Kilala sa masarap na lasa nito, ang tsokolate ay minamahal ng marami. Noong 2015, ang pagbebenta ng tsokolate sa buong mundo ay lumampas sa 100 bilyong dolyar. At habang ang tsokolate ay may ilang mga benepisyo sa kalusugan, ang mga sinasabing pakinabang na ito ay maaaring dumating sa isang presyo. Ang may-akda ng isang pagsusuri noong Enero 2015 sa Pinagsamang Pag-aaral at Pamamahala sa Kalikasan ng Pinagsama nabanggit ang ilang mga negatibong epekto sa kalusugan ng pagkonsumo ng tsokolate.
Hindi Natukoy na Allergens
Ang mga alerdyi sa pagkain ay nakakaapekto sa milyun-milyong mga tao. Ang hindi natukoy na mga allergens ay madalas na nag-trigger ng mga paggunita ng produkto. Isang Abril 2017 na papel sa Journal ng Proteksyon sa Pagkain ipinakita na maraming mga bar ng tsokolate ang naglalaman ng mga hindi natukoy na mga allergens tulad ng gatas at mani. Ang mga pagkaing ito ay maaaring maging sanhi ng matinding reaksyon sa ilang mga tao. Ang ganitong kontaminasyon ay madalas na nangyayari kahit na ang mga tagagawa ay may label na ang produkto bilang ligtas.
: Maaari Ka Bang Lahat ng isang Biglang Maging Allergic sa Mga Nuts?
Mga Elementong nakakalasing
Ang tsokolate ay maaari ding maglaman ng mga hindi nakalaan na mga lason. Ang isang ulat ng Marso 2018 sa Journal of Food Composition and Analysis ay nagpakita na ang parehong naproseso na tsokolate at hilaw na kakaw ay walang ligtas na antas ng kadmium at nickel. Ang mabibigat na metal na ito ay nag-iipon sa iyong katawan at maaaring maging sanhi ng permanenteng pinsala. Sa kasamaang palad, ang mga bata sa buong mundo ay maaaring makakuha ng hindi katanggap-tanggap na pagkakalantad sa mga mabibigat na metal mula sa pagkain ng tsokolate.
Mapanganib na Bacteria
Ang kontaminasyon ng antigen ay nagbibigay ng isa sa mga pinakamalaking panganib ng paggawa ng tsokolate. Ang mga modernong kasanayan sa pagmamanupaktura ay lubos na nabawasan ang peligro na ito. Gayunpaman, 25 porsiyento ng mga sample ng tsokolate ay may kontaminasyon sa bakterya kung sinuri sa panahon ng isang pag-aaral na itinampok sa isang 2015 na artikulo sa journal na Pagkontrol sa Pagkain. Kapansin-pansin, ang mga beans ng kakaw ay nagpakita ng kaunting kontaminasyon, kaya nangyari ang kontaminasyon sa panahon ng pagproseso. Ang Enterobacteriaceae sa mga kamay ng mga manggagawa ay nagsiwalat ng mapagkukunan.
: Mga Epekto ng Nasusukat na Pagkain
Dagdag timbang
Ang labis na katabaan ay nakakaapekto sa tungkol sa 36 porsyento ng populasyon ng Amerikano, at ang walang laman na calorie sa tsokolate ay maaaring may papel. Isang Marso 2015 na papel sa Obesity ang tumingin sa ugnayan sa pagitan ng pagkain ng kendi ng tsokolate at nakakakuha ng timbang. Sinuri ng mga mananaliksik ang mga kababaihan ng postmenopausal sa loob ng isang tatlong taong panahon. Ang mga resulta ay nagpakita na ang mga kababaihan na may mas mataas na paggamit ng tsokolate ay mas malamang na makakuha ng timbang.
: Ang 13 Karamihan sa Malikhaing Mga Tip sa Pagkalugi ng Timbang (Kailangang Nagtatrabaho!)
Chocolate at Heartburn
Ang mga negatibong epekto ng tsokolate ay maaaring magsama ng heartburn. Ayon sa American Society para sa Gastrointestinal Endoscopy, binabawasan ng tsokolate ang presyon ng sphincter ng esophageal, isang pagbabago na maaaring mapukaw ka sa heartburn. Sa katunayan, isang bulletin mula sa National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases inirerekumenda ang pag-iwas sa tsokolate bilang isang paraan upang maiwasan ang mga sintomas ng gastroesophageal reflux.
Tsokolate at cancer
Ang pagkain ng tsokolate ay nag-aalok ng maraming mga flavonoid. Ang mga antioxidant na ito ay kahit na upang makatulong na labanan ang kanser. Gayunpaman, ang mga may-akda ng isang artikulo ng Hulyo 2016 sa BMC Cancer ay iminungkahi kung hindi man. Sinuri ng mga mananaliksik na ito ang ilang libong tao na may kanser sa prostate. Ipinakilala ng mga correlations na ang mas malaking paggamit ng tsokolate ay mas malamang na ang isang kalahok ay may kanser. Itinuring ng mga may-akda ang ilang mga paliwanag para sa nakakagulat na resulta na ito. Halimbawa, ang mataas na nilalaman ng karbohidrat sa karamihan ng mga produktong tsokolate ay maaaring nag-ambag. Ang asukal na walang asukal ay maaaring mag-alok ng mga benepisyo ng kakaw nang walang pagtaas ng iyong panganib ng labis na katabaan at kanser.
