Ang isang vegetarian ng lacto-ovo ay sumusunod sa isang diyeta na hindi kasama ang lahat ng karne, isda at manok, ngunit may kasamang mga produkto ng gatas at itlog. Ang mga kinakailangan sa pandiyeta ng isang vegetarian ng lacto-ovo ay pareho sa mga taong pinipili na kumonsumo ng karne. Gayunpaman, ang mga vegetarian ng lacto-ovo ay kailangang maging lalo na magkaroon ng kamalayan sa pagkuha ng sapat na protina, iron at bitamina B12. Ang pahayag ng posisyon ng tag-init ng 2003 ng American Dietetic Association ay humahawak na ang mga vegetarian diets ay malusog, sapat na nutritional at maaaring makatulong upang mabawasan ang panganib ng ilang mga sakit.
Kalusugan ng Lacto-Ovo
Ang isang nakataas na katawan ng medikal na pananaliksik ay nagpapahiwatig na ang mga vegetarian diets ay hindi lamang nutritional katumbas ng mga nakikilalang diyeta, ngunit maaari rin silang mag-alok ng natatanging mga kalamangan sa kalusugan. Ang mga benepisyo na nauugnay sa isang vegetarian diet ay kinabibilangan ng isang mas mababang paggamit ng mga puspos na taba at mas mataas na pagkonsumo ng mga kumplikadong karbohidrat, pandiyeta hibla, folic acid, carotenoids at bitamina C at E. Ang ebidensya na antas ng populasyon ay nagpapahiwatig na, sa karaniwan, ang mga vegetarian ay may posibilidad na magkaroon ng mas mababa peligro ng labis na katabaan, sakit sa puso, hypertension, osteoporosis at ilang mga cancer at sakit sa pagtunaw. Isang artikulong 2005 na inilathala sa journal na "Forum of Nutrisyon" ay napansin na ang karamihan sa mga kakulangan sa nutrisyon sa mga vegetarian diet ay hindi nauugnay sa kawalan ng kakayahang makakuha ng sapat na nutrisyon sa pamamagitan ng mga mapagkukunan ng pagkain ng vegetarian, ngunit sa halip na hindi magandang pagpaplano ng pagkain.
Mga Kinakailangan sa Protina
Habang ang karne, isda at manok ay mayaman na mapagkukunan ng protina sa pagkain, maraming iba pang mga pagkain ang naglalaman ng mga amino acid at nagbibigay ng isang antas ng protina na sapat sa pang-araw-araw na pangangailangan. Ang mga protina ay ikinategorya bilang kumpleto o hindi kumpleto, depende sa pagsasama ng mga mahahalaga at di-minahahalagang amino acid na naglalaman nito. Kasama sa kumpletong mapagkukunan ng protina ang mga itlog at pagawaan ng gatas, at ilang mga pagkain na nakabase sa halaman, tulad ng toyo, quinoa at bakwit. Kapag natupok sa kumbinasyon, ang hindi kumpletong mga protina ay nagbibigay ng isang kumpletong mapagkukunan ng protina. Ang mga malulusog na kumbinasyon ng amino acid ay kinabibilangan ng bigas at beans, bigas at mais, hummus at pita at mga burger na veggie sa buong tinapay na trigo.
Bitamina B12
Ang bitamina B12 ay natural na nagmula sa mga produktong hayop, at ipinapahiwatig ng mga pag-aaral na ang mga vegetarian ay maaaring nasa mas mataas na peligro para sa mga kakulangan. Gayunpaman, maraming mga komersyal na butil at butil ay bitamina B12 pinatibay. Para sa mga vegetarian ng lacto-ovo, ang mga kakulangan sa B12 ay hindi gaanong karaniwan, dahil ang parehong pagawaan ng gatas at mga itlog ay nagbibigay ng isang mayamang mapagkukunan ng nutrisyon. Ang pagtiyak ng sapat na B12 ay partikular na mahalaga para sa mga buntis na kababaihan, dahil ang mga kakulangan ay nauugnay sa malubhang mga depekto sa panganganak na nagbibigay-malay. Ang mga babaeng vegetarian ng Lacto-ovo na buntis o nagpaplano na maging buntis ay dapat kumunsulta sa kanilang manggagamot upang talakayin ang mga pangangailangan sa pagkain.
Mahahalagang Mineral
Maaaring kailanganin ng mga gulay na partikular na maging maingat tungkol sa pagtiyak na nakakatanggap sila ng sapat na supply ng mahahalagang mineral, lalo na ang bakal at sink. Ang iron ay tumutulong upang mabuo ang hemoglobin, na nagdadala ng oxygen sa daloy ng dugo, at ang mga kakulangan ay maaaring magresulta sa anemia. Bagaman naroroon ang iron sa mga produktong hayop, nagmula din ito mula sa mga mapagkukunan ng halaman, tulad ng beans at madilim na berdeng berdeng gulay. Ang zinc, kahit na sagana sa pagkaing-dagat at karne, ay matatagpuan din sa maraming mga gulay, tulad ng mga gourds at squash, endive, kawayan, mga kabute at ugat ng laman.
Mga Pagsasaalang-alang sa Kolesterol
Habang ang mga itlog at pagawaan ng gatas ay nagbibigay ng mga vegetarian ng lacto-ovo na may masaganang supply ng protina at mahahalagang bitamina at mineral, mataas din ang kolesterol. Upang maiwasan ang mataas na kolesterol at mga kaugnay na mga problema sa kalusugan, ang isang balanseng diyeta ng lacto-ovo ay dapat magsama ng magkakaibang mga mapagkukunan ng protina, pati na rin ang maraming tulong ng mga butil ng puso, prutas at gulay.
