Ang Manlilikha ng Rice Diet na si Dr. Walter Kempner ay naniniwala na ang isang simpleng diyeta ng bigas at prutas ay maaaring magamot sa isang host ng mga kondisyong medikal, kabilang ang pagkabigo sa bato. Sa katunayan, ang kanyang diyeta ay may mahimalang mga resulta, ngunit ang mahigpit na menu ay mahirap para sa mga pasyente na sundin.
Ano ang Rice Diet?
Walter Kempner ang bigas at prutas na protocol ay binuo noong 1939, habang siya ay isang propesor sa Duke University. Ang kanyang teorya ay ang pagbabago ng diyeta ay maaaring mabawasan ang pagkapagod sa mga bato at epektibong gamutin ang kabiguan sa bato. Ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito ay upang mabawasan ang pagbawas ng protina, dahil ang mga bato ay higit na responsable sa pagproseso ng protina.
Naniniwala rin si Kempner na ang pagputol ng sodium at kolesterol ay maaaring magpababa ng presyon ng dugo at mapabuti ang pagpalya ng puso sa kanyang mga pasyente. Ang protina ng bigas at prutas ni Dr Kempner ay isang pang-araw-araw na diyeta na binubuo halos halos lahat ng mga karbohidrat na may napakababang halaga ng protina at halos walang sodium o kolesterol.
Ayon sa isang artikulo na inilathala sa_ Journal of the American Heart Association_ noong 2014, ang tiyak na pagbagsak ng macronutrient ay 4 hanggang 5 porsyento ng mga calorie mula sa protina (mas mababa sa 20 gramo bawat araw), 2 hanggang 3 porsyento mula sa taba at ang natitirang karbohidrat. Pinapayagan ang sodium na umabot sa 150 milligrams bawat araw, at ang paghawak sa likido ay pinigilan.
Lahat ng nasa menu para sa mga pasyente ni Kempner ay puting bigas at prutas. Ang ilang mga fruit juice ay pinapayagan na naglalaman ng citrate, na naisip ni Kempner na maaaring kontra sa metabolic acidosis, isang kondisyon na nauugnay sa sakit sa bato at pagkabigo sa bato kung saan ang mga likido sa katawan ay nagiging masyadong acidic. Ang mga pasyente ay tumanggap din ng isang suplemento ng bitamina upang makagawa ng kakulangan ng B bitamina thiamin sa puting bigas.
Ang diyeta ay may mga makabuluhang resulta sa klinika. Bagaman 25 sa 192 mga pasyente ang nagpalista sa kanyang pagsubok ay namatay at 60 mga pasyente ay hindi kapansin-pansing nagpapabuti ng mga halaga ng presyon ng dugo, 107 mga pasyente ang nakakita ng mga makabuluhang pagpapabuti sa presyon ng dugo. Sa 66 ng 72 mga pasyente, nagkaroon ng pagbaba sa laki ng puso, at 73 sa 82 na mga pasyente ay nabawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo. Ang diyabetic retinopathy ay napabuti o nawala nang ganap para sa 21 sa 33 na mga pasyente na nakaranas ng kondisyon.
Ang mga may-akda ng artikulo ng Journal of the American Heart Association ay nagtuturo na ang mga resulta ay dapat tiningnan sa loob ng konteksto ng oras, kung saan ang malignant hypertension ay may isang pag-asa sa buhay ng anim na buwan.
Rice Diet para sa Pagbaba ng Timbang
Nang maglaon, ang Rice Diet ay ginamit upang gamutin ang labis na katabaan at isang host ng iba pang mga kundisyon. Sa isang pag-aaral na inilathala noong 1975 sa Archives of Internal Medicine , ang protina ng bigas at prutas ni Dr. Walter Kempner ay ginagamit upang gamutin ang 106 na mga kalahok na malubha na kalahok, na binigyan din ng reseta ng ehersisyo at nakatanggap ng suporta sa pagganyak sa araw-araw.
Ang bawat kalahok ay nawala ng hindi bababa sa 99 pounds, at ang average na pagbaba ng timbang ay 141 pounds. Apatnapu't tatlo sa mga kalahok ang nakamit ang isang normal na timbang ng katawan. Nagkaroon din ng makabuluhang pagbawas sa presyon ng dugo, asukal sa dugo at triglycerides.
