Walang sinira ang iyong pangunahing kurso tulad ng isang bland frozen na veggie side dish. Habang ang mga nagyelo na gulay ay maaaring maging masustansya tulad ng mga sariwang uri, maaari silang makaramdam ng hindi gaanong masarap na lasa kung hindi sila maayos na naghanda.
Bigyan ang iyong mga frozen veggies ang sarap at pansin na nararapat sa ilang mga malikhaing seasonings at mga recipe. Handa nang itaas ang iyong veggie dish? Ang Nangungunang Chef na si Richard Blais ay may dalawang mabilis at madaling mga recipe upang i-level up ang iyong mga frozen na gulay.
Paano Magluto ng Frozen Gulay
Ang mga spice at homemade sauces ay ang iyong pinakamahusay na sandata laban sa mga hurno na pinalamig na gulay. Habang maaari mong palaging labanan ang mapurol frozen na mga gulay na may isang mahusay na pag-unawa sa pandaigdigang pampalasa at sariwang mga halamang gamot, ang asin ang pinakamahalagang sangkap sa iyong pampangyarihang arsenal, ayon kay Blais. Upang dalhin ang iyong mga frozen veggie pinggan sa pagsubok, ang Blais ay may dalawang mga recipe para masubukan mo.
Pinalamig na sopas na Pea
Mga sangkap na kakailanganin mo: Frozen beans, manok stock, sea salt, bawang clove, diced sibuyas, limon, itim na paminta at dahon ng mint.
- Lutuin ang mga gisantes: Magdagdag ng kalahati ng isang bag ng mga frozen na gisantes sa isang malamig na kawali at ihagis ang mga ito ng ilang asin sa dagat, isang sibuyas ng bawang at isang kutsara o dalawa ng diced sibuyas. Magluto hanggang ang mga gisantes ay lasaw at maliwanag na berde.
- Timpla ito: Idagdag ang lutong mga gisantes sa isang blender at ihulog sa natitirang bahagi ng bag ng mga frozen na gisantes. Timpla ng isang tasa o dalawa ng stock ng manok hanggang sa makinis. Kung ang halo ay hindi sapat na silky, magdagdag ng mas maraming stock ng manok.
- Season at garnish: Season ang iyong sopas na may ilang mga pinong dagat asin at langis ng oliba. Palamutihan ng isang pisngi ng lemon, isang maliit na itim na paminta at ilang mga tinadtad na dahon ng mint.
Mabilis na Succotash
Mga sangkap na kakailanganin mo: Frozen mais niblet, frozen lima beans o toyo, tinadtad na bacon, pulang paminta, kosher salt, tinadtad na cilantro at dayap.
- Lutuin ang bacon: Sa isang kawali, lutuin ang tinadtad na bacon sa mababang init hanggang sa halos malutong ang karne. Pagkatapos, alisin ang bacon ngunit itago ang taba sa kawali.
- Magdagdag ng mga frozen na gulay: Idagdag ang iyong frozen na mga niblet ng mais, beans at diced pulang paminta sa kawali at lutuin ito ng taba ng bacon.
- Ihagis sa bacon: Idagdag ang bacon pabalik sa kawali gamit ang isang pakurot ng kosher na asin. Sa wakas, ihagis sa tinadtad na cilantro at magdagdag ng isang mapagbigay na pisilin ng dayap.
Paano Pumili ng Frozen Produce
Habang maaari mong isipin ang mga sariwang gulay ay mas nakapagpapalusog kaysa sa kanilang mga frozen na katapat, ito ay isang karaniwang ipinapalagay na alamat, ayon sa AARP. Ang density ng nutrisyon ng isang prutas o gulay (kung frozen o sariwa) ay nakasalalay sa panahon at kalapitan sa consumer. Kaya, kung bumili ka ng mga berry sa taglamig, ang nagyelo na pagpipilian (sa pag-aakala na ito ay nagyelo sa tag-araw) ay malamang na mas nakapagpapalusog.
Ang pagpili ng pinakamahusay na pakete ng mga naka-frozen na gulay sa grocery store ay nangangailangan ng ilang pagbabasa ng label. Bilang karagdagan sa petsa sa packaging, kumuha ng isang silip sa mga sangkap. Kapag binibili ang iyong mga frozen veggies, iwasan ang mga pagpipilian na may idinagdag na sarsa o panimpla, dahil maaari nilang hawakan ang idinagdag na sodium at preservatives, inirerekumenda ang Academy of Nutrisyon at Dietetics. Gayundin, alalahanin ang idinagdag na asukal sa iyong nakapirming prutas.
