Ang bawat lutuin ay naroon. Sinunod mo ang recipe nang perpekto, lamang upang tapusin ang isang palayok na sopas na kasing payat ng tubig. Ang kalahati at kalahati ay maaaring magpapalakas ng iyong sopas habang nagdaragdag din ng hindi kasiya-siyang texture ngunit mas kaunting mga calories kaysa sa cream, ngunit hindi tama para sa lahat ng mga recipe. Kapag matagumpay mong ginamit ang kalahating-kalahati upang palalimin ang iyong mga paboritong sopas, maaari mong makita na hindi ka maaaring magluto nang wala ito.
Mga Uri ng sopas
Ang kalahati at kalahati ay ang perpektong pampalapot para sa mga makinis na sopas tulad ng kamatis na sopas o cream ng broccoli. Maaari mo ring idagdag ito sa isang palayok ng nakabubusog na gulay o kahit na isang pinalamig na sopas ng tag-init tulad ng malamig na beet o sopas na presa. Ang kalahati at kalahati ay hindi perpektong pampalapot para sa pinong mga sopas, gayunpaman. Huwag idagdag ito sa isang ulam na may napakagaan na sabaw o isang pinag-starring na sangkap na may banayad na lasa, tulad ng mga kabute, dahil ang kalahati at kalahati ay lalampas sa ulam. Hindi rin ito ang pinakamahusay na pampalapot para sa mga siksik na sopas tulad ng sili.
Pagdaragdag ng Half-and-Half
Ang eksaktong halaga ng kalahating kalahati na kakailanganin mo ay nakasalalay sa uri at dami ng sopas pati na rin ang iyong mga kagustuhan, kaya laging pinakamahusay na idagdag ito nang dahan-dahan. Magdagdag ng kalahati at kalahati sa pagtatapos ng proseso ng pagluluto, kung sigurado ka na ang iyong sopas ay naging makapal na tulad ng pagpunta sa sarili nitong. Habang ang sopas ay nakaupo sa daluyan ng init, pukawin ang ilang mga kutsarang kalahati at kalahati. Ipagpatuloy ang pagdaragdag ng likido, ilang mga kutsara nang sabay-sabay, hanggang sa nasiyahan ka sa kapal.
Paggawa ng Half-and-Half
Kung ikaw ay maikli sa kalahating-kalahating, maaari kang gumana ng ilang magic sa kusina sa pamamagitan ng paglikha ng isang kapalit. Depende sa iyong mga kagustuhan at kung ano ang mayroon ka sa kamay, maaari mong pagsamahin ang alinman sa mantikilya o cream na may gatas upang gayahin ang kalahati at kalahati. Kung mas gusto mong gumamit ng cream, pagsamahin ang ¼ tasa ng cream at ¾ tasa ng gatas upang makagawa ng isang tasa ng kalahating-kalahating. Upang magamit ang mantikilya, matunaw ang 2 kutsara sa isang baso na pagsukat ng 1-tasa at magdagdag ng sapat na gatas upang punan ito.
Iba pang mga Pagpipilian ng Makapal
Para sa mga oras na ang kalahati at kalahati ay hindi tamang karagdagan sa iyong sopas, mayroon kang iba't ibang mga pagpipilian pagdating sa mga pampalapot. Ang isang kumbinasyon ng tinunaw na mantikilya na may halong harina ay isang klasikong pampalapot; lutuin ang halo sa isang sauté pan hanggang sa magaan ang kayumanggi upang ang harina ay hindi tikman nang hilaw. Kapag nagtatrabaho ka sa isang chunky sopas tulad ng inihurnong patatas o sopas na gisantes, subukang mag-scooping ng isang tasa ng mainit na sopas. Timpla ito ng isang electric blender at ihalo ito sa palayok. Ang evaporated milk, plain yogurt at low-fat sour cream ay maaari ding magamit sa parehong uri ng pinggan bilang kalahating-kalahati.
