Ang pagluluto ng isang buong manok sa isang bag ay isang matipid at simpleng paraan upang maihanda ang klasikong paggamot na Linggo-hapunan. Ang pan-litson ng anumang karne ay karaniwang nagreresulta sa isang madulas na kawali na may caked-on na pagkain na nangangailangan ng malubhang dami ng scrubbing.
Ang mga bag na litson na inihaw mula sa naylon na may init ay hindi lamang nangangahulugang minimal na paglilinis ng post-meal, ngunit ang bag ay nakakulong ng kahalumigmigan sa panahon ng proseso ng pagluluto, tinitiyak na ang iyong manok ay lumalabas sa masarap at makatas.
Tandaan na ang pagluluto sa isang brown paper bag ay hindi isang angkop na kapalit para sa isang bag ng oven. Ayon sa Michigan State University, ang mga bag ng papel ay hindi sanitary, at maaaring humantong sa isang sunog.
Hakbang 1: Init ang Oven
Init ang oven sa 350 degrees Fahrenheit.
Hakbang 2: Ihanda ang Manok
Alisin ang anumang mga giblet o iba pang mga sorpresa sa mga lukab ng manok. Banlawan ang manok nang lubusan, sa loob at labas, sa ilalim ng malamig, tumatakbo na tubig, at i-tap ito nang tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel.
Brush sa labas ng manok na may tinunaw na mantikilya o langis ng oliba, at panahon na ito upang tikman na may asin at paminta.
Hakbang 3: Magtapis ng Bag
Buksan ang bag na litson ng oven at magdagdag ng 1 kutsara ng all-purpose flour. Isara ang bag at iling ito upang isuksok ang loob ng bag na may harina.
Ang harina ay hahalo sa mga juice upang lumikha ng gravy at maiiwasan din ang bag mula sa pagsabog sa panahon ng proseso ng pagluluto.
Hakbang 4: Ilagay ang Manok sa Bag
Ilagay ang manok sa bag at pagkatapos ay sa isang lutong pan. Isara ang bag na ligtas sa mga tali na dumating kasama ang bag o may kambal na kusina.
Gupitin ang anim na 1/2-pulgada na slits sa tuktok ng bag upang ang singaw ay maaaring makatakas at i-tuck ang anumang maluwag na mga dulo ng bag sa lutong pan.
Hakbang 5: Lutuin ang Iyong Manok
Lutuin ang manok sa loob ng 1 hanggang 1 1/4 na oras para sa isang 3 1 / 2- hanggang 4-pound na manok o 1 1/4 hanggang 1 1/2 na oras para sa isang 5- hanggang 7-libong manok.
Hakbang 6: Alisin at Pahinga
Alisin ang pan ng litson mula sa oven. Gupitin ang bag mula sa itaas sa halip na sa mga gilid upang ang mga juice ay hindi maubusan at itinaas ang manok sa labas ng supot.
Ilagay ito sa isang board ng pagputol o paghahatid ng platter at pahintulutan itong magpahinga ng 10 hanggang 15 minuto. Gumalaw ng mga juice sa bag hanggang sa makinis at ibuhos sa isang maliit na mangkok o gravy boat.
Hakbang 7: Hiwa at Maglingkod
Hiwa-hiwa ang manok sa manipis na hiwa at maglingkod kasama ang natitirang mga juice.
Mga Oven Bag Recipe
Upang mabigyan ang iyong ibon ng karagdagang lasa, i-season ito ng ilang mga sariwa o pinatuyong damo bago litson. Ang manok ay napupunta lalo na sa rosemary, thyme at sage, bagaman maraming mga herbs na maaari mong gamitin.
Maaari ka ring maglagay ng mga sprigs ng damong-gamot sa loob ng manok, o bigyan ito ng isang sitrus ng halaman sa pamamagitan ng pagpupuno nito ng mga halved lemon o dalandan.
Gawin itong isang pinggan na pagkain sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang mga gupit na gulay sa bag bago litson. Stuff ang iyong inihaw na manok na may isang orange at sibuyas na kalahati, pati na rin ang kalahati ng isang ulo ng bawang at sprigs o oregano, thyme at perehil. O subukang lutuin ang iyong manok sa isang kama ng sibuyas, karot at haras.
Magsanay sa Kaligtasan ng Pagkain
Upang makatulong na mabawasan ang iyong panganib sa pagkalason sa pagkain, panatilihin ang iyong sariwang manok na nagpapalamig sa 40 degree Fahrenheit o mas mababa at lutuin ito sa loob ng isa hanggang dalawang araw, ipinapayo ang USDA Food Safety and Inspection Service.
Ang Raw at undercooked na manok ay nauugnay sa mga bakterya tulad ng salmonella, staphylococcus, campylobactor at listeria. Ang Academy of Nutrisyon at Dietetics ay nag-iingat na hindi ka dapat maghatid ng manok na may panloob na temperatura sa ibaba 165 degree Fahrenheit.
Gumamit ng instant-read thermometer na nakapasok sa makapal na bahagi ng hita ng manok upang matukoy kung maayos itong luto. Kung pinalamanan mo rin ang manok, tiyaking nabasa rin nito ang 165 degree sa thermometer.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Buong roaster ng manok
2 kutsara tinunaw na mantikilya o langis ng oliba
Kosher salt
Magaspang na itim na paminta
1 kutsara ng kutsara
1 malaking bag na inihaw sa oven
Pag-lutong pan
Gunting o matalim na kutsilyo
