang gagawin dito sa pag-uwi mo. Ang magandang balita? Mayroong isang tonelada ng mga ideya ng inihaw na chuck na masiyahan ang iyong pananabik sa karne.
Dahil ang inihaw na braso o chuck roast ay isang mahusay na hiwa para sa inihaw na palayok at nilaga, ginagawa nito ang perpektong karagdagan sa isang plano sa pag-aliw sa taglamig sa oras ng taglamig. Ang kailangan mo lang gawin ay pagsamahin ang baka sa stock na gusto mo (manok, baka o gulay), karot, sibuyas, patatas at panimpla, at mayroon kang perpektong solusyon sa pagkain. Ihain ito ng tinapay na buong butil at ang aming Autumn Spinach Salad, Steamed Broccoli Florets o Chased Almond String Beans para sa isang masustansya, kasiya-siyang pagkain.
Dagdag pa, ang ganitong uri ng kapistahan ay mahusay para sa mga tira sa natitirang linggo. At kung sakaling kailangan mo ng inspirasyon, tingnan ang aming mga recipe para sa Slow Cooker Beef Stew, Mississippi Roast at Japanese Beef Curry.
Mga Tip sa Kaligtasan at Pagbili
Kapag bumili ng inihaw na braso, maghanap ng isang label ng packaging na naglalaman din ng nutrisyon na impormasyon. Ayon sa Academy of Nutrisyon at Dietetics, ang mga pangunahing paggupit ng solong-sangkap, hilaw na karne ay dapat magkaroon ng isang label ng produkto na naglalaman ng impormasyon sa nutrisyon, tulad ng kabuuang calorie, calories mula sa taba, kabuuang taba, saturated fat, kolesterol at kabuuang karbohidrat.
Ang paghahanda at pagluluto ng karne ng baka sa bahay ay nangangailangan ng kaalaman sa kaligtasan ng pagkain. Upang patayin ang nakakapinsalang bakterya sa hilaw na karne at bawasan ang panganib ng mga karamdaman sa panganganak, sinabi ng Centers for Disease Control and Prevention na kailangan mong hugasan ang mga ibabaw bago, habang at pagkatapos maghanda ng pagkain; paghiwalayin ang mga hilaw na karne mula sa iba pang mga handa na pagkain; magluto ng pagkain sa tamang panloob na temperatura; at mag-imbak ng mga tira sa ref sa loob ng dalawang oras na pagluluto.
Ang tamang panloob na temperatura ng pagkain para sa karne ng baka, ayon sa USDA Food Safety and Inspection Service ay 145 F, tulad ng sinusukat ng isang thermometer ng pagkain. Siguraduhing hayaang maupo ang karne ng tatlong minuto bago suriin ang temperatura.
