Alam namin na ang mga saging ay sobrang malusog: Ang isang medium banana ay nagbibigay ng 9 porsyento ng iyong inirerekumendang Pang-araw-araw na Halaga (DV) ng potasa pati na rin ang hibla, magnesiyo at folate. Dagdag pa, pinapayagan nito ang natural na pambalot para sa prutas na kumilos bilang perpektong on-the-go meryenda o pre-ehersisyo na gasolina. Ngunit humihingi ito ng tanong: Maaari kang kumain ng mga peeling ng saging?
Ito ay lumiliko, ang mga balat ay medyo masustansya. Ngunit bago mo buksan ang iyong ilong sa ideya, tingnan natin ang mga potensyal na benepisyo sa nutrisyon at ang pinakamahusay na paraan upang pag-aralan ang alisan ng balat.
Ang Mga Pakinabang ng Pagkain ng isang Saging Balatan
Ang mabuting balita ay hindi mapanganib ang pagkain ng mga peel ng banana, kahit na may ilang mga hakbang na nais mong gawin bago gawin ito (higit pa sa ibaba). Kaya ano ang mga pakinabang?
1. Mga Saging Panlabas na naglalaman ng Antioxidants
Una, ang alisan ng balat mismo ay isang mapagkukunan ng mahusay na mapagkukunan ng mga phenolics, na mga compound ng halaman na may mga potensyal na benepisyo sa kalusugan. Sa ngayon, mayroong 40 iba't ibang mga compound na nakilala sa balat ng saging, tulad ng iniulat sa isang pag-aaral noong Enero 2018 na inilathala sa Journal of Functional Foods .
Ang isa sa mga pangunahing pakinabang ng mga phenolics na natagpuan sa alisan ng balat ay mayroon silang mga katangian ng antioxidant. Kaya, ano ang ibig sabihin nito? Pinoprotektahan ng Antioxidant ang iyong katawan mula sa isang bagay na tinatawag na "free radical, " na maaaring may papel sa pag-unlad ng ilang mga sakit tulad ng sakit sa puso at cancer, paliwanag ng Mayo Clinic.
2. Naglalaman ito ng Fiber
Alam namin na ang mga prutas at gulay ay maaaring maging mahusay na mapagkukunan ng hibla, lalo na kung kumain ka ng alisan ng balat, tulad ng karaniwang ginagawa mo sa mga mansanas, peras at patatas. Kaya't naiisip na ang pagkain ng fibrous na alisan ng balat ng saging ay magbibigay din ng tulong sa hibla. Ang isang mas matandang pag-aaral ng Hulyo 2008 na inilathala sa Bioresource Technology ay nagpapatunay na ang mga banana peels ay isang mapagkukunan ng hibla, partikular na pectin, na isang uri ng malulusog na malulusaw na hibla.
Ang natutunaw na hibla ay ipinakita sa mas mababang antas ng kolesterol at pagbutihin ang mga antas ng asukal sa dugo, ayon sa Mayo Clinic. Ano pa, ang paunang pananaliksik sa pectin ay partikular na nagpakita na ang hibla ay maaaring magkaroon ng mga benepisyo ng anticancer kasama ang kakayahang mapabuti ang mga antas ng pagtatae at kolesterol, bawat Memorial Sloan Kettering Cancer Center.
3. Banana Peels Pack sa Phytosterols
Phyto-ano? Ang mga Phytosterols ay isang tambalang matatagpuan lamang sa mga halaman at, ayon sa Cleveland Clinic, mukhang pareho sila sa kolesterol kaya talagang nakikipagkumpitensya sila sa kolesterol sa iyong katawan para sa pagsipsip. Kung mas mababa ang kolesterol ay nasisipsip ng iyong katawan, kung gayon ang iyong mga antas ng kolesterol ay maaaring bumaba.
Ang isang pag-aaral noong Disyembre 2018 na inilathala sa Marka ng Pagkain at Kaligtasan ay natagpuan na ang alisan ng balat ng saging ay isang masaganang mapagkukunan ng phytosterol, partikular na stigmasterol, kolesterol, 24-methylene cycloartenol, cycloeucalenol at cycloartenol.
4. Maaari Ito Paliitin ang Basura ng Pagkain
Alam mo ba na ang mga peel account para sa isang-katlo ng buong saging, nang timbang? At upang isipin na itinapon namin ang lahat ng kabutihang nutritional na iyon sa basurahan tuwing kumakain kami ng saging.
Bukod sa pagkawala ng ilang mga malubhang benepisyo ng antioxidant, hibla at phytosterol, dinaragdagan din namin ang dumaraming problema sa basura. Halos 40 porsiyento ng lahat ng mga pagkain na ginawa namin ay nagtatapos sa aming mga landfills - iyon ay tungkol sa 1, 250 calories bawat tao! - ayon sa Natural Resources Defense Council. Iyon ay isang seryosong isyu dahil ang nabubulok na pagkain ay gumagawa ng mitein, isang greenhouse gas na nag-aambag sa global warming, bawat US National Library of Medicine.
Paano Kumakain ng isang Saging Balatan
Alalahanin na sa kanilang sarili at sa hilaw na anyo, ang saging na mga balat ay maaaring matamasa sa halip mapait. Ngunit mayroong ilang mga tip at trick upang gawin itong mas masarap.
- Bigyan ito ng isang mahusay na banlawan. Tulad ng anumang iba pang prutas o gulay, nais mong bigyan ang alisan ng balat ng isang mahusay na banlawan. Makakatulong ito sa pag-alis ng anumang dumi o iba pang nalalabi.
- Hayaan mo itong hinog. Katulad ng aktwal na "laman" ng prutas mismo, habang ang balat ay naghihinog, nagiging mas matamis din ito. Kung idinadagdag mo ang alisan ng balat sa isang smoothie o isang inihurnong dessert, maaari mong hayaan ang hinog na saging hanggang sa magsimula itong magpakita ng mga brown spot.
- Itapon ito sa isang smoothie. Kung mayroon kang isang high-powered blender, maaari mong subukang magdagdag ng bahagi ng alisan ng balat sa iyong smoothie. Magsimula sa kalahati o isang-kapat ng alisan ng balat, at pumunta mula doon.
- Lutuin o pakuluan ang alisan ng balat. Upang mapahina ang alisan ng balat, maaari kang maghurno o pakuluan o lutuin ang alisan ng balat sa anumang paraan na gusto mo. Maaari mong gawin ito nang una o habang gumagawa ka ng isang recipe tulad ng isang gumalaw na pritong o pagluluto ng tinapay.
Kung naghahanap ka ng higit pang mga paraan upang isama ang mga banana peel sa iyong diyeta, subukang idagdag ang mga ito sa mga naka-resipe na sagana na saging:
Maaari bang Kumain ang Mga Aso ng Mga Sintong Saging?
Sinasabi ng American Kennel Club (AKC) na ang mga saging ay malusog para sa mga aso na makakain sa katamtaman, dahil ang mga ito ay malusog na paggamot na maaaring magbigay sa iyong tuta ng potasa at bitamina C at B6. Gayunpaman, inirerekumenda ng AKC laban sa mga aso na kumakain ng mga peel ng saging - ang mga balat ay hindi nakakalason sa mga canine, ngunit maraming mga aso ang nahihirapan silang matunaw na maaaring magdulot ng isang nagagalit na tiyan o kahit isang pagbara sa bituka. Kaya pinakamahusay na iwasan ang pagpapakain ng alisan ng balat sa iyong alaga.
