Ang Tamales ay tradisyonal na mga pagkaing Mexican na madalas na pinaglilingkuran sa Bisperas ng Bagong Taon o mga Christmas dinner. Ang mga ito ay steamed bundle ng mais kuwarta na pinalamanan ng masarap na pagpuno na saklaw mula sa spinach at mga kabute o keso at berdeng mga bata sa karne ng baka, baboy o manok. Sa kabila ng pagiging mataas sa taba at sodium, ang tamales ay isang mapagkukunan ng mga bitamina, mineral at hibla na sumusuporta sa pinakamainam na kalusugan.
Mga Dieterutrients ng Pandiyeta
Ang isang 100-gramo na paghahatid ng mga tamales ay naglalaman ng mga 18.12 gramo ng karbohidrat na nagbibigay ng iyong katawan ng pangunahing gasolina. Ang parehong laki ng paghahatid ay nag-aalok ng 6.12 gramo ng kabuuang taba, na kasama ang 2.4 gramo ng puspos na taba. Ito ay 9 porsyento ng pang-araw-araw na halaga para sa taba at 12 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga para sa puspos ng taba. Ang pagkain ng labis na kabuuang taba at puspos na taba ay nagpapataas ng iyong mga antas ng kolesterol sa dugo at pinatataas ang iyong panganib para sa sakit sa puso. Gayundin, ang isang 100-gramo na paghahatid ng mga tamales ay naghahatid ng humigit-kumulang na 3.1 gramo ng hibla ng pandiyeta, tinatagpo ang 10 porsyento hanggang 12 porsyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan ng hibla. Tumutulong ang hibla na mapanatili ang isang malusog na sistema ng pagtunaw at nagtataguyod ng mga regular na paggalaw ng bituka. Ang pagkain ng isang 100-gramo na paghahatid ng mga tamales ay nagpapakilala ng 6.28 gramo ng protina sa iyong diyeta. Ito ay 13 porsyento ng pang-araw-araw na halaga para sa protina, isang nutrient na kailangan ng iyong katawan upang ayusin ang mga cell at magtayo ng bago.
Pinagmulan ng Mga Mineral
Ang Tamales ay naglalaman ng magagandang halaga ng iron at posporus. Ang pagkain ng isang 100-gramo na paghahatid ng mga tamales ay magbibigay sa iyo ng 1.22 milligrams ng bakal, nakakatugon sa 7 porsyento hanggang 15 porsyento ng iyong pang-araw-araw na kinakailangan para sa mineral na ito. Nag-aalok ang parehong serbisyo sa iyo ng 99 milligrams ng posporus, nakakatugon sa 14 porsyento ng iyong pang-araw-araw na kinakailangan. Tinutulungan ng bakal ang iyong katawan na makagawa ng adenosine triphosphate, o ATP, isang mapagkukunan ng enerhiya. Ang iyong katawan ay gumagamit ng posporus upang lumago, mapanatili at ayusin ang iyong mga tisyu at mga cell. Naglalaman din ang Tamales ng 427 milligrams ng sodium bawat 100 gramo na paghahatid, na 19 porsiyento ng inirekumendang pang-araw-araw na limitasyon para sa mga malulusog na tao. Ang pagkain ng sobrang sodium ay maaaring humantong sa mataas na presyon ng dugo.
Mayaman sa Bitamina
Ang bawat 100 gramo na paghahatid ng mga tamales ay nagbibigay ng halos 10 porsyento hanggang 11 porsyento ng bitamina B-3 na kailangan mo sa bawat araw. Hindi lamang pinapabuti ng bitamina B-3 ang iyong sirkulasyon ng dugo, ngunit nakakatulong din ito sa iyong katawan na gumawa ng stress- at mga hormone na nauugnay sa sex. Ang Tamales ay isang mayamang mapagkukunan ng bitamina B-6 at B-12, na may halos 0.14 milligram ng bitamina B-6 at 0.54 micrograms ng bitamina B-12 sa isang paghahatid ng 100-gramo. Ito ay katumbas ng 11 porsyento ng iyong pang-araw-araw na kinakailangan ng bitamina B-6 at 23 porsyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina B-12. Ang iyong katawan ay nangangailangan ng bitamina B-6 upang gumawa ng mga neurotransmitters, mga kemikal na naglilipat ng mga signal mula sa isang cell ng nerbiyos hanggang sa susunod. Nag-aambag din ang bitamina sa malusog na pag-unlad ng utak. Ang bitamina B-12 ay tumutulong na mapanatili ang malusog na mga selula ng nerbiyos.
Paghahanda ng Malusog na Tamales
Sa halip na bumili ng hindi malusog na tamales sa iyong lokal na tindahan, ihanda mo ang iyong sarili upang mapalakas ang kanilang nutritional content. Gumamit ng mga gulay, manok o beans upang gumawa ng mga pagpuno sa halip na karne ng baka o baboy. Sa pamamagitan nito, magagawa mong taasan ang mga hibla at nutrisyon na nilalaman ng mga tamales at gupitin ang saturated fat content sa parehong oras. Gayundin, ayon sa Eating Well website, ang pagpapalit ng mantika ng tradisyonal na ginagamit para sa paggawa ng kuwarta ng mais na may part-skim ricotta cheese ay makakatulong sa pagbagsak ng taba at calorie sa mga tamales.
