Ang mga karbohidrat, lipid at protina ay bumubuo sa tatlong macronutrients. Ang kanilang mga kinakailangan sa pagkain ay mataas na kamag-anak sa mga micronutrients, na kilala rin bilang mga bitamina at mineral. Ang lahat ng mga macronutrients ay mga organikong compound na binubuo ng carbon, hydrogen, oxygen at kung minsan ang iba pang mga elemento. Bilang mga potensyal na mapagkukunan ng calorie, maaari silang ma-oxidized upang makagawa ng ATP, ang pera ng enerhiya ng katawan. Gayunman, kadalasan, ang mga macronutrients ay naiiba tungkol sa mga indibidwal na pag-andar at katangian. Halimbawa, ang mga protina at karbohidrat ay natutunaw sa tubig, ngunit ang karamihan sa mga lipid ay hindi, kaya ang mga lipid ay nangangailangan ng ilang dagdag na gawain para maproseso ng katawan.
Karbohidrat para sa Enerhiya
Ang mga asukal at starches ang pangunahing natutunaw na karbohidrat, at nagbibigay sila ng glucose para sa paggawa ng enerhiya. Ang katawan ay nag-iimbak ng labis na glucose bilang glycogen, at ang labis na paggamit ay na-convert sa taba ng katawan. Glucose - ang tanging macronutrient na maaaring magbigay ng enerhiya nang walang oxygen - ay maaaring mag-gasolina ng matindi, maikling pagsabog ng aktibidad. Kailangan din ang glucose para sa pag-andar ng utak. Ang katawan ay magpapalit ng protina sa glucose kapag maubos ang glucose. Ang hibla ay isa pang uri ng karbohidrat na hindi matutunaw at pangunahing sumusuporta sa paggana ng sistema ng pagtunaw.
Papel ng Lipids
Ang dalawang pangunahing mga dietary diet ay mga taba / langis at kolesterol. Karamihan sa mga cell ay gumagamit ng isang halo ng gasolina ng taba at glucose kapag magagamit ang oxygen. Kung walang sapat na glucose, ang taba ay hindi kumpleto ang metabolized at bumubuo ng mga molekula na tinatawag na ketones, na kung saan ay halos pinalabas. Ang ilang mga taba na kilala bilang omega-3 at omega-6 ay ginagamit upang synthesize ang regulasyon na tulad ng mga kemikal na hormonlike. Ang isang tiyak na halaga ng taba ng katawan ay kinakailangan para sa mga reserba ng enerhiya at proteksyon ng mga panloob na organo. Ang Cholesterol ay hindi nagbibigay ng mga calorie, ngunit ito ay isang bloke ng gusali na napakahalagang kemikal tulad ng bitamina D. Lipids ay din ang pangunahing sangkap ng mga lamad ng cell.
Mga Protina para sa Mga kalamnan at Mga Tulang Bato
Ang protina ay binubuo ng mga molekular na yunit na tinatawag na amino acid. Ito ay ang tanging macronutrient na naglalaman ng nitrogen. Ang pangunahing pagpapaandar nito ay ang pagbuo at pagpapanatili ng mga istruktura ng katawan, tulad ng kalamnan, buto at panloob na mga organo, at upang synthesize ang mga mahahalagang molekula tulad ng mga antibodies, enzymes, neurotransmitters at iba't ibang mga protina ng dugo. Ang protina ay maaaring magamit para sa enerhiya, ngunit hindi iyon ang kagustuhan ng katawan. Bilang karagdagan, ang katawan ay maaaring mag-convert ng protina sa glucose, ngunit ni ang karbohidrat o lipid ay maaaring ma-convert sa protina. Ang mga amino acid ay hindi nakaimbak, kaya kinakailangan ang isang pang-araw-araw na paggamit. Ang labis na paggamit ay maaaring maiimbak bilang taba, gayunpaman.
Nagtatrabaho bilang isang Koponan
Kahit na ang lahat ng macronutrients ay maaaring magbigay ng enerhiya, ang isang balanseng diyeta na nagbibigay ng lahat ng tatlong ay magbibigay-daan sa kanila upang maisagawa ang kanilang dalubhasa at iba't ibang mga pag-andar sa katawan. At ang mga pagkaing nagbibigay ng macronutrients ay mga mapagkukunan din ng mahahalagang micronutrients. Ang pamantayan sa pagdidiyeta na tinawag na Acceptable Macronutrient Distribution Ranges na inisyu ng Institute of Medicine inirerekumenda na 45 porsiyento hanggang 65 porsyento ng kabuuang calorie intake ay nagmula sa karbohidrat, 20 porsiyento hanggang 35 porsyento mula sa taba at 10 porsiyento hanggang 35 porsyento mula sa protina. Kahit na nababaluktot, ang mga saklaw ay makakatulong na matiyak ang isang sapat na pang-araw-araw na paggamit ng bawat macronutrient.