Ang residential Program ng Rice Diet sa Durham, North Carolina, ay naging isang tanyag na patutunguhan para sa mga nais na mawalan ng makabuluhang timbang at pagbutihin ang kanilang kalusugan. Sa ilalim ng mahigpit na pangangasiwa ni Kempner, ang programa sa diyeta ay katulad sa isang bootcamp para sa pagbaba ng timbang.
Upang masubaybayan ang kanyang mga pasyente, si Michael Greger MD, FACLM, ay nag-uulat na mabu-bully ni Kempner ang kanyang mga pasyente sa pagiging naaayon, sa mental at pisikal. Ang isa sa mga pasyente ni Kempner ay kinasuhan siya dahil sa umano’y pagbubugbog sa kanya at iba pang mga pasyente nang hindi nila sinunod ang diyeta.
Ang Rice Diet Center ay kalaunan ay humiwalay mula kina Duke at Kempner noong unang bahagi ng 2000 at kinuha ng Robert Rosati, MD, at Kitty Rosati, RD Gayunpaman, sa pagbagsak ng mga regimen sa pagdiyeta, tulad ng diyeta Paleo, ang Rice Diet ay nahulog sa katanyagan, at sa huli ay isinara ang sentro noong 2013. Ngunit sa sumunod na taon, binuksan ito sa ilalim ng direksyon ni Dr. Frank Neelon sa ilalim ng pangalang Rice Diet Healthcare Program.
Plano ng Pagdiyeta ng Rice Diet
Ang Rice Diet ay nagbago sa mga nakaraang taon at hindi halos mahigpit. Sa kanilang aklat na The Rice Diet Solution: The World-Famous Low-Sodium, Good-Carb, Detox Diet para sa Mabilis at Huling Pagbaba ng Timbang , binabalangkas ng Rosatis ang kanilang bersyon ng diyeta, na may tatlong mga phase:
Ang phase one ay tumatagal ng isang linggo. Ang pangunahing menu ng Rice Diet - bigas at prutas - kinakain lamang sa unang araw. Para sa iba pang anim na araw, ang mga dieters ay maaaring magsama ng mga gulay, buong-butil na tinapay at cereal at ilang nonfat dairy o halaman ng halaman.
Ang phase two ay tumatagal hanggang sa maabot mo ang iyong layunin sa timbang at nakatuon sa paglikha ng mga gawi sa pagdiyeta para sa pangmatagalang pagbaba ng timbang. Ang bawat linggo ay nagsisimula sa isang araw ng pangunahing Rice Diet. Pagkatapos, magdagdag ka sa mga butil, gulay at nonfat milk para sa nalalabi ng linggo. Sa isang araw na iyong napili, isinasama mo ang isang mapagkukunan ng protina, tulad ng isda, dagdag na nonfat na pagawaan ng gatas o mga organikong itlog. Kasama sa Phase two ang bahagyang higit pang sodium at higit pang mga calories kaysa sa phase one.
Ang phase three ay ang programa ng pagpapanatili, na nagbibigay ng higit na mga pagpipilian sa mga dieter, karagdagang protina at higit na kakayahang umangkop sa sodium.
Sa bawat yugto, kumakain ka ng mga tiyak na bahagi ng bawat pagkain, na tumutulong sa iyo na malaman ang tamang sukat ng bahagi at pinapanatili ang kontrol sa calorie. Ang menu ng Rice Diet ay nahahati sa starch, nonfat dairy, gulay, prutas at protina:
- Ang isang almirol ay katumbas ng 1/3 tasa na lutong kanin o pinatuyong beans, 1/2 tasa na lutong butil, pasta o starchy gulay, isang hiwa ng tinapay, o 1/4 hanggang 1 tasa ng cereal.
- Ang isang paghahatid ng nonfat dairy ay katumbas ng 1 tasa ng nonfat cow's o halaman ng gatas o simpleng yogurt.
- Ang isang paghahatid ng gulay ay 1/2 tasa na luto o 1 tasa ng mga hilaw na gulay.
