Kung papremyo ka ba sa sockeye salmon dahil lokal ito sa iyong rehiyon o tagahanga lamang ng pulang laman at matatag na pagkakayari, marami kang mga pagpipilian para sa pagluluto ng masustansiyang isda na ito. Ang isa sa mga ito ay lutong sockeye salmon, isang malusog na pamamaraan na nagpapahintulot sa masarap na panlasa ng West Coast na ito ay talagang lumiwanag.
Paghahanda ng Sockeye Na
Ang pinakamagandang lutong recipe ng salmon sa mundo ay, malinaw naman, bukas sa interpretasyon. Pagdating sa pagpili ng isang sockeye salmon recipe para sa oven, ang dalawang malawak na kategorya ay may kasamang isang simpleng paghahanda, o kung saan ang salmon ay naka-encry sa crust. Hindi mahalaga ang iyong kagustuhan, karamihan sa mga recipe ay nagbabahagi ng ilang pangunahing mga diskarte.
Bago lutuin ang salmon, patakbuhin ang iyong kamay nang marahan sa ibabaw, upang makita ang anumang maliliit na buto, na kilala bilang mga buto ng pin. Alisin ang anumang nahanap mo sa mga sipit. Ito ay isang makatwirang pamamaraan, kahit na ang iyong lokal na mapagkukunan ng pagkaing-dagat ay karaniwang nagtatanggal ng mga buto.
Hindi mahalaga kung aling sockeye salmon recipe para sa oven na ginagamit mo, itakda ang iyong timer batay sa "10-minutong panuntunan, " kung saan nahanap mo ang iyong kabuuang oras ng pagluluto sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 10 minuto para sa bawat 1 pulgada ng kapal ng isda sa pinakamataas na punto nito. Malalaman mo na ang isda ay maayos na luto kapag ang laman nito ay kung ang isang tinidor ay ipinasok at malumanay na baluktot.
Inihurnong Sockeye Salmon, Dalawang Paraan
Kung gumagamit ka ng isang sockeye salmon recipe para sa oven na walang isang crust, tulad ng sa aming Baked Salmon recipe, pinapanatili ang balat ng salmon habang ang pagluluto ay makakatulong sa pagpapanatili ng kahalumigmigan. Ito ang pinakamahusay na ilipat upang gawin kung hindi ka nakakainis ng iyong isda.
- Painitin ang oven sa halos 375 degrees Fahrenheit.
- Bigyan ang salmon ng mabilis na banlawan sa malamig na tubig at pagkatapos ay i-tap ang tuyo na may mga tuwalya ng papel.
- Mapagbigay pahid sa ilalim ng baking dish na may langis ng oliba.
- Ilagay ang mga fillet ng salmon, balat-side sa baking dish.
- Season sa tuktok ng salmon na may mapagbigay na halaga ng asin at paminta.
- Pagdausdos ng karagdagang langis ng oliba sa tuktok ng salmon.
- Ilagay sa oven at maghurno ng 10 hanggang 20 minuto, depende sa kapal ng salmon.
Ang pagluluto ng sockeye salmon fillets sa loob ng isang patong ay naghahatid ng isang "pritong isda" na crunch nang walang labis na taba at walang laman na calorie na nauugnay sa malalim na pagprito ng isang puting batter ng harina. Ang American Heart Association ay nagmumungkahi gamit ang isang halo ng otmil at mga almendras para sa crust. Kung mas gusto mo ang mga tinapay na tinapay, ang buong breadcrumbs o panko ang mas malusog na pagpipilian, ayon sa Mayo Clinic.
- Painitin ang oven sa 400 F.
- Bigyan ang salmon ng isang mabilis na banlawan sa malamig na tubig at pagkatapos ay i-tap ito nang tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel.
- Alisin ang balat mula sa salmon.
- Brush ang salmon ng isang likido, tulad ng langis ng oliba, lemon juice o buttermilk.
- I-dredge ang salmon sa isang mababaw na mangkok ng mga mumo ng tinapay ng panko o isang halo ng 2 bahagi na hindi tinatabunan ng otmil sa 1 bahagi na hiniwang almond at pinatuyong mga halamang gamot.
- Mapagbigay pahid sa ilalim ng baking dish na may langis ng oliba o spray spray.
- Itakda ang sakop na salmon sa baking dish.
- Ilagay sa oven at maghurno ng 10 hanggang 12 minuto, depende sa kapal ng salmon.
Ang kasiyahan sa Sockeye Salmon's Benepisyo
Tulad ng iba pang mga uri ng salmon, ang sockeye salmon ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, omega-3 fatty acid, mineral at bitamina. Ang isang 6-ounce fillet ng sockeye salmon ay may 265 calories at 1.6 gramo ng puspos na taba, ayon sa USDA.
Ang natitirang nilalaman ng taba, na humigit-kumulang na 8 na gramo, ay binubuo ng "mahusay" na taba, kabilang ang mga omega-3 fatty acid. Makakakuha ka rin ng 45 gramo ng protina at malaking halaga ng bitamina B12 at bitamina D. Ang paghahatid na ito ay nagbibigay din ng hindi bababa sa 10 porsyento ng potasa, magnesiyo, sink, bitamina A at bitamina E na kailangan mo para sa araw.
Kung pinapanood mo ang iyong mga kaloriya at dumikit sa mga 3-ounce servings servings, ipinapahiwatig ng mga tsart ng UDSA na ang laki ng paghahatid na ito ay naglalaman ng 133 calories at mas mababa sa 1 gramo ng saturated fat. Nagbibigay din ito ng 22 gramo ng protina.
Kaya, paano naka-stack ang sockeye hanggang sa iba pang mga uri ng salmon? Ang Oregon State University's Seafood Network Information Center ay nagtatala na ang sockeye salmon ay mas mataas sa protina kaysa sa iba pang mga uri ng salmon, parehong ligaw na nahuli at sinasaka.
Para sa pinakamataas na halaga ng mga omega-3 fatty acid bawat calorie, maaaring gusto mong piliin ang sinasaka na salmon ng Atlantiko, na mayroong 1 gramo pa sa bawat paghahatid ng 100-gramo at 10 mas kaunting mga calor. Sa pangkalahatan, gayunpaman, ang sockeye salmon ay mas mababa din sa puspos ng taba kaysa sa maraming iba pang mga uri ng isda at kung hindi man ay may katulad na nutrisyon profile.
Ang pinakamahusay na inihurnong salmon na recipe sa mundo ay sa huli ay depende sa iyong sariling panlasa. Cube ang lutong salmon at itapon ito ng buong butil na pansit at gulay para sa isang isang mangkok na pagkain na puno ng mga nutrisyon. O ilagay ito sa isang kama ng mga malusog na sangkap, tulad ng sa aming Arugula Salad Na may Salmon at Avocado at Inihaw na Isda Sa mga pagkaing Brown Rice at Veggies.
