Ang gatas ng papaya ay isang nakakapreskong inuming masarap, na tanyag sa maraming bansa sa Timog Silangang Asya tulad ng Taiwan, Singapore at Hong Kong. Mahalagang isang tropical milkshake, karaniwang ginagawa ito sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng sariwang papaya, gatas, sweetened condensed milk at ice.
Tip
Ang gatas ng papaya ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A, C at D, folate, calcium, phosphorous at potassium. Gayunpaman, dahil sa mataas na nilalaman ng asukal at taba, hindi ito dapat kainin sa maraming dami.
Nutrisyon ng Papaya
Ang papaya, na kilala rin bilang pawpaw o paw paw, ay katutubong sa Central at South America at lumalaki sa mga tropical climates tulad ng Hawaii, Mexico, Caribbean at Timog Silangang Asya. Ayon sa University of Arkansas, mayroong dalawang pangunahing uri ng papaya: ang Hawaiian, na kilala rin bilang Solo, at ang Mexican, kung minsan ay tinawag na Caribbean o Asyano.
Kapag hinog, ang papaya ay may malambot na madilaw-dilaw, pinkish o orange-red interior, depende sa iba't. Ang laman ay kahawig ng melon sa lasa at makatas at matamis. Punan ang mga itim, gelatinous na mga buto sa gitna, na dapat mong iwasan bago kumain. Maraming mga benepisyo sa kalusugan sa pag-ubos ng masarap na prutas na ito.
Ayon sa USDA, ang isang tasa ng cubed papaya ay naglalaman ng:
- 62.4 calories
- 0.7 gramo ng protina
- 2.5 gramo ng hibla
- 11.3 gramo ng asukal
Ang papaya ay mababa sa calories at isang mahusay na mapagkukunan ng hibla. Bilang karagdagan, ang papaya ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian para sa mga nanonood ng kanilang taba o paggamit ng asin, dahil naglalaman ito ng halos zero fat, kolesterol at sodium. Gayunpaman, tandaan, ang gatas ng papaya ay may mas mataas na nilalaman ng taba kaysa sa kinakain ng papaya na nag-iisa, dahil ang dalawa sa iba pang mga sangkap sa pinaghalong inuming may - buong gatas at gatas na may kondensado - ay parehong mataas sa taba.
Ang papaya ay mayaman din sa mga bitamina at mineral. Ang isang tasa ay naglalaman ng:
- 88.3 milligrams ng bitamina C
- 1, 380 internasyonal na yunit ng bitamina A (28 porsyento ng pang-araw-araw na halaga)
- 53.6 micrograms ng folate (13 porsyento ng pang-araw-araw na halaga)
- 264 milligrams ng potasa (8 porsyento ng pang-araw-araw na halaga)
- 29 milligrams ng calcium (3 porsyento ng pang-araw-araw na halaga)
- 30.4 milligrams ng magnesium (8 porsyento ng pang-araw-araw na halaga)
Bitamina C Powerhouse
Ang Papaya ay isa sa mga pinakamahusay na mapagkukunan ng bitamina C sa mundo ng halaman, ayon sa USDA at National Institutes of Health. Ang isang tasa ng cubed fruit ay naglalaman ng higit pang bitamina C kaysa sa isang medium na orange - 147 porsyento ng inirekumendang pang-araw-araw na allowance. Dahil ang iyong katawan ay hindi gumagawa ng bitamina C, kailangan mong makuha ito mula sa iyong diyeta.
Ayon sa Mayo Clinic, ang bitamina C ay tumutulong sa pagsasagawa ng isang pagpatay sa mga pag-andar sa katawan. Para sa isa, kinakailangan upang bumuo ng kartilago, kalamnan at collagen sa iyong mga buto. Sinusuportahan din ng Vitamin C ang proseso ng pagpapagaling ng iyong katawan at tumutulong sa iyong katawan na sumipsip at mag-imbak ng bakal.
