Pagkakakilanlan
Ang Orzo ay isang pasta na gawa sa semolina, na tinatawag ding durum na harina ng trigo. Ang Gluten ay matatagpuan sa trigo, rye, barley, triticale at oats. Si Orzo ay nasa listahan ng mga pagkaing kailangan mong iwasan kung hindi ka makakonsumo ng gluten.
Celiac
Sensitibo o Allergy
Ang gluten ay maaaring maging sanhi ng isang reaksyon sa iyong mga bituka at immune system kahit na wala kang sakit na celiac. Ang pagkasensitibo ng gluten ay nagdudulot ng masamang mga reaksyon na maaaring mag-iba sa bawat tao. Ang ilan sa mga ito ay katulad ng mga salungat na reaksyon na matatagpuan sa sakit na celiac, kahit na hindi nangyayari ang pinsala sa bituka. Ang mga sintomas ay maaaring saklaw mula sa pananakit ng katawan hanggang sa migraines hanggang sa pagkalunod. Sa ilang mga tao, ang gluten ay maaari ring magdulot ng isang klasikong reaksiyong alerdyi na may mga sintomas tulad ng mga pantal, kasikipan o posibleng nakamamatay na anaphylaxis. Ang pag-iwas sa gluten ay ang tanging paraan upang maibsan ang isang gluten allergy o pagiging sensitibo.
Karaniwang Pagkain
Panoorin ang orzo sa mga pagkaing tulad ng mga sopas, pinaghalong bigas, salad at pesto. Ang pasta na hugis bigas na ito ay mas maliit kaysa sa isang pine nut. Basahin ang mga label ng pagkain sa mga tindahan para sa mga sangkap na naglalaman ng gluten tulad ng orzo. Kung bago ka sa pagkain na walang gluten, suriin ang mga pagkain sa iyong pantry at cupboards para sa orzo at iba pang mga sangkap na naglalaman ng gluten at maiwasan ang pagkain ng mga pagkaing ito.
