Kapag uminom ka ng isang baso ng gatas, nakakakuha ka ng kumpletong protina at isang makabuluhang halaga ng calcium at bitamina B-12. Ngunit ang kapus-palad na gatas ay may dalawang alalahanin. Ito ay kilalang-kilala na mataas sa taba, lalo na hindi malusog na saturated fat. Kulang din ito ng bitamina D, na kailangan ng iyong katawan na sumipsip ng calcium ng gatas. Dalawang porsyento ng gatas ang nakakatulong sa pagpapababa ng taba, habang tinitiyak ng gatas ng gatas D na makakakuha ka ng higit sa mahahalagang bitamina na ito.
Maghanap ng Vitamin D sa Label
Ang hindi kapani-paniwala na buong gatas ay naglalaman ng mas natural na bitamina D kaysa sa alinman sa mga nabawasan na taba ng mga produkto ng gatas, subalit bahagya itong mayroong 1 porsiyento ng iyong inirekumendang pang-araw-araw na allowance. Kapag nakakita ka ng bitamina D sa label, nangangahulugan ito na ang gatas ay pinalakas ng bitamina D. Ito ay isang mahalagang pagkakaiba sapagkat ang pagdaragdag ng bitamina D sa gatas ay kusang-loob. Tulad ng publikasyon, ang FDA ay hindi nangangailangan ng mga prodyuser na palakasin ang mga produkto ng gatas na may bitamina D. Gayunpaman, sinasabi ng mga regulasyon ng FDA na dapat pinatibay ang gatas kung idineklara ng label na ang bitamina D ay idinagdag. Yamang napakakaunting mga pagkain na natural na naglalaman ng bitamina D, ang pinatibay na gatas ay isa sa mga nangungunang mapagkukunan ng pagkain.
Dalawang Porsyento ng Tono
Ang dalawang porsyento ay tumutukoy sa kung gaano karami ang taba sa gatas, ngunit ang porsyento ay batay sa dami ng taba sa timbang. Ang buong gatas ay nagpapanatili ng lahat ng natural na taba at 3.5 porsyento na taba ng timbang. Ang taba ay maaaring matanggal sa panahon ng pagproseso upang makabuo ng mga tatak na may mas mababang taba. Tulad ng iminumungkahi ng pangalan nito, ang 2 porsyento ng gatas ay nananatili ng 2 porsyento ng taba ng gatas ayon sa timbang. Dalawang porsyento ng gatas ay tinatawag ding nabawasan na taba ng gatas. Mga 60 porsyento ng taba ng gatas ay binubuo ng mga puspos na taba na nagpapataas ng mga antas ng kolesterol. Mas malusog na pumili ng gatas na may nabawasan na taba dahil naglalaman din ito ng mas kaunting saturated fat.
Ihambing ang Fat at Vitamin D
Halos lahat ng gatas na ginawa sa Estados Unidos ay kusang pinatibay na may bitamina D, ayon sa Office of Dietary Supplement. Anuman ang nilalaman ng taba, ang pinatibay na gatas ay naglalaman ng halos 120 hanggang 124 pang-internasyonal na yunit bawat tasa, o 20 porsiyento ng iyong inirekumendang pang-araw-araw na allowance. Makakakuha ka ng 5 gramo ng kabuuang taba, kabilang ang 3 gramo ng puspos na taba mula sa isang 1-tasa na paghahatid ng 2 porsyento na gatas. Sa pamamagitan ng paghahambing, ang buong gatas ay may 8 gramo ng kabuuang taba at 5 gramo ng puspos na taba.
Tally ng Iba pang mga Nutrients
Ang mabuting balita ay maaari kang pumunta sa nabawasan na taba o gatas na walang taba nang hindi sumusuko sa mga sustansya. Ang skim, 2 porsyento at buong gatas lahat ay may 8 gramo ng protina sa 1 tasa at tungkol sa parehong halaga ng mga magnesiyo, sink at B bitamina. Ang isang 1-tasa na paghahatid ng lahat ng mga uri ng gatas ay nagbibigay din ng halos 30 porsyento ng iyong pang-araw-araw na kaltsyum at halos kalahati ng iyong pang-araw-araw na allowance ng bitamina B-12. Habang bumababa ang porsyento ng taba, nawalan ka rin ng mga calorie. Ang isang tasa ng buong gatas ay may 149 calories at 2 porsyento ay naglalaman ng 122 na kaloriya.
