Ang Rhubarb ay lilitaw na mukhang pulang kintsay, ngunit ito ay may malalaking dahon at talagang itinuturing na isang miyembro ng pamilya ng prutas. Ang tangkay ng halaman ng rhubarb ay karaniwang niluto at ginagamit sa mga dessert, tulad ng pie, ngunit maaari itong kainin din hilaw. Magagamit din ang Rhubarb sa frozen na form, ngunit pumili ng isa na hindi naglalaman ng idinagdag na asukal, dahil magkakaroon ito ng mas maraming nutritional value. Nag-aalok ang Rhubarb ng maraming mga benepisyo sa kalusugan, at ang paghahanap ng isang paraan upang idagdag ito sa iyong diyeta ay makakatulong sa iyo na samantalahin ang mga ito.
Kaltsyum
Ang iyong diyeta ay dapat magsama ng maraming calcium dahil ito ay isang nutrient na mahalaga para sa kalusugan at lakas ng iyong mga buto at ngipin. Ang pagkakaroon ng sapat na mga tindahan ng calcium ay makakatulong upang maiwasan ang paglambot ng mga buto pati na rin ang pagkawala ng buto at ngipin. Ang isang tasa ng rhubarb ay nagtustos ng 105 mg ng kaltsyum, na halos 10 porsyento ng 1, 000 mg ng average na calcium ng mga may sapat na gulang ay kinakailangan sa kanilang pang-araw-araw na diyeta.
Lutein
Ang Rhubarb ay isa ring mahusay na mapagkukunan ng lutein, isang tambalan na maraming mga benepisyo sa kalusugan. Kasama ang maraming lutein sa iyong diyeta ay isang malusog na paraan upang alagaan ang iyong balat at mata. Iniulat ng Lutein Information Bureau na ang iyong balat at mata ay lamang ang mga organo sa iyong katawan na nakalantad sa kapaligiran at nangangailangan ng karagdagang mga nutrisyon upang mapanatili silang malusog at maiwasan ang sakit. Tinutulungan ng Lutein na neutralisahin ang mga libreng radikal, na mapanganib na mga compound na maaaring humantong sa kanser. Ang isang 1-tasa na paghahatid ng rhubarb ay naglalaman ng 207 mcg ng lutein.
Bitamina K
Ang isa pang kapansin-pansin na bitamina sa rhubarb ay bitamina K. Ang iyong diyeta ay dapat magsama ng sapat na dami ng bitamina K dahil ang sustansya na ito ay tumutulong sa pagbuo ng mga clots ng dugo kapag nasugatan ka. Kung mayroon kang kakulangan sa bitamina K, maaaring magkaroon ka ng isang mas mahirap na oras na pamumutkot ang iyong dugo, na maaaring humantong sa isang hindi malusog na halaga ng pagkawala ng dugo sa kaganapan ng isang pinsala. Ang isang tasa ng rhubarb ay nagtustos ng 35.7 mcg ng bitamina K.
Antioxidant
Ang mga compound na nagbibigay ng rhubarb ng isang buhay na buhay na pulang kulay ay malakas na antioxidant na maaaring magsulong ng mabuting kalusugan at makakatulong na maiwasan ang sakit. Roberta Larson Duyff at ulat ng American Dietetic Association sa kanilang libro, "American Dietetic Association Kumpletuhin ang Gabay sa Pagkain at Nutrisyon, " na ang mga pulang prutas at gulay ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na antioxidant, tulad ng lycopene at anthocyanins. Ang mga compound na ito ay tumutulong na itaguyod ang kalusugan ng iyong puso, mata at immune system, pati na rin makatulong na maiwasan ang cancer. Ang lutong rhubarb ay nagbibigay ng isang mahusay na dosis ng lycopene, ngunit ang mga hilaw na rhubarb ay wala.
