Ang data ng nutrisyon ng Buckwheat ay nagpapakita na ang harina ng bakwit ay maraming mga benepisyo na maaaring nais mong samantalahin. Ang buong pack ng butil na ito ay naglo-load ng protina, hibla, bitamina at mineral, at antioxidant sa bawat paghahatid.
Tip
Ang harina ng Buckwheat ay maaaring magbigay ng isang nakapagpapalusog, walang gluten na alternatibo sa harina ng trigo.
Hindi lamang ang harina ng bakwit ay nag-aalok ng isang alternatibong nutrisyon na nakaimpake sa bleached puting harina, ngunit ang bakwit ay nagbibigay ng isang alternatibong gluten sa harina ng trigo.
Data ng Nutrisyon ng Buckwheat
Ang Buckwheat ay puno ng mga nutrisyon na mahalaga para sa pangkalahatang-kalusugan at sigla. Ayon sa USDA, ang mga bakwit ay may mga sumusunod na nutrisyon bawat 3.5 ounces:
- 335 calories
- 12.6 gramo ng protina
- 3.1 gramo ng taba
- 10 gramo ng hibla
- 71 gramo ng carbohydrates
: 10 Pinakamagandang Bagong Pagkain na Walang Gluten
Mga Buckwheat Carbs
Nag-aalok ang Buckwheat ng isang malaking halaga ng kabuuang mga karbohidrat. Ngunit kung nababahala ka tungkol sa iyong mga antas ng asukal sa dugo, huwag. Ang mga marka ng Buckwheat ay mababa sa glycemic index (GI). Sinusukat ng GI kung gaano kabilis ang iyong katawan ay sumisipsip ng mga karbohidrat. Ang mas mababang marka, mas mabagal ang iyong mga antas ng asukal sa dugo ay tumaas.
Ang mga pagkaing tulad ng buckwheat flour na mababa sa GI ay hindi magiging sanhi ng isang spike sa iyong mga antas ng asukal sa dugo. Kung nakatira ka na may diyabetis, ang harina ng bakwit ay isang ligtas na pagkain na makakain upang makatulong na mapanatili nang natural ang iyong asukal sa dugo.
At, ang mga pakinabang ng pagpapanatili ng isang mababang diyeta ng GI ay kapaki-pakinabang para sa lahat. Ayon sa Grains & Legumes Nutrisyon Council, ang isang mababang diyeta ng GI ay maaaring makatulong na mabawasan ang kolesterol, mabawasan ang pamamaga, mabawasan ang panganib ng ilang mga kanser, makakatulong sa pag-regulate ng mga antas ng insulin, at mabawasan ang taba ng katawan ng tiyan.
: Gaano katagal Pagkatapos Kumain Ang Dulang Sugar ng Dugo?
Ang Buckwheat ay Puno ng Protein
Ang isang bahagi ng mga kaloriya ng bakwit ay nagmula sa protina. Ang inirekumendang pang-araw-araw na allowance para sa paggamit ng protina ay.8 gramo bawat kilo ng timbang ng katawan ayon sa Harvard Health. Upang mahanap ang iyong sariling RDA, kakailanganin mong dagdagan ang timbang ng iyong katawan sa pounds sa pamamagitan ng 0.36. Sasabihin sa iyo ng nagreresultang numero kung gaano karaming gramo ng protina ang kailangan mo araw-araw upang manatiling malusog.
Marahil na mas kahanga-hanga, ang protina na matatagpuan sa bakwit ay isang kumpletong protina ayon sa Whole Grain Council. Nangangahulugan ito na naglalaman ng lahat ng mahahalagang amino acid na bumubuo ng isang buong protina sa katawan.
Gayunpaman, ayon sa Whole Grains Council, mayroong ilang katibayan na ang protina na matatagpuan sa bakwit ay maaaring mahirap digest. Ito ay maaaring nangangahulugang ang bakwit ay hindi isang angkop na mapagkukunan ng protina para sa mga taong may mga isyu sa pagtunaw at lumalaking mga bata. Ngunit para sa lahat, maaari itong magbigay ng bahagi ng pang-araw-araw na pangangailangan ng protina ng isang tao.
: 3 Madaling Mga Paraan upang Kumuha ng Sapat na Protein Sa buong Araw
Naglalaman ang Buckwheat ng Mga Mineral at Antioxidant
Ang Buckwheat ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga mineral at antioxidant. Kung naghahanap ka upang madagdagan ang iyong paggamit ng mineral, makakatulong ang buckwheat flour. Ang harina ng Buckwheat ay mataas sa:
- tanso
- bakal
- posporus
Bilang karagdagan, ang mga mineral na matatagpuan sa bakwit ay madaling makuha. Hindi tulad ng iba pang mga butil, ang harina ng bakwit ay naglalaman ng napakakaunting phytic acid. Ayon sa isang pag-aaral noong Abril 2014 na inilathala sa Journal of Food Science and Technology , hinahawakan ng phytic acid ang pagsipsip ng mga mineral.
Ayon sa isang pag-aaral noong Enero 2014 na inilathala sa journal na Hemijska Industrija , ang bakwit na bakwit ay mataas sa dalawang uri ng antioxidant: polyphenols at tocopherols, lalo na sa nakagawiang. Ang isang pag-aaral noong Enero 2015 na inilathala sa Exodo ng Paglalakbay ay nagpapahiwatig na ang gawain ay nagbibigay ng antibiotic, antimicrobial, at antifungal na mga katangian. Bilang karagdagan, maaaring makatulong ito sa mga talamak na sakit kabilang ang pagtulong sa paggamot sa mga cancer, diabetes, at hypertension.
: Mataas na Antioxidant Fruits & Gulay
Ang Buckwheat ay Gluten Libre
Sa kabila ng pangalan, ang bakwit ay hindi nauugnay sa trigo na karaniwang ginagamit upang gawin ang iyong mga paboritong pasta, tinapay, at dessert. Sa halip, ang bakwit ay isang buong butil na nagmula sa kung ano ang kilala bilang isang pseudo cereal. Ang mga butil ng butil ay mga butil na ubusin mo tulad ng isang butil ngunit hindi lumago sa damo. Dahil ang buckwheat flour ay hindi naglalaman ng trigo, hindi ito naglalaman ng gluten.
Gayunpaman, dapat mong gamitin ang pag-iingat kapag namimili para sa harina ng bakwit at mga produktong gawa sa harina ng bakwit kung sinusubukan mong maiwasan ang gluten. Suriin ang label upang matiyak na ang harina ay naglalaman lamang ng harina ng bakwit, kung hindi man maaaring maglaman ito ng gluten.
