Inani at kinain ng mga Intsik ang kiwifruit, na kilala sa kanila bilang "yang tao, " mula noong sinaunang panahon, ayon sa "The Encyclopedia of Healing Foods." Dinala ng mga misyonero ang prutas sa New Zealand noong unang bahagi ng ika-20 siglo, kung saan sila ay kilala bilang mga gooseberry ng Tsino. Sa loob ng ilang dekada, umusbong ang kanilang komersyal na paglilinang sa isla. Ang mga gooseberry ng Tsina ay naging "kiwifruit" nang makarating sila sa Estados Unidos noong 1961, bilang paggalang sa isang maliit, kayumanggi malabo na ibon na nagmula sa New Zealand. Ang average na kiwifruit, kung minsan ay kilala ng maikli bilang isang "kiwi, " ay halos ang laki ng isang itlog ng sobrang manok at isa sa mga pinaka-nutrient-siksik na prutas na magagamit.
Nilalaman ng Acid
Karamihan sa mga pagkain ay naglalaman ng ilang halaga ng natural na nagaganap na acid na nagdudulot sa kanila na magkaroon ng mga acid na halaga ng PH. Ang purong tubig ay neutral at may di-makatwirang itinalagang halaga ng pH na 7.0. Ang pagkain na may halagang pH na 6.9 o mas mababa ay acidic, habang ang pagkain na mayroong pH na 7.1 o mas mataas ay pangunahing, o alkalina. Pangunahing naglalaman ang Kiwifruit ng quinic, citric at malic acid. Nakasalalay sa estado ng pagiging kaaga nito, ang halaga ng pH ng isang kiwifruit ay nag-iiba sa pagitan ng 3.1 at 3.96, na inuuri ito bilang isang "high-acid" na pagkain. Sa pamamagitan ng paghahambing, ang suha ay may katulad na profile ng acid, ang mga limon at lime ay mas acidic at ang mangga ay medyo hindi gaanong acidic.
Halaga ng pH Kiwifruit
Ang halaga ng pH ng isang pagkain ay hindi matukoy kung acidifying o alkalizing sa katawan. Ang proseso ng metabolic ay nakakaapekto sa pH likas na katangian ng lahat ng mga pagkain, alinman sa pamamagitan ng paglilipat nito nang bahagya o pagpapalit nito ng buo. Halimbawa, ang halaga ng pH ng mga itlog ay medyo alkalina. Gayunpaman, sa katawan, ang mga itlog ay bahagyang sa moderately acid-form. Gayundin, ang kiwifruit ay itinuturing na isang high-acid na pagkain, ngunit ito ay lubos na alkaline na bumubuo sa katawan. Kasama ng mga lime, lemon, lahat ng mga uri ng melon, pasas, igos, papaya, mangga at abukado, ang kiwifruit ay isa sa mga nangungunang pinaka alkalizing prutas.
Profile ng nutrisyon
Bilang karagdagan sa pagiging lubos na bumubuo ng alkalina, ang kiwifruit ay mababa sa mga calorie at puno ng mga nutrisyon. Isang 3.5-oz. paghahatid ng kiwifruit - tungkol sa isang malaking kiwi o 1 1/3 medium-sized na kiwis - naglalaman ng 61 calories, 1.1 g ng protina, 0.5 g ng taba, 3 g ng pandiyeta hibla at 14.7 g ng karbohidrat, kung saan 9 g ang natural sugars fructose at glucose. Ang Kiwifruit ay isang masaganang mapagkukunan ng mga antioxidant at enzