Ang dibdib ng gansa ay maaaring lutuin tulad ng anumang iba pang uri ng ibon. Ang matapang, broiling, grilling at stewing ay lahat ng karaniwang mga pamamaraan upang magamit sa mga resipe ng dibdib. Ang pinakamainam na paraan ng pagluluto para sa iyong dibdib ng gansa ay depende sa kung nais mo itong maging medium-bihirang, daluyan o mahusay na magawa.
Tip
Ang dibdib ng gansa ay maaaring lutuin sa iba't ibang paraan. Gayunpaman, anuman ang pamamaraan na iyong pinili, ang dibdib ng gansa ay itinuturing na ganap na lutong kapag naabot na ang isang panloob na temperatura na 160 degree Fahrenheit.
Mga Katamtaman sa Pagluluto ng Goose Breast
Ang dibdib ng gansa ay maaaring lutuin sa iba't ibang paraan. Gayunpaman, bago mo simulan ang pagmuni-muni ng iba't ibang mga recipe ng dibdib ng gansa, kailangan mong malaman kung paano mo gustong luto ang iyong gansa.
Hindi tulad ng iba pang mga uri ng manok, ang gansa ay hindi palaging niluto sa buong paraan. Sinabi ng USDA na mayroon pa ring panganib ng pagkalason ng salmonella kapag kumakain ng mga undercooked goose at iba pang mga ibon, bagaman. Dahil dito, kahit na ang pamantayan ng restawran ay maaaring lutuin ang iyong daluyan-bihirang, ang mga recipe ay maaari ring inirerekumenda na lutuin mo ito hanggang sa magaling ito.
Ayon sa USDA, dapat mong lutuin ang dibdib ng gansa sa mga temperatura sa pagitan ng 325 degree Fahrenheit (163 degree Celcius) at 425 degree Fahrenheit (218 degree Celcius). Karamihan sa mga dibdib ng gansa ay nangangailangan ng oras ng pagluluto ng 30 hanggang 45 minuto. Ang eksaktong oras ng pagluluto ay depende sa laki ng iyong dibdib ng gansa.
Karaniwan na pinakamahusay na gumamit ng isang thermometer ng pagluluto upang suriin ang panloob na temperatura ng dibdib. Ang daluyan-bihirang sa daluyan ng mga gansa na gansa ay may panloob na temperatura sa pagitan ng 135 at 145 degree na Fahrenheit (57 hanggang 63 degree Celcius).
Mga Recipe ng Goose Breast
Bagaman maaari mong makita ang goose breast pastrami o cured na mga karne ng gansa na ibinebenta sa iyong lokal na tindahan ng butcher, ang karamihan sa mga resipe ng dibdib ng dibdib ay nagsasangkot ng isang buong dibdib ng gansa na nagsilbi bilang bituin ng pagkain. Ang mga resipe na ito ay karaniwang hinihiling sa iyo na kayumanggi ang balat ng dibdib ng gansa hanggang sa malutong ang balat. Pagkatapos ay lutuin mo ang iyong suso sa oven hanggang sa maabot ang panloob na temperatura na iyong pinili.
Ang stewing, braising at iba pang katulad na mga diskarte sa pagluluto ay masyadong malusog. Inirerekomenda ng Mayo Clinic ang pagpili ng mga paraan ng pagluluto tulad nito sapagkat isinasama nila ang mas kaunting karagdagang taba sa iyong mga pagkain.
Mga Benepisyo sa Nutritional Goose Meat
Ang isang buong dibdib ng gansa ay isang napakalaking piraso ng karne. Ayon sa USDA, ang isang suso ay may timbang na 635 gramo (22.5 ounces), na kung saan ay katumbas ng pitong at kalahating servings.
Ang gansa ay kilala sa pagiging isang medyo mataba na karne. Gayunpaman, ang dibdib ng gansa, tulad ng pabo at dibdib ng manok, ay isa sa hindi bababa sa mga pagbawas ng mataba.
