Ginawa mula sa ground beans ng planta ng kape, ang kape ay talagang naglalaman ng higit sa 1000 iba't ibang mga sangkap na kemikal na nagmula sa halaman. Ang polyphenols ay isang pamilya ng mga compound ng halaman na sagana sa kape pati na rin ang pulang alak, prutas at fruit juice, tsaa, gulay, tsokolate at legumes. Ang mga pag-aari ng mga polyphenols ay nasisiyasat lamang mula pa noong 1990s, ngunit may pagtaas ng katibayan na nag-aambag sila sa maraming mga aspeto ng aming pangkalahatang kalusugan.
Aksyon Antioxidant
Ang mga polyphenol ay isang masaganang mapagkukunan ng mga antioxidant ng pandiyeta. Sa karaniwan, ang mga tao ay kumonsumo ng halos 10 beses na higit na polyphenol kaysa sa kanilang bitamina C. Ang kape ay naglalaman ng isang uri ng polyphenol na tinatawag na chlorogen acid, na mga ester ng quinic at cinnamic acid. 5-O-caffeoylquinic acid ay ang pinaka-masaganang polyphenol na naroroon sa kape. Ipinakita ng mga pag-aaral sa laboratoryo na ang tambalang ito ay may malakas na aktibidad ng antioxidant. Hindi pa ito nalalaman kung ang aktibidad na antioxidant na ito ay may anumang mga pakinabang para sa sakit. Sa mga hayop, binabawasan ng chlorogen acid ang saklaw ng cancer sa atay at colorectal cancer. Karamihan sa mga pag-aaral ay kinakailangan upang matukoy kung ang mga natuklasang ito ay nalalapat din sa mga tao.
Asukal sa Dugo
Maraming mga prospective na pag-aaral ang natagpuan na ang kape ay binabawasan ang panganib ng Type 2 diabetes. Ang epekto na ito ay na-obserbahan kasama ang decaffeinated na kape din, na nagpapahiwatig na ang iba pang mga aktibong sangkap sa kape ay may pananagutan. Ang isang kandidato ay ang trigonelline, isang nikotinic acid sa kape na nagpapababa ng asukal sa dugo sa mga pag-aaral ng hayop.
Pagbabawas ng Kolesterol
Mahirap pag-aralan ang epekto ng mga tiyak na compound sa kape sa kolesterol dahil ang mga pag-aaral ng epidemiological ay maaaring hindi makontrol para sa iba pang mga kadahilanan sa pamumuhay tulad ng paninigarilyo at diyeta. Ang isang serye ng mga eksperimento na iniulat sa journal na pang-agham na "Circulation Research" ay nakatuon sa dalawang polyphenols sa kape, caffeic at ferulic acid. Ipinakita ng mga mananaliksik na ang dalawang compound na ito ay nagbabawas ng mga antas ng kolesterol. Kumilos sila sa pamamagitan ng pagtulong sa transportasyon mula sa mga cell ng macrophage foam hanggang sa atay, kung saan ito ay naproseso para sa excretion.
Iba pang mga Pagsasaalang-alang
Bagaman ang mga polyphenols sa kape ay may maraming mga potensyal na benepisyo sa kalusugan, ang labis na pagkonsumo ng kape ay naka-link sa mga panganib sa kalusugan. Naglalaman ang kape ng humigit-kumulang 100 mg ng caffeine sa bawat maliit na tasa. Ang isang katamtamang halaga ng caffeine, mas mababa sa 300 mg bawat araw, ay mahusay na disimulado ng karamihan sa mga tao. Ang mas mataas na halaga ay maaaring mag-ambag sa pagtaas ng presyon ng dugo, pagkabalisa, hindi pagkakatulog at osteoporosis. Ang mga buntis na kababaihan ay dapat limitahan ang pagkonsumo ng caffeine na mas mababa sa 300 mg bawat araw.
