Kadalasan ang iniisip ng maraming tao ay isang allergy ay isang sensitivity. Ganito ang kaso sa mga sulfites, na mga preservatives na ginagamit sa alak, beer, mga gamot at maraming mga produktong pagkain. Ayon sa Health Canada, ang totoong mga reaksiyong alerdyi ay nangyayari na may pagkakalantad sa mga protina ng allergen, at ang mga sulfites ay hindi protina. Ang mga sulfite sa mga naproseso na pagkain ay tumutulong upang mapanatili ang kulay, pahabain ang istante ng buhay at maiwasan ang paglaki ng microorganism. Kung sensitibo ka sa mga sulfites, basahin ang mga label bago ubusin ang mga produktong pagkain. Bukod dito, iwasan ang pagkain ng nakabalot na mga pagkain na hindi naglalaman ng mga label. Ang pagkasensitibo sa sulfite ay walang lunas, ayon sa Health Canada. Ang pag-iwas ay ang pangunahing hakbang sa pag-iingat.
Sulfite Sensitivity
Ayon sa Cleveland Clinic, ang mga reaksyon ng sulfite ay sanhi ng pagkain ng mga pagkaing naglalaman ng sulpito, at kung minsan sa pamamagitan ng paglanghap ng asupre na asupre na nabuo ng mga sulfites. Ang mga taong may sensitibo sa sulpid ay karaniwang nagdurusa sa hika, at bihira para sa isang tao na walang hika na umepekto sa pangangalaga, ayon sa klinika, at ang posibilidad ng isang asthmatic na maging sensitibo sa mga sulfites ay saklaw mula 1 hanggang 10 hanggang 1 sa 20. Ang isang reaksyong may suliranin ay nagdudulot ng mga sintomas na saklaw mula sa menor de edad na wheezing hanggang sa isang potensyal na pagbabanta ng hika sa buhay. Bihirang, ang isang asupre na reaksyon ay nagdudulot ng anaphylaxis, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagbaba ng presyon ng dugo at pag-ikid ng daanan ng hangin. Ayon sa MayoClinic.com, ang anaphylaxis ay isang potensyal na nagbabanta na buhay na reaksyon na maaaring mangyari sa loob ng segundo o minuto ng pagkakalantad. Mahalaga ang agarang tulong medikal.
Mga patatas ng Potato
Nililista ng Kalusugan ng Canada ang mga produktong patatas tulad ng mga naka-french fries french, nalasa ang tubig, pinatuyong, peeled at pre-cut varieties hangga't posibleng mga mapagkukunan ng sulpite. Bilang karagdagan, ang Health Canada at ang Asthma Center Education and Research Fund ay naglilista ng mga patatas chips at tortilla chips bilang mga mapagkukunan ng sulpite. Gayunpaman, ang mga sariwa, walang patatas na patatas ay hindi nakalista bilang naglalaman ng pang-imbak. Tulad nito, kung mayroon kang isang pagnanasa para sa mga chips ng patatas, subukang gumawa ng iyong sarili. Gumamit ng mandolin upang i-cut ang mga manipis na patong ng patatas. Samantala, ang langis ng canola ng init sa isang pan sa pagluluto. Kapag ang langis ay mainit, ilagay ang isang solong layer ng patatas nang sabay-sabay. Alisin ang mga ito kapag binuksan nila ang gintong kayumanggi. Pagwiwisik sa kanila ng asin o iba pang mga lasa tulad ng gusto mo.
Iba pang Sulfite Source
Karamihan sa mga pagkaing naglalaman ng mga sulfite ay naproseso. Ang ilan sa mga ito, na nakalista ng Health Canada, ay kasama ang mga inihurnong kalakal, butil, pampalasa, karne ng deli, dressings at mga meryenda na pagkain. Ang mga pagkaing hindi mo maaaring pinaghihinalaan ang pangangalaga ay mga de-boteng lemon at dayap na katas, mga pinatuyong prutas at gulay, de-latang de-latang at frozen na mga prutas at gulay, pinatuyong damo, pampalasa at tsaa, bukod sa marami pa. Sinabi ng Kalusugan ng Canada bago kumain ng isang pagkain, suriin ang listahan ng mga sangkap para sa sumusunod: asupre dioxide, potassium bisulfite, potassium metabisulfite, sodium bisulfite, sodium metabisulfite at sodium sulfite.
Mga Sintomas at Diagnosis
Ang ilang mga sintomas ng reaksyong may suliranin ay namula ang mukha, pantal, pamamaga ng mukha, lalamunan at dila, problema sa paghinga at paglunok, pagkabalisa, pagkabalisa, cramp, pagsusuka at kahit isang pagkawala ng kamalayan. Kung pinaghihinalaan mo na mayroon kang sensitibo sa sulpid, kumunsulta sa isang sertipikadong allergy / immunology na manggagamot. Ang pag-diagnose ay nagsasangkot sa tinatawag na "hamon, " kung saan ang mga sulfites ay pinamamahalaan nang paunti-unti sa mga maliliit na dosis. Kung gumanti ka sa isang dosis, pag-aralan ang iyong pag-andar sa baga, at ang mga epekto ay mababalik sa gamot na bronchodialator. Kung inireseta ka ng iyong doktor ng adrenaline para sa pagkasensitibo sa pagkasunud-sunod, dalhin ito sa iyo sa lahat ng oras kung sakaling may kagipitan.
