Ang mga garbanzo beans, na kilala rin bilang mga chickpeas, ay ginagamit sa isang bilang ng mga Gitnang Silangan at Aprikanong pinggan. Tulad ng maraming beans, ang garbanzo beans ay naglalaman ng malusog na halaga ng protina, pati na rin ang isang bilang ng iba pang mga kapaki-pakinabang na nutrisyon tulad ng hibla. Ang pinatuyong beans na nakakain ay ang nangungunang mapagkukunan ng protina ng gulay, na natupok ng 14 porsyento ng mga Amerikano sa pang-araw-araw na batayan. Ang mga garbanzo beans, tulad ng iba pang mga beans, ay maaaring magsilbi bilang isang pandiyeta kapalit ng protina ng hayop sa diyeta kapag ipinares sa ibang pagkain.
Layunin
Ang garbanzo beans ay nagbibigay ng 7 g ng protina bawat 1/2 tasa na paghahatid. Ang protina ay naglalaman ng mga amino acid, mga bloke ng gusali para sa tisyu at isang napakahalagang nutrisyon para sa pagkumpuni ng mga cell at pagbuo ng mga bago. Gumagamit ang iyong katawan ng 20 amino acid, ang ilan sa mga ito ay gawa ng iyong katawan. Siyam na amino acid ay dapat na natupok sa mga pagkain. Ang pagkawala ng kahit isang mahalagang amino acid ay maaaring maging sanhi ng pagkasira ng kalamnan upang makuha ang nawawalang amino acid. Ang mga amino acid ay hindi nakaimbak; kailangan mo ang iyong buong pantulong ng mga amino acid mula sa mga pagkaing naglalaman ng protina araw-araw. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ng pang-adulto para sa protina ay 60 g.
Mga Uri
Ang mga protina na matatagpuan sa mga garbanzo beans ay kasama ang lahat ng walong ng mahahalagang pandiyeta amino acid: isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan at valine. Ang tanging nawawalang mahahalagang amino acid sa mga garbanzo beans ay histidine, na kinakailangan lamang para sa mga sanggol.
Pagpapares ng Mga Protina
Ang mga pagkain na itinuturing na kumpletong protina ay ang mga naglalaman ng lahat ng mahahalagang amino acid. Sapagkat ang karamihan sa mga mapagkukunan ng protina ng gulay ay naglalaman ng karamihan ngunit hindi lahat ng mga mahahalagang amino acid, ang mga pagpapares na pagkain ay nagbibigay ng lahat ng mahahalagang amino acid para sa isang kumpletong protina. Ang mga garbanzo beans ay naglalaman ng lahat ng mga amino acid na kinakailangan para sa mga matatanda. Gayunpaman, ang mga garbanzo beans ay may higit sa ilang mga amino acid kaysa sa iba, kaya ang pagpapares sa kanila ng iba pang mga pagkain na pantulong ay nagbibigay ng isang mas kumpletong protina. Ang mga pantulong na pagkain ay naglalaman ng mataas na halaga ng amino acid na ang mga garbanzo beans ay mababa. Ang mga halimbawa ng mabuting pagpapares para sa mga garbanzo beans ay ground garbanzo beans, na tinatawag na hummus, at buong-butas na pita ng tinapay o garbanzo beans at brown rice. Hindi mo kailangang kumain ng mga pantulong na pagkain sa parehong pagkain upang makuha ang benepisyo sa pareho, ang estado ng Bastyr University.
Benepisyo
Dahil ang mga vegetarian ay hindi kumain ng mga produktong hayop, ang beans ay ang pinakamahusay na mapagkukunan ng protina sa kanilang diyeta. Ang mga bean ay maaari ring kapalit ng protina ng hayop ng ilang gabi sa isang linggo upang mabawasan ang iyong paggamit ng mga puspos na taba, na mataas sa mga mapagkukunan ng protina ng hayop at napapabayaan sa mga beans.
