Paano magluto ng hog backstrap

Ang mga wild hogs ay matatagpuan sa 39 na estado, noong 2011, ayon sa US Department of Agriculture, at ang mga populasyon na ito ay itinuturing na nagsasalakay na species, na nagbibigay ng maraming mga pagkakataon sa pangangaso. Ang mga hogs ay maaaring umabot sa 400 lbs., Na nagreresulta sa isang makabuluhang halaga ng karne para sa freezer. Ang isa sa mga pinakamahusay na pagbawas mula sa isang hog ay ang backstrap, o tenderloin. Ang mga wild hogs ay may mas kaunting taba kaysa sa domestic baboy na may madilim na karne at isang masikip na butil. Bilang isang resulta, dapat mong lutuin nang maayos ang backstrap upang matiyak ang masarap na resulta.

Oven knob Credit: Mga imahe ng DAJ / amana / Mga imahe ng Getty

Hakbang 1

Gupitin ang anumang taba sa labas ng backstrap. Ang malambot na taba sa karne ng hog ay hindi nagdaragdag ng lasa tulad ng matigas na taba sa domestic baboy.

Hakbang 2

Paghaluin ang 1/2 tasa ng suka na may apat na tasa ng tubig ng yelo sa isang malaking mangkok.

Hakbang 3

Ibagsak ang backstrap sa solusyon ng tubig at ilagay ito sa ref para sa dalawa hanggang tatlong araw. Sa panahong ito, ang karne ay magiging maputi habang ang dugo ay nagdugo.

Hakbang 4

Alisin ang backstrap mula sa solusyon sa tubig at i-tap ang dry na may mga tuwalya sa papel.

Hakbang 5

Painitin ang oven sa 425 degrees Fahrenheit.

Hakbang 6

Ilagay ang backstrap sa isang baking dish at ilagay ito sa oven.

Hakbang 7

Lutuin ang karne para sa 45 hanggang 60 minuto.

Hakbang 8

Alisin ang backstrap mula sa oven kapag ang panloob na temperatura ay umabot sa 160 degree Fahrenheit.

Mga bagay na Kailangan Mo

• 4- hanggang 6-lb. hog backstrap

  Knife

  Sangkalan

  1/2 tasa ng suka

  4 tasa ng tubig

  Paghahalo ng mangkok

  Papel na tuwalya

  Paghahurno ng ulam

  Timer

  Thermometer ng karne

Tip

Maaari mo ring grill ang hog backstrap para sa 12 hanggang 15 minuto bawat panig. Ang aktwal na oras ng pagluluto ay maaaring magkakaiba ayon sa iyong oven at ang kapal ng backstrap.

Babala

Ang mga hog ay maaaring magdala ng iba't ibang mga sakit sa baboy tulad ng mga baboy brucellosis o pseudorabies. Laging lutuin nang lubusan upang sirain ang anumang bakterya.