Sa isang pagsusuri noong Nobyembre 2017 na inilathala sa journal Nutrients , natapos ng mga mananaliksik na ang bitamina C ay isang malakas na booster ng resistensya dahil sa iba't ibang mga proseso ng cellular na tumutulong sa pagsasagawa nito. Ang isang mahalagang papel na ginagampanan ng bitamina C sa pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit ay ang pagsuporta sa epithelial barrier function laban sa mga pathogens at pagpapabuti ng pagpatay sa microbial. Ang mga epithelial cells ay ang mga bumubuo ng mga ibabaw ng katawan, mga lungag at tubes tulad ng balat at ang respiratory, genital at gastrointestinal tract, ayon sa Yale University.
Napansin din ng mga mananaliksik na ang pagkuha ng bitamina C sa suplemento ay mukhang maiwasan at gamutin ang mga impeksyon sa systemic at respiratory. Dahil napakataas ng bitamina C, ang pag-inom ng gatas ng papaya ay maaaring makatulong sa iyo na bumuo ng isang malakas na immune system.
Mga Pakinabang ng Pawpaw at Gatas
Tulad ng papaya, ang parehong gatas at condensed milk ay nagbibigay ng maraming iba't ibang mga mahahalagang nutrisyon. Inirerekomenda ng USDA na ubusin ang 3 tasa ng pagawaan ng gatas araw-araw. Dahil ang karamihan sa mga recipe ng gatas ng papaya ay tumawag para sa 1 tasa ng gatas ng baka, ang smoothie ay magkakaloob ng halos isang katlo ng pagawaan ng gatas na dapat mong ubusin bawat araw.
Ang isang tasa ng buong gatas ng baka ay naglalaman ng:
- 149 kaloriya
- 7.9 gramo ng taba (12 porsyento ng pang-araw-araw na halaga)
- 7.7 gramo ng protina (15 porsyento ng pang-araw-araw na halaga)
- 12.3 gramo ng asukal (25 porsyento ng pang-araw-araw na halaga)
- 24.4 milligrams ng kolesterol (8 porsyento ng pang-araw-araw na halaga)
- 275.7 milligrams ng calcium (21 porsyento ng pang-araw-araw na halaga)
- 322.1 milligrams ng potasa (7 porsyento ng pang-araw-araw na halaga)
- 205 milligrams ng posporus (16 porsyento ng pang-araw-araw na halaga)
Kahit na ang condensed milk ay mataas sa asukal at taba, nagbibigay din ito ng mahahalagang mineral. Ang isang kutsara ay naglalaman ng:
- 65 kaloriya
- 1.5 gramo ng protina
- 1.5 gramo ng taba
- 11 gramo ng asukal
- 65 milligrams ng potasa
- 56.5 milligrams ng calcium
Mga panganib at Pagsasaalang-alang
Dahil sa parehong nutrisyon ng gatas at papaya, ang gatas ng papaya ay magbibigay sa iyo ng maraming mahahalagang bitamina at mineral. Kahit na iyon ang kaso, maaaring hindi magandang pagpipilian ang inumin kung pinapanood mo ang iyong paggamit ng asukal. Kung gumagamit ka ng 1 tasa ng cubed papaya, 1 tasa ng buong gatas, at isang kutsara ng condensed milk sa recipe, ang iyong papaya milkie ay maglalaman ng halos 34, 6 gramo ng asukal sa bawat paghahatid.
Inirerekomenda ng American Heart Association na hindi lalampas sa 25 gramo o 6 na kutsarita ng idinagdag na asukal bawat araw para sa mga kababaihan. Para sa mga kalalakihan, ang inirekumendang maximum na pang-araw-araw na halaga ay 9 kutsarita, o 38 gramo. Kahit na ang karamihan sa asukal sa papaya milk smoothie ay natural na nagaganap, inirerekomenda ng Harvard University na bawasan ang lahat ng mga mapagkukunan ng asukal, maliban sa pagiging buong prutas.
Ang pag-inom ng gatas ng papaya bilang isang paggamot nang sabay-sabay ay magbibigay sa iyo ng maraming mga nutrisyon at benepisyo sa kalusugan, tulad ng pagtaas ng kaligtasan sa sakit. Ngunit mas mabuti pa, kumain ka ng hindi pinapinturahang papaya lamang, nang walang idinagdag na taba, kolesterol at asukal na matatagpuan sa gatas.