- Ang isang paghahatid ng prutas ay isang katamtamang laki ng prutas o 1 tasa ng mga ubas o pinutol na prutas.
- Ang isang paghahatid ng protina ay 1 onsa ng isda, walang balat, manok na karne o 1/4 tasa na lutong pinong beans o mga gisantes.
Ang mga diyeta ay maaaring kumain ng anumang prutas, butil o gulay na gusto nila hangga't walang idinagdag na asin o taba. Isang kutsarita ng maple syrup o honey ang pinapayagan bawat araw.
Pang-araw-araw na Plano ng Menu
Ang programa ay nagbibigay ng isang malinaw na plano para sa bawat isa sa iyong pang-araw-araw na pagkain gamit ang mga laki ng paghahatid para sa bawat pangkat ng pagkain. Para sa pangunahing araw ng diyeta ng bigas, maaari kang magkaroon ng dalawang servings ng mga starches at dalawang servings ng prutas sa bawat pagkain.
Sa iba pang anim na araw ng phase one:
- Almusal: isang almirol + isang nonfat dairy + isang prutas
- Tanghalian: tatlong bituin + tatlong gulay + isang prutas
- Hapunan: tatlong bituin + tatlong gulay + isang prutas
Sa yugto ng dalawa, ang pangunahing diyeta ng bigas ay nananatiling pareho. Ang iba pang mga araw ng linggo ay manatiling pareho maliban sa nag-iisang araw na kasama ang protina. Sa araw na iyon, maaari kang magkaroon ng:
- Almusal: dalawang bituin + isang prutas
- Tanghalian: apat na starches + tatlong gulay + isang prutas
- Hapunan: tatlong protina + dalawang starches + dalawang gulay + isang prutas
Ang pangwakas na yugto ng diyeta ay pareho sa phase two, maliban na kinakain mo ang menu ng protina sa isang dagdag na araw bawat linggo (hindi ang unang araw).
Malusog ba ang Rice Diet?
Ang diyeta ng bigas ni Kempner ay masyadong mahigpit para sa karaniwang tao na sundin. Nagkaroon din ito ng nutritional gaps na maaaring humantong sa mga kakulangan kung ang mga tamang suplemento ay hindi ibinigay. Ang orihinal na diyeta ng bigas ay sinadya upang isagawa sa ilalim ng pangangasiwa ng medikal; samakatuwid, hindi mo dapat subukang sundin ito sa iyong sarili.
Ang bagong bersyon ng diyeta ay maa-access sa isang mas malawak na madla at hindi nangangailangan ng pangangasiwa ng medikal. Hindi ito isang hindi malusog na diyeta, ngunit isinasaalang-alang pa rin ang isang masamang diyeta dahil nangangailangan ito ng pagsunod sa mga mahigpit na menu at pinuputol ang isa o higit pang mga pangkat ng pagkain kahit papaano. Binalaan ng Academy of Nutrisyon at Dietetics ang mga tao na lumayo sa mga ganitong uri ng mga diyeta.
Ang layunin ng modernong Rice Diet ay upang baguhin ang paraan ng pag-iisip mo tungkol sa pagkain at maging mas maalalahanin ang iyong kinokonsumo. Sa pamamagitan ng pagtuon sa mga laki ng paghahatid, pagkain ng buo, sariwang pagkain at pag-iwas sa mataas na antas ng taba at asin, nagbibigay ito ng kapani-paniwala na gabay sa kung paano bumuo ng malusog na gawi sa pagkain.
Ngunit, sa katotohanan, ang karamihan sa mga tao ay mahihirapang sundin ang tulad ng isang mahigpit na plano para sa pangmatagalang. Ang kahilingan upang masukat ang bawat bahagi at maiwasan ang maraming mga pagkain ay ginagawang mas mahirap ang diyeta, na kadalasan ang dahilan na pinabayaan ng mga tao ang mga diyeta at bumalik sa hindi malusog na mga gawi sa pagkain. Ang pagsunod sa isang malusog, nabawasan na calorie na diyeta na nakakatugon sa iyong mga indibidwal na pangangailangan at umaangkop sa iyong iskedyul ay ang pinakamahusay na paraan upang manatili sa isang plano sa pagbaba ng timbang na gumagana para sa pangmatagalang.
