Kung napansin mo ang mga trend ng pagkain sa mga araw na ito, malamang na napansin mo na ang cauliflower ay nasa lahat ng dako - mula sa pizza crust hanggang sa mashed na mga kapalit na patatas. Ang cauliflower ay kabilang sa pangkat ng mga gulay na tinatawag na cruciferous o brassica gulay na kasama ang broccoli, Brussels sprout, repolyo, kale, rutabaga at turnips, bukod sa iba pa, ayon sa Oregon State University.
Sa nutty at bahagyang matamis na lasa ng cauliflower, ito ay naging isang naka-istilong gulay sa nakaraang ilang taon, nagsilbi sa mga restawran at hapag-kainan sa iba't ibang paraan, lalo na bilang isang radong bersyon. Tulad ng halos anumang pagkain, ang cauliflower ng labis ay maaaring magkaroon ng mga epekto, ang ilan ay potensyal na seryoso at ang ilan ay nakakainis at walang amoy.
Laging mas mahusay na kumain ng isang bilugan na diyeta kaysa mag-concentrate sa isang solong pagkain. Ang kuliplor, isang pangkalahatang malusog na gulay na mataas sa bitamina C at bitamina K, mababa sa calories at mataas sa hibla, ay may mga nakatagong mga panganib para sa ilang mga tao. Ang isang tasa ng cauliflower bawat linggo ay magbibigay ng mga benepisyo sa kalusugan nang walang mga panganib.
Iodine Absorption at Cauliflower
Mahalaga iyon dahil ang iodine ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa pag-andar ng teroydeo at mababang antas ng yodo ay maaaring humantong sa hypothyroidism. Ang hypothyroidism - nailalarawan sa pamamagitan ng nabawasan na metabolismo, malamig na sensitivity, dry hair at balat, kahirapan sa pag-iisip at pagkakaroon ng timbang - maaaring mangyari kung kumain ka ng isang diyeta na binubuo ng halos lahat ng mga crucifous na gulay.
Bilang karagdagan, kung minsan, kapag mayroon kang mababang mga antas ng yodo, pinalalaki ang teroydeo upang maaari itong ma-trap ang mas maraming yodo, isang kondisyon na kilala bilang isang goiter.
Gastrointestinal pagkabalisa at Gas
Ang cauliflower ay may isa pang potensyal na epekto kung kumain ka ng labis dito - gas. Habang hindi seryoso para sa iyong kalusugan bilang mga problema sa teroydeo, ang bituka gas ay maaaring maging sanhi ng kahihiyan sa lipunan. Ang pagdurugo at sakit sa tiyan na may kasamang gas ay maaari ring mapanghihinayang ka.
Ang mga cruciferous gulay ay naglalaman ng kumplikadong mga karbohidrat na hindi madaling masira para sa panunaw. Ang bakterya ng bituka ay natutunaw ang mga ito sa bituka, na gumagawa ng carbon at hydrogen dioxide gas. Ang isang enzyme, na tinatawag na alpha galactosidase ay kinakailangan upang sirain ang mga sugars na maaaring maging sanhi ng kakulangan sa ginhawa ng sikmura, sabi ng Enzyme Education Institute. Ang ilang mga tao ay hindi gumagawa ng sapat na ito ng enzyme, ngunit magagamit ito sa anyo ng mga over-the-counter na mga tabletas na anti-gas.
Pakikipag-ugnay sa Gamot Sa Bitamina K
Tinutulungan ng Vitamin K ang iyong namuong dugo, ngunit binabawasan ng Coumadin ang kakayahan ng iyong dugo na namutla. Ang pagkain ng maraming halaga ng anumang pagkain na may mataas na antas ng bitamina K ay ginagawang mas epektibo ang Coumadin.
