Ang Green lettuce ay isang sangkap na hilaw sa mga kumakain ng salad at naglalaman ng medyo mataas na dami ng mga mahahalagang bitamina. Hindi tulad ng ilang mga pagkain, ang berdeng litsugas ay medyo mababa sa kaloriya - nakakakuha lamang ng 7 bawat tasa - ginagawa itong isang boon para sa mga indibidwal na naghahanap upang magbawas ng timbang. Habang ang lahat ng apat na uri ng berdeng litsugas ay itinuturing na isang malusog na karagdagan sa iyong diyeta, ang romaine lettuce ay itinuturing na pinaka masustansya.
Mga Uri
Mayroong apat na pangunahing uri ng litsugas: butterhead, crisphead, looseleaf at romaine. Ang litsugas ng Iceberg, ang hindi bababa sa nakapagpapalusog ng mga gulay na salad, ay nagmula sa pamilya na malutong at karaniwang nakikilala ng maputlang berde, tulad ng repolyo na hitsura. Ang litsugas ng butterhead ay nagsasama ng mga variant ng Boston at bibb, at sa pangkalahatan ay kilala para sa kanyang malaswang berdeng dahon at banayad na lasa. Ang litsele ng Looseleaf ay hindi lumalaki sa mga ulo. Sa halip, nagtatampok ito ng madilim na berdeng dahon na sumali sa tangkay, na katulad ng hitsura sa kale. Ang litsugas ng Romaine, na tinutukoy din bilang kos, ay may malakas na lasa at crispy texture, at karaniwang ginagamit sa mga salad ng Caesar.
Bitamina A
Ayon sa USDA National Nutrient Database, ang isang dahon ng romaine lettuce ay naglalaman ng 871 International Units ng Vitamin A, humigit-kumulang na 17 porsiyento ng inirekumendang pang-araw-araw na halaga. Sa pamamagitan ng paghahambing, ang mga dahon ng looseleaf at litsugas ng mantikilya ay naglalaman ng 741 at 248 IU, ayon sa pagkakabanggit. Ang bitamina A ay isang mahalagang bitamina na ginagamit upang maitaguyod ang kalusugan ng paningin, paglaki ng buto, pagpaparami, cell division at iba't ibang mga function ng paghinga, ihi at bituka. Ang litsugas ng Iceberg mula sa pamilya ng crisphead ay naglalaman ng hindi bababa sa bitamina A ng mga berdeng uri ng litsugas, na pumapasok sa 40 IUs bawat dahon.
Antioxidant at Iba pang mga Nutrients
Ang lahat ng apat na uri ng berdeng litsugas ay naglalaman ng mga phytonutrients, antioxidant na na-link upang maiwasan ang mga malalang sakit, tulad ng sakit sa puso at cancer. Ayon sa Colorado State University, ang romaine lettuce at berdeng dahon ng litsugas mula sa looseleaf pamilya ay niraranggo ang pinakamataas sa mga antioxidant pati na rin ang mga mahahalagang nutrisyon. Ayon sa pag-aaral, naglalaman ng lettuce ng romaine ang pinakamataas na dami ng bitamina C, potasa, folic acid at lutein, habang ang berdeng dahon ay niraranggo ang pinakamataas sa bitamina K, niacin at riboflavin. Ang parehong mga lettuces ay naglalaman ng higit sa 3, 000 micrograms ng beta carotene bawat 100 gramo na naghahain.
Iba pang mga kadahilanan
Habang ang halaga ng nutrisyon ay may mahalagang papel sa pagtulong sa iyo kung aling uri ng litsugas ang kinakain, ang mga karagdagang kadahilanan ay maaari ring maglaro Ang pagbili ng organikong nag-aalok ng benepisyo ng pagbabawas ng iyong pagkakalantad sa mga nakakalason na pestisidyo at mga pataba na maaaring makaapekto sa halaga ng kalusugan ng iyong produkto. Kung maaari, makipag-ugnay sa mga lokal na magsasaka sa iyong lugar at ipahayag ang iyong pagnanais para sa malusog, masustansiyang organikong litsugas.
