Ang isa sa pinaka nakapagpapalusog na mga gulay na ugat, ang mga matamis na patatas ay mataas sa mga bitamina at mineral na mahalaga para sa malusog na paglaki at pag-unlad ng cell. Kahit na mashed bilang isang side dish o pie pasta, ang mga simpleng matamis na patatas ay hindi nawawala sa kanilang nutritional halaga. Ang pagdaragdag ng mantikilya o mga pampatamis sa mashed kamote, gayunpaman, nagpapakilala ng mga calorie sa iyong diyeta nang hindi nadaragdagan ang nakapagpapalusog na mga benepisyo ng gulay na kinukulay na orange na ito.
Pangunahing Pangangalaga sa Kalusugan
Ayon sa USDA National Nutrient Database para sa Standard Reference, 1 tasa ng peeled, pinakuluang, mashed kamote na naglalaman ng tungkol sa 250 calories, 58 g carbohydrates, 89 mg sodium, 4.5 g protein at 8 g fiber. Ang tabak na mashed kamote ay taba- at walang kolesterol.
Bitamina at mineral
Ang mga matamis na patatas ay mahusay na mapagkukunan ng bitamina A, bitamina C, kaltsyum at iba pang mga nutrisyon. Ang isang tasa ng simpleng mashed na kamote ay ipinagmamalaki halos 40, 000 mcg ng beta carotene, ang malakas na antioxidant na ipinapahiwatig ng Mayo Clinic ay maaaring magsulong ng malusog na paglaki ng cell at mabawasan ang panganib ng mga problema sa paningin, talamak na nakakahawang sakit sa baga at iba pang mga kondisyon. Sa halagang iyon, 2, 581 mcg ay bitamina A o retinol, na mahalaga para sa kalusugan ng mata. Ang isang tasa ay naglalaman din ng 42 mg ng bitamina C, mahalaga para sa malusog na kalamnan, balat at buto; at 89 mg calcium para sa malakas na buto at ngipin.
Mga de-latang kamote
Ang profile ng nutritional ng naka-kahong mashed na patatas ay nag-iiba nang kaunti mula sa sariwang lutong gulay at sa pangkalahatan ay naglalaman ng mas maraming asin bilang isang pang-imbak. Ayon sa database ng USDA, ang 1 tasa ng de-latang pinong kamote ay nag-aalok ng 260 calories, 5 g protina, 59 g na karbohidrat, 191 mg sodium, 5 g hibla at walang taba o kolesterol.
Maayos na Mga Patatas na Maayos
Ang mga Candied mashed sweet potato, na pinalaki ng honey, maple syrup, corn syrup o brown sugar, ay lilitaw sa Thanksgiving casseroles at iba pang mga pana-panahong pinggan sa buwan ng taglagas. Ang isang 110 g na paghahatid ng mashed, candied sweet potato ay ipinagmamalaki ang 144 calories, 29 g carbs, 3 g fat, 8 g kolesterol, 74 mg sodium, 2 g fiber at 1 g protein lang.
Malusog na Paggamit
Upang makuha ang pinaka-nutrisyon sa labas ng matamis na patatas, mash sa kanila ng kaunting taba na walang gatas na gatas, sabaw ng gulay o tubig para sa isang maayos na pagkakapare-pareho at panahon na may sariwa o pinatuyong mga halamang gamot. Para sa isang bahagyang pagkakaiba-iba ng mas matamis, tuldok na may pagkalat ng malusog na buttery sa puso at isang dash ng kanela o pala. Kung sumusunod ka sa isang mababang taba, mababang asukal sa diyeta, iwasan ang paggamit ng mantikilya, buong gatas at mga sweeteners sa pinggan.
