Ang mga Yams ay isang uri ng tuyo, starchy root gulay, o "tuber, " na katulad ng patatas. Tulad ng maraming mga gulay na ugat, ang mga yams ay may mataas na bilang ng karbohidrat - sa pagitan ng 22 at 42 gramo bawat paghahatid, depende sa uri ng yam. Sa pangkalahatan, ang mga yams ay may higit na karbohidrat bawat paghahatid kaysa sa alinman sa pula, puti, russet o matamis na patatas.
Pangunahing Impormasyon sa Nutrisyon ng Yam
Ayon sa USDA Agricultural Research Service, ang isang paghahatid ng isang regular na yam ay naglalaman ng halos 42 gramo ng carbohydrates. Ang isang paglilingkod ay tinukoy bilang tungkol sa isang tasa ng cubed yam. Kasama rin dito ang 6.2 gramo ng dietary fiber, 177 calories at 2.3 gramo ng protina. Ang mga Yams ay napakababa sa taba - mas mababa sa kalahati ng isang gramo bawat paghahatid - at mababa sa asukal na may mas mababa sa isang gramo bawat paghahatid.
Impormasyon sa nutrisyon ng Mountain Yam
Ang isang uri ng Hawaiian yam na kilala bilang bundok yam ay mas mababa sa calories, karbohidrat at hibla kaysa sa mga karaniwang yams. Ang isang isang tasa na paghahatid ng bundok yam ay nagbubunga ng 22 gramo na karbohidrat, 91 calories at 3.4 gramo na hibla. Ang mga Mountain yams ay kaparehong mababa sa asukal at taba sa mga regular na yams, na may sa ilalim ng isang kalahating gramo ng bawat bawat tasa. Ang mga Mountain yams ay may halos kalahati ng magnesiyo at posporong nilalaman ng mga regular na yams, at mas mababa sa kalahati ng nilalaman ng potasa.
Inihambing ang Carbs
Ang iba pang mga gulay na ugat ay mukhang mababa sa nilalaman ng karbohidrat kumpara sa mga yams. Ang isang tasa ng diced Russet patatas ay naglalaman lamang ng 27 gramo karbohidrat, at ang isang tasa ng mga puting patatas ay naglalaman ng 23.5 gramo, tungkol sa parehong halaga ng mga karbohidrat na matatagpuan sa paghahatid ng mga pulang patatas. Ang mga matamis na patatas - na itinuturing ng maraming tao sa Estados Unidos na maaaring palitan ng mga yams, kahit na iba't ibang mga gulay - ay mas mababa din sa mga karbohidrat, na may mga 27 gramo ng karbohidrat bawat paghahatid.
Mga Diyeta sa Pagkain ng Carb
Dahil sa mataas na nilalaman ng karbohidrat sa mga yams, ang mga tao sa mababang-o zero-carb diets ay maaaring iwasan ang gulay na ito. Ang mga matamis na patatas, patatas ng Russia, puting patatas at pulang patatas ay hindi gaanong mas kaunting karbohidrat-mabigat na mga pagpipilian sa gulay na ugat. Para sa mga karamdamang may karamdaman na gustong kumain ng mga yams, ang Hawaiian '' mountain yams '' ay isang kahalili. Ang isang paghahatid ng mga mountain yams ay naglalaman ng halos 20 gramo na mas mababa sa karbohidrat kaysa sa paghahatid ng mga regular na yams.
