Ang mga Kabobs ay karaniwang inihaw, ngunit maaari mo ring magluto ng mga nilutong karne at gulay sa ilalim ng broiler para sa isang mabilis na panloob na pagkain. Ang broiler sa iyong oven ay mas mabilis na kumakain kaysa sa grill, lalo na kung karaniwang gumagamit ka ng isang uling na grill. Ang mga kabobs ng manok na tinimplahan ng iyong mga paboritong sarsa at pampalasa ay lumikha ng isang malusog na pagkain sa isang stick.
Paghahanda
Ang walang kabuluhan, walang balat na dibdib ng manok ay nagbibigay ng pinakamahusay na pagpipilian para sa mga kabobs ng manok, dahil walang mga buto na makukuha sa paraan ng mga skewer. Ang ganitong uri ng manok ay banayad din, para sa isang malusog na pagpipilian ng kabob. Kahit na bahagyang mas mataas sa taba, walang kamut sa balat na mga hita ng manok ay isang pagpipilian din. Gupitin ang anumang natitirang taba bago i-cut ang mga suso ng manok sa 1-inch chunks. Pinapayagan ng laki na ito ang karne na lutuin nang mabilis at manatili pa rin sa skewer. Kung plano mong isama ang mga gulay sa mga kabobs, hugasan, alisan ng balat at gupitin ang mga ito sa mga chunks na magkatulad na laki.
Assembly
Alinmang gawa sa kahoy o metal na mga skewer ay gumana para sa mga kabobs. Kung pipiliin mo ang mga kahoy na skewer, ibabad ang mga ito nang hindi bababa sa 30 minuto sa tubig upang hindi masunog. I-slide ang manok at mga gulay sa mga skewer, palitan ang mga sangkap upang makakuha ng iba't ibang halo sa bawat skewer. Iwanan ang mga maliliit na gaps sa pagitan ng mga piraso upang mas mabilis silang magluto.
Panimpla
Kapag ang mga sangkap na kabob ay skewered, magsipilyo ng mga ito ng isang light coating ng olive oil upang matulungan silang malutong at maiwasan ang pagdikit. Tumutulong din ang langis sa dry seasonings na dumikit sa karne. Pagwiwisik sa mga panimpla tulad ng oregano, asin, bawang, paminta, basil at perehil. Ang isang alternatibo sa langis ay isang sarsa tulad ng yogurt, salad dressing o barbecue sauce. Para sa isang kabob na mustasa ng pulot, pukawin ang plain yogurt, honey at Dijon mustasa na tikman. I-brush ang pinaghalong sa mga kabobs. Gumawa ng isang sariwang batch ng sarsa upang itaas ang mga kabobs ng manok sa sandaling matapos nila ang pagluluto. Pinipigilan ng sariwang batch ang hilaw na manok na kontaminado ang sarsa sa pamamagitan ng brush.
Nagluluto
Pumili ng isang pan na ligtas para sa mataas na init ng broiler. Gumamit ng di-stick na pagluluto ng spray sa kawali upang madali ang paglabas ng mga kabobs. Ang mga kabobs ay dapat na halos 5 pulgada ang layo mula sa mapagkukunan ng pagpainit ng broiler. Broil ang mga kabobs para sa mga anim na minuto bawat panig. Maaari mong suriin ang manok sa pamamagitan ng pagputol sa isang piraso ng manok upang matiyak na wala na ang rosas at malinaw ang mga juice.
