Ang mabangong basmati na bigas ay madalas na ginagamit bilang batayan para sa pilaf o ipinares sa mga curries. Tulad ng lahat ng iba pang mga uri ng bigas, ang matagal na sari-sari na Indian na ito ay magagamit sa parehong kayumanggi at puting anyo.
Ang brown basmati bigas ay nagpapanatili ng panlabas na layer ng bran. Bilang isang resulta, ang nutrisyon ng brown basmati bigas ay naglalaman ng higit pang mga hibla at nutrisyon kaysa sa puting basmati na bigas, na pinuno at hinubaran ng bran nito. Inirerekomenda ng Kagawaran ng Agrikultura ng US na hindi bababa sa kalahati ng mga butil na kinakain mo araw-araw ay dapat na buong butil tulad ng brown rice.
Basmati Rice Kaloriya at Carbs
Ang isang 1/4-tasa na paghahatid ng uncooked puting basmati bigas ay naglalaman ng 160 calories, habang ang brown na bersyon ay may 170 calories, ayon sa USDA. Hindi ito naglalaman ng anumang taba.
Ang puting basmati bigas ay may 35 gramo ng karbohidrat sa bawat 1/4-tasa na paghahatid, habang ang brown basmati bigas na mga carbs ay bahagyang mas mataas, na may 1/4 tasa na nagbibigay ng 37 gramo. Ang dalawa ay naiiba nang una sa kung magkano ang mga karbohidrat na ito ay nagmumula sa pandiyeta hibla.
Ang hibla sa basmati na bigas ay mas mababa sa kahanga-hanga. Ang 1 gramo lamang ng mga karbohidrat sa puting basmati na bigas ay naambag ng pandiyeta ng pandiyeta, habang ang 1/4-tasa na paghahatid ng brown basmati bigas ay may 2 gramo. Para sa isang lalaki, ang halagang ito ay 5 porsyento ng kanyang inirerekumendang pang-araw-araw na allowance ng hibla; para sa isang babae, nagbibigay ito ng 8 porsyento ng kanyang kinakailangan bawat araw, ayon sa Pambansang Akademya ng Agham.
Bomba ang Iyong Protein
Puti at brown basmati rice protina clocks sa 3 at 4 gramo. Ang halagang ito ay nagbibigay ng humigit-kumulang na 6 hanggang 7 porsiyento ng inirerekomenda na pang-araw-araw na paggamit ng protina ng isang lalaki at 7 porsiyento hanggang 9 porsiyento ng isang babae.
Ang protina sa basmati bigas ay hindi kumpleto dahil wala itong lahat ng mga amino acid na hinihiling ng iyong katawan. Maaari mong kumpletuhin ang protina ng basmati na bigas nang hindi kumonsumo ng anumang mga mapagkukunan ng protina na nakabatay sa hayop sa pamamagitan ng pagkain ng iba't ibang buong butil, beans, legume at makagawa sa buong araw.
Isaalang-alang ang Enriched Bersyon
Ang brown basmati bigas ay isang mapagkukunan ng mga mineral tulad ng iron at B bitamina tulad ng thiamine, niacin at folate, bagaman hindi ito naglalaman ng isang mataas na konsentrasyon ng anuman sa mga ito.
Para sa bigas na nagbibigay ng mas maraming bitamina at mineral bawat paghahatid ay puting basmati bigas na pinayaman. Ang isang karaniwang paghahatid ng lutong puting bigas ay naglalaman ng 38 micrograms ng folate, na 4 porsiyento ng inirekumendang pang-araw-araw na allowance para sa mga malusog na matatanda, ayon sa National Academies for Science.
Panoorin ang Iyong Pag-inom ng Asin
Ang sobrang asin sa diyeta ng isang tao ay maaaring mag-ambag sa mataas na presyon ng dugo. Ayon sa American Heart Association, ang pang-araw-araw na sodium intake ay dapat na limitado sa isang maximum na 2, 300 milligrams bawat araw - o 1, 500 milligrams kung mayroon kang mga kadahilanan sa peligro para sa sakit sa puso.
Maliban sa napatibay na bersyon, na naglalaman ng 1 milligram, basmati bigas ay hindi naglalaman ng anumang sosa. Gayunpaman, ang karaniwang mga panimpla ng bigas, tulad ng toyo, ay maaaring magdagdag ng isang makabuluhang halaga ng sodium sa iyong kanin. Ayon sa USDA, 1 kutsara ng toyo ay may isang humihinang 1, 005 milligrams ng sodium.
