Kapag ang pagkain ay nahawahan, may potensyal na gumawa ka ng sakit. Depende sa pinagmulan at antas ng kontaminasyon, ang mga epekto ng kontaminadong pagkain ay maaaring maging sanhi ng mga sintomas tulad ng mga cramp, pagduduwal, pagtatae, pagsusuka, pinsala sa nerbiyos, alerdyi at paralisis. Habang kumakain ng pagkain na kontaminado ng mga pathogen bacteria, ang mga allergens o mga bakterya ng bakterya ay may medyo mabilis na epekto, ang pagkain na kontaminado ng mercury ay kinakailangang kainin nang regular sa paglipas ng panahon upang magkaroon ng isang makabuluhang epekto.
Impeksiyon sa panganay
Ang impeksyon na dala ng pagkain ay isang uri ng pagkalason sa pagkain na maaaring magresulta kapag kumain ka ng pagkain na nahawahan ng bakterya ng pathogen, tulad ng E. Coli o Salmonella. Kapag naroroon ang sapat na bakterya, maaari silang dumami sa iyong digestive tract at gumawa ka ng sakit. Bagaman maraming mga pagkain ang naglalaman ng ilang mga bakterya, ang ilang mga species ay partikular na mapanganib at nagiging sanhi ng mga sintomas tulad ng mga cramp ng tiyan, pagduduwal, lagnat, pagtatae at pagsusuka. Ang mga resulta ay maaaring maging seryoso at nagbabanta sa buhay para sa mga sanggol, matatanda, mga buntis at mga taong may nakompromiso na immune system. Depende sa mga species ng bakterya, ang mga sintomas ng impeksyon na dala ng pagkain ay maaaring tumagal hangga't isang buwan upang mabuo.
Pagkalason sa Mercury
Sa paglipas ng panahon, ang mercury na inilabas mula sa mga proseso ng pang-industriya ay naayos na sa mga daanan ng tubig sa lupa at nasisipsip sa kadena ng pagkain. Dahil dito, ang iba't ibang mga species ng isda ay nahawahan ng hindi ligtas na antas ng mercury na may malaking isda na may pinakamataas na antas. Ang mga taong kumakain ng mga isda tulad ng tuna, swordfish at mackerel ay regular na nanganganib sa pagkalason sa mercury. Ang mercury ay isang neurotoxin na maaaring makapinsala sa iyong sistema ng nerbiyos, bawasan ang iyong antas ng pagkamayabong at posibleng madagdagan ang iyong panganib ng sakit sa puso. Ang mga batang bata at mga buntis na kababaihan ang pinaka-sensitibo sa mga epektong ito at dapat magkaroon ng kamalayan sa kung gaano karaming mga isda ang kanilang kinakain.
Mga Reaksyon ng Allergic
Ang mga naprosesong produkto ng pagkain ay paminsan-minsan ay nahawahan ng hindi kilalang mga allergens kapag hindi sinasadyang hayaan ng mga tagagawa na makipag-ugnay sa mga sangkap mula sa ibang produkto. Ito ay maaaring mangyari kapag ang pagproseso ng kagamitan ay hindi maayos na nalinis sa pagitan ng paggawa ng iba't ibang mga produkto o mayroong isang error sa mga sangkap na idinagdag. Ang pinaka-karaniwang alerdyi ay ang mga mani, toyo, isda, gatas, itlog, puno ng mani, trigo at isda. Kapag ang isang produkto ng pagkain ay nahawahan ng isang alerdyen na hindi nakalista sa label nito, ito ay nagiging isang seryosong banta sa kalusugan sa mga taong may mga alerdyi.
Pagkain Intoxication
Ang pagkalasing sa pagkain ay isang uri ng pagkalason sa pagkain na sanhi ng mga nakakalason na bakterya. Bagaman ang bakterya na Staphylococcus aureus at Clostridium botulinum ay hindi gagawa sa iyo ng sakit, ang mga lason na inilalabas nila sa pagkain ay maaaring. Kung kumain ka ng pagkain na kontaminado ng C. Botilinum, makakaranas ka ng mga sintomas tulad ng kahinaan, vertigo at pagsusuka sa loob ng 36 na oras. Kung walang medikal na paggamot, ang pagkalasing sa pagkain mula sa botulismo ay maaaring humantong sa pagkalumpo at posibleng kamatayan.
