Kapag kumakain ka ng pagkain, kumuha ka ng malalaking molekula na tinatawag na macromolecules na binubuo ng mga bloke ng gusali na maaari mong sumipsip sa daloy ng dugo, at ang iyong mga cell ay maaaring magsunog para sa enerhiya. Ang iyong digestive tract ay nagpabagsak sa mga macromolecule na ito upang palayain ang kanilang mga bloke ng gusali upang ang maliit na bituka ay sumipsip sa kanila.
Starch at Sugars
Ang almirol, na kilala sa kemikal bilang amylose, at sugars ay nahuhulog sa kategorya ng mga karbohidrat. Ginawa silang ganap ng carbon, hydrogen at oxygen. Ang parehong mga almirol at asukal ay binubuo ng mga mas maliit na molekula ng block block na tinatawag na monosaccharides, kung saan ang salitang nangangahulugang "iisang yunit ng asukal." Ang almirol ay binubuo ng maraming mga monosaccharides na chemically bonded magkasama, habang ang mga asukal ay isa o dalawa lamang. Gumagamit ka ng mga enzyme na tinatawag na amylases upang masira ang monosaccharides sa amylose, habang gumagamit ka ng iba't ibang mga enzim na naghuhumaling ng asukal upang masira ang monosaccharides sa dalawang-yunit na asukal. Pagkatapos ay sumipsip ka sa monosaccharides sa daloy ng dugo.
Protina
Ang protina ay ang pinaka-iba-iba ng mga macromolecule sa mga tuntunin ng iba't ibang mga hugis at form nito. Ang lahat ng mga protina, gayunpaman, ay binubuo ng mga bloke ng gusali na tinatawag na mga amino acid, na pinagsama sa mahabang mga kadena ng mga koneksyon na tinatawag na peptide bond. Gumagamit ka ng mga enzyme na tinatawag na proteases upang masira ang mga protina, ayon kay Drs. Reginald Garrett at Charles Grisham sa kanilang libro na "Biochemistry." Ang protina ng panunaw ay nagsisimula sa paglaon sa kahabaan ng digestive tract kaysa sa panunaw ng starch at mas matagal.
Taba
Hindi tulad ng almirol at protina, ang taba ay hindi binubuo ng isang mahabang kadena ng pag-uulit ng mas maliit na mga yunit. Sa halip, ang mga molekulang taba - na tinatawag na triglycerides - ay binubuo ng tatlong mga yunit ng fatty acid na chemically bonded sa isang solong molekula ng gulugod na tinatawag na glycerol, na katulad ng istrukturang kemikal sa alkohol. Kapag hinuhulog mo ang taba, sinisira mo ang dalawa sa mga fatty acid na malayo sa glycerol backbone, sabi ni Drs. Sina Mary Campbell at Shawn Farrell sa kanilang aklat na "Biochemistry." Sinusipsip mo ang mga ito, pati na rin ang natitirang fatty acid, na nakagapos pa rin sa gliserol.
Serat
Ang panghuling macromolecule na dumadaan sa iyong digestive tract ay isang karbohidrat, tulad ng almirol at asukal, ngunit hindi ito isang maaari mong matunaw. Ang Cellulose - tinatawag din na hibla - ay binubuo ng mga mahabang chain ng monosaccharides tulad ng almirol. Ang mga bono ay naiiba sa hugis, gayunpaman, na nangangahulugang ang iyong mga digestive enzymes ay hindi masisira ang hibla. Bilang isang resulta, dumaan ito sa iyong digestive tract na hindi natunawan at hindi mo kinuha ang anumang enerhiya ng kemikal mula dito o sumipsip ng mga bahagi nito.
