Ang mga bakas na mineral ay mga diorganikong nutrisyon na ginagamit para sa maraming mga biological function, tulad ng panunaw, paglaki at regulasyon ng hormone. Ang tao ay nangangailangan ng mas mababa sa 100mg ng mga mineral na bakas ng araw-araw; Ang kasalukuyang pananaliksik ay hindi pa malinaw na tinukoy kung magkano ang kinakailangan sapagkat mahirap sukatin.
Iron: Oxygen Transport
Ang bakal, ang pinakakaraniwang mineral na bakas sa katawan, ay kinakailangan upang magdala ng oxygen sa hemoglobin ng pulang selula ng dugo sa lahat ng mga bahagi ng katawan. Mayroong dalawang uri ng bakal: heme at nonheme. Ang Heme iron ay mula sa mga tisyu ng hayop at madaling hinihigop kapag kinakain, samantalang ang nonheme iron ay mula sa mga halaman at mahirap makuha.
Ang mabubuting mapagkukunan ng heme iron ay may kasamang shellfish, red meats, tofu at isda.
Sink: Mga Aktibidad na Enzyme
Kinakailangan ang zinc para sa mga 10 function ng enzyme, kabilang ang synthesis ng nucleic acid, immune function, ay pagpapagaling, pag-iimbak at paglabas ng insulin at pagbuo ng sex organ. Ang kakulangan ng sink sa iyong diyeta ay maaaring maging sanhi ng pagkabansot na paglaki, pantal sa balat, pagtatae at hindi magandang paggaling ng sugat. Ang napakahusay na mapagkukunan ng sink ay kasama ang seafood, beef, egg, buong butil, nuts at beans.
Selenium: Antioxidant
Ang selenium ay gumagana sa bitamina E bilang isang antioxidant sa pamamagitan ng pagprotekta sa mga cell mula sa libreng radikal na pinsala, tulad ng mula sa peroxides. Ang selenium ay nakikilahok sa isang function ng enzyme (glutathione peroxidase) na pumipigil sa libreng radikal na produksyon sa pamamagitan ng pagbawas ng mga konsentrasyon ng peroxide sa cell, habang ang bitamina E ay maaaring ihinto ang pagkakapinsala ng cell ng mga libreng radikal.
Bagaman ang selenium sa maliit na halaga ay malusog, ang labis sa mineral na ito ay nagdudulot ng sakit sa atay, pagkawala ng buhok at kahinaan. Masyadong maliit na siliniyum ay nagdudulot ng kahinaan ng kalamnan at sakit at sakit sa puso.
Ang mabubuting mapagkukunan ng selenium ay may kasamang isda, mga karne ng organ, hipon, buong butil at pansit ng itlog.
Iodide: Function ng thyroid
Kinokontrol ng teroydeo gland kung gaano kabilis ang paggamit ng enerhiya at gumagawa ng mga protina, at kung gaano sensitibo ang katawan sa iba pang mga hormone. Kinakailangan ang diet iodide upang makagawa ng mga hormone ng teroydeo, tulad ng thyroxine (T4), upang maisulong ang normal na mga function ng teroydeo. Masyadong maliit na yodo ang nagdudulot ng goiter, isang kondisyon kung saan ang teroydeo glandula ay pinalaki mula sa labis na pagpapakawala ng teroydeo-stimulating hormone (TSH) mula sa pituitary gland. Nagdudulot ito ng pagkahulog sa metabolic rate at pagtaas ng kolesterol sa dugo.
Kasama sa mga mapagkukunan ng yodo ang talahanayan ng asin, isda ng tubig-alat, mga pananim na lumago malapit sa karagatan, cottage cheese at hipon.
Chromium: Glucose Uptake
Pinahuhusay ng Chromium ang pagsipsip ng glucose sa mga selula at pinasisigla ang fatty acid at synthesis ng kolesterol. Ang mabubuting mapagkukunan ng kromo ay may kasamang mga kabute, organ ng karne, itlog ng itlog, brokuli, mani, mansanas, saging at spinach.
