Ang mga hilaw na karbatang hayster ay napakababa, na may mas mababa sa 1 gramo ng mga carbs bawat solong Pasipiko o silangang talaba. Ang impormasyong nutrisyon ng nutrisyon ay nag-iiba depende sa kung paano inihanda ang mga mollusk: Ang isang tinapay na may tinapay na malalim o malalim na pritong ay magbibigay ng higit pang mga calories kaysa sa isang hilaw o steamed na talaba.
Mga Katotohanan ng Nyster Nutrisyon
Ang mga katotohanan sa nutrisyon ng Oster ay nag-iiba depende sa uri ng talaba na iyong kinakain at kung paano ito inihanda. Ang iba't ibang uri ng mga talaba ay nagmula sa iba't ibang laki, at mayroon silang iba't ibang mga profile ng lasa. Ang anumang mga sarsa na kinakain sa tabi ng mga talaba ay malinaw na magbibigay ng mga calorie, din.
Ang isang paghahatid ng anim na medium-sized na Eastern oysters, na naghahanda ng hilaw, ay nagbibigay ng 50 kaloriya, higit sa 4 gramo ng protina, higit sa 1 gramo ng taba at higit sa 4 gramo ng mga carbs. Kapag niluto, ang mga katotohanan ng nutrisyon ay nagbabago lamang ng kaunti, na nagbibigay ng 47 na calories at isang katulad na 4 gramo ng protina, higit sa 4 na gramo ng mga carbs at higit sa 1 gramo na taba.
Ang mga bilang ng materya na mataba ay mas mataas kapag ang mga talaba ay may tinapay at / o pinirito. Halimbawa, ang mga kaloriya sa mga talaba na pinahiran at pinirito ay pumapasok sa paligid ng 50 calories para sa isang lamang ng Pacific oyster at 15 calories para sa isang silangang talaba, na mas maliit sa laki. Kapag nag-order ng kalahating dosenang sa isang pagkakataon, maaari itong magdagdag ng hanggang sa 300 calories para sa pinirito na mga Pacific Oysters.
Ang mga bilang ng Raw oyster carb ay napakababa, ngunit ang bilang ng mga carbs na ibinigay ay nagdaragdag kapag ang mga talaba ay may tinapay o malalim na pinirito: higit sa 3 gramo para sa isang Pacific oyster at halos 1 gramo para sa isang silangang talaba.
Mga Raw Risiko
Ang mababang bilang ng mga kaloriya sa mga talaba ay nagbibigay sa kanila ng isang popular na pagpipilian, kasama ang iba pang mga shellfish tulad ng mga clam. Gayunpaman, binabalaan ng Food and Drug Administration (FDA) na ang pagkain ng mga hilaw na talaba ay maaaring mapanganib. Iyon ay dahil maaari silang mahawahan sa Vibrio vulnificus, isang uri ng bakterya na maaaring magdulot ng sakit sa mga tao.
Sinabi ng FDA na ang mga tanyag na alamat tungkol sa mga hilaw na talaba ay hindi totoo - ibig sabihin, ang pagkain ng mga ito na may mainit na sarsa o alkohol ay hindi papatayin ang bakterya, at imposible na sabihin kung nahawa ang isang o isang tirahan sa pamamagitan lamang ng pagtingin o pag-amoy nito.
Ayon sa Sentro para sa Kontrol at Pag-iwas sa Sakit, ang mga taong may sakit sa atay o isang nakompromiso na immune system ay maaaring nasa mas mataas na peligro na magkasakit mula sa ganitong uri ng bakterya - ngunit maaaring mangyari ito sa sinuman. Ang Vibrio vulnificus ay maaaring maging sanhi ng dalawang uri ng sakit: impeksyon sa sugat o isang impeksyon sa daloy ng dugo na tinatawag na pangunahing septicemia.
Ang mga sintomas ng pagkakasakit mula sa mga hilaw na talaba o iba pang mga shellfish ay karaniwang nangyayari sa loob ng 24 hanggang 48 na oras na pagkonsumo at kasama ang lagnat, panginginig, pagduduwal, pagsusuka, pagtatae, sugat sa balat, pagkabigla at sakit sa tiyan. Kung nakakaranas ka ng alinman sa mga sintomas na ito pagkatapos kumain ng hilaw na shellfish, dapat kang humingi kaagad ng medikal.
Kaya't habang ang mga hilaw na talaba ng karot at calorie ay ginagawang kapana-panabik, maaaring mas mahusay para sa iyong kalusugan na dumikit sa lutong shellfish o iba pang mga uri ng malusog na isda. Inirerekomenda ng University of Rhode Island na huwag mong hayaang makipag-ugnay sa mga hilaw na isda sa ibang mga pagkain na pinaplano mong kainin.
