Kabilang sa maraming mga klase ng kalabasa ng taglamig na karaniwang magagamit sa mga nakatayo sa bukid at sa mga tindahan ng groseri ay ang butternut squash at spaghetti squash. Parehong mga varieties na ito ay nagbibigay ng isang mataas na halaga ng Vitamin A at hibla sa isang masarap na low-calorie package. Dahil pareho silang squash ng taglamig maaari kang matukso na kapalit butternut kapag ang spaghetti squash ay tinawag para sa mga resipe, ngunit maraming mga kadahilanan ang gumawa ng isang hindi magandang desisyon sa pagluluto.
Pag-uusap Tungkol sa Texture
Kapag luto, mabilis mong mapapansin ang pagkakaiba sa pagitan ng spaghetti at butternut squash. Ang butternut squash ay may isang makinis, halos creamy texture, ngunit ang spaghetti squash ay may isang stringy na texture. Ang mahigpit na texture na ito ay nagbibigay ng spaghetti squash na ginagamit ang pangalan nito dahil ang mga strand ay gumawa ng isang kahanga-hangang kapalit na low-calorie para sa mga pasta ng pasta. Dahil ang butternut squash ay hindi bumubuo ng mga strand na ito, hindi ito magamit sa lugar ng spaghetti squash.
Ang Flavor Factor
Maraming mga uri ng kalabasa ng taglamig, kabilang ang butternut squash, ay may isang matamis na lasa ng nutty na nagdaragdag ng isa pang layer ng lasa kapag ginamit sa mga pinggan o sa kanilang sarili. Tulad ng pasta counterpart nito, ang spaghetti squash ay may napaka banayad na lasa na nagdaragdag ng kaunti sa iba pang mga pinggan ngunit ginagawang perpekto upang pahintulutan ang lasa ng mga pasta sauces. Kung pinalitan mo ang butternut para sa spaghetti squash, maaaring masapawan ng nutty flavour ang sarsa ng mga sarsa, samantalang ang pagpapalit ng spaghetti squash para sa butternut ay maaaring mag-iwan ng iyong pinggan sa pagtikim ng halamang-singaw.
Isang Makukulay na Kaibahan
Ang laman ng spaghetti squash ay isang dilaw na mas malambot kaysa sa balat ng kalabasa. Kung nais mong linisin ang spaghetti squash upang magdagdag ng kahalumigmigan at nutrisyon sa ilang mga mabilis na tinapay o iba pang mga inihurnong kalakal, ang gaanong kulay na laman ay hindi makakaapekto sa kulay ng iyong pangwakas na produkto. Ang butternut squash ay may maliwanag na orange na karne na mukhang maganda sa mga sopas at bilang isang pinggan. Gayunpaman, kung nagdaragdag ka ng puro butternut squash sa iyong inihurnong kalakal, ang maliwanag na orange na ito ay maaaring magbigay sa iyong mga tinapay at muffins na kakaibang kulay na maaaring hindi nakaginhawa sa ilang mga kumakain.
Pamimili at Pag-iimbak
Sa kabila ng kanilang pagkakaiba, ang pamimili at pag-iimbak ng spaghetti at butternut squash ay magkatulad. Ang parehong mga iskwad ay napunta sa panahon sa taglagas at karaniwang matatagpuan hanggang sa unang bahagi ng taglamig. Ang balat ng kalabasa ay dapat na napakahirap upang hindi mo ito masusuklian ng madali gamit ang iyong kuko at dapat na walang mga palatandaan ng pinsala. Kapag itinaas mo ang kalabasa, dapat itong magkaroon ng isang mabigat na pakiramdam dito at walang mga malambot na lugar. Kapag nakuha mo ang iyong kalabasa sa bahay, ilagay ito sa isang tuyo, cool na lugar. Ang iyong butternut squash ay dapat panatilihin hanggang sa tatlong buwan, ngunit ang iyong spaghetti squash ay dapat kainin sa loob ng dalawang buwan na pagbili.
