Ang matamis na mais ay isa sa pinakatanyag na gulay. Mahal ito ng mga may sapat na gulang at bata dahil sa matamis na lasa nito. Ang gulay na ito, bagaman ang pagiging matamis at masarap, ay isang mahusay na mapagkukunan o maraming mga bitamina at mineral. Ayon sa WHFoods.org, ang matamis na mais ay mayaman sa bitamina B1, bitamina B5, bitamina C, posporus, mangganeso, folate at dietary fiber. Dahil sa mga bitamina na nilalaman ng matamis na mais, maraming mga benepisyo sa kalusugan ang maaaring maiugnay sa pagkonsumo ng masarap na gulay na ito.
Kalusugan ng Cardiovascular
Ang matamis na mais ay isang mahusay na mapagkukunan ng folate. Ang folate ay karaniwang kilala bilang bitamina B9. Ayon sa NaturalHomeRemedies.org, ang pagkonsumo ng folate ay epektibo sa pagbaba ng mga antas ng homocysteine sa katawan. Ang Homocysteine ay isang amino acid na maaaring makapinsala sa mga daluyan ng dugo. Ang mga antas ng homocysteine sa katawan ay maaaring direktang humantong sa mga pag-atake sa puso, stroke at peripheral vascular disease. Ang pagkonsumo ng 100 porsyento ng pang-araw-araw na halaga ng folate ay maaaring mabawasan ang panganib ng atake sa puso ng halos 10 porsyento.
Pag-iwas sa cancer
Ang matamis na mais ay naglalaman ng isang kemikal na kilala bilang beta cryptoxanthin. Ang Beta cryptoxanthin ay kemikal na katulad ng kilalang kemikal na beta carotene. Ang katawan ng tao ay nagko-convert ng beta cryptoxanthin sa bitamina A kapag natupok sa mga pagkain. Ayon sa isang pag-aaral na isinagawa ni Jian-Min Yuan na inilathala sa Cancer Epidemiology Biomarkers and Prevention, mayroong isang kabaligtaran na relasyon sa pagitan ng pagkonsumo ng beta cryptoxanthin at pag-unlad ng kanser sa baga. Nangangahulugan ito na ang higit na dami ng beta cryptoxanthin na natupok, mas mababa ang paglaganap ng pag-unlad ng kanser sa baga.
Pagpapahusay ng memorya
Ang matamis na mais ay naglalaman ng mataas na antas ng thiamine, o bitamina B1. Ayon sa WHFoods.org, ang thiamine ay isang mahalagang nutrisyon na kinakailangan para sa cell ng utak at pag-andar ng cognitive. Ang pagkonsumo ng thiamine ay kinakailangan para sa katawan upang makabuo ng acetylcholine. Ang Acetylcholine ay isang neurotransmitter na mahalaga para sa pagpapanatili ng mga kakayahan ng memorya. Ang isa sa mga pangunahing kadahilanan na nauugnay sa sakit ng Alzheimer ay ang mababang antas ng acetylcholine.
Proteksyon ng Pangitain
Ayon sa AusFoodNews.com.au, ang matamis na mais ay naglalaman ng antioxidant zeaxanthin. Ang Zeaxanthin ay ang dilaw na pigment na natural na nangyayari sa matamis na mais. Ang pagkonsumo ng zeaxanthin ay maaaring magkaroon ng proteksiyon na epekto laban sa mga sakit sa mata na may kaugnayan sa edad tulad ng macular degeneration. Bilang karagdagan, ang matamis na mais ay naglalaman din ng folate at beta carotene, na maaari ring maprotektahan laban sa macular degeneration.
