Ang paghuhugas ng dibdib ng manok sa halip na poaching o kumukulo sa mga ito ay tumutulong sa karne na mapanatili ang higit pa sa natural na banayad na lasa nito, na nagbibigay sa iyo ng isang mahusay na culinary canvas na gagawa ng iyong sariling pirma sa salad.
Kapag ang iyong mga suso ng manok ay inihurnong at kalat, magsaya sa pag-eksperimento sa iba't ibang mga damit tulad ng nonfat yogurt o bottled salad dressing kaysa sa mayonesa. Magdagdag ng mga mani, tinadtad na prutas, gulay at kakaibang pampalasa sa anumang kumbinasyon na pinapagana mo para sa isang sariwang ulam sa bawat oras.
Hakbang 1
Painitin ang iyong oven sa 350 F. Magpahid ng isang baking sheet na may manipis na pelikula ng nonstick cooking spray. Maayos ang plato, ngunit ang ambon ng langis ng oliba ay nagdaragdag ng labis na lasa.
Hakbang 2
Banlawan ang iyong mga suso ng manok sa cool na tubig upang matiyak ang pinakapangit na posibleng panlasa. Mahalaga ito lalo na sa mga sariwang suso na nakaupo sa kanilang sariling mga juice sa loob ng ilang araw. Walang kabuluhan, walang balat na dibdib ng manok ay pinakasimpleng i-shred, ngunit maaari mo ring gamitin ang split dibdib na may buo ang balat at buto. Patuyuin ang mga suso ng tuyong may mga tuwalya sa papel.
Hakbang 3
Pahiran ang mga suso ng manok na may sapat na langis ng oliba upang masakop ang mga ito sa isang manipis na pelikula. Gumamit ng isang pastry brush o iyong mga daliri. Panahon ang mga suso ng manok na may mapagbigay na halaga ng asin at paminta. Magdagdag ng iba pang mga panimpla tulad ng timpla ng manok, curry powder, turmeric at coriander o sili chili, cumin at thyme para sa mas nakakaalam na salad ng manok.
Hakbang 4
Ilagay ang mga suso ng manok sa langis na baking sheet sa isang solong layer na may sapat na silid para sa hangin upang lumipat sa pagitan nila. Maghurno ang mga napapanahong suso hanggang sa isang instant na nabasa na thermometer ay nagbabasa ng 160 F. Ito ay aabutin ng humigit-kumulang 20 hanggang 30 minuto para sa mga walang pusong mga suso at walang 35 hanggang 45 minuto para sa mga may mga buto. I-off ang oven at hayaang umupo ang mga suso ng manok ng hindi bababa sa 10 minuto, o hanggang sa maabot ang panloob na temperatura 165 F. Maaari mo ring lutuin ang mga suso ng manok hanggang sa maabot nila ang 165 F at alisin ang oras ng pamamahinga. Ang manok ay patuloy na lutuin sa sandaling maalis ito sa init, kaya maaaring magresulta ito sa isang bahagyang mas malinis na texture.
Hakbang 5
Hayaan ang mga dibdib ng manok na cool at shred ang mga ito ng dalawang tinidor o iyong mga daliri. Kung gumagamit ng balat-sa, buto-sa dibdib ng manok, alisan ng balat ang balat at itapon ito bago shredding ang karne.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Nonstick cooking spray
Baking sheet
Papel na tuwalya
Langis ng oliba
Asin
Pepper
Opsyonal, opsyonal
Instant na basahin ang thermometer
Tip
Palamutihan ang mga suso ng manok sa loob ng ilang oras o magdamag bago lutuin ang mga ito para sa isang mas matindi na lasa na bunga.
Linya ang iyong baking sheet na may aluminyo na foil upang gawing mas madali ang paglilinis.
Babala
Upang maiwasan ang kontaminasyon ng cross, huwag gumamit ng parehong mga kagamitan para sa hilaw na manok tulad ng para sa luto.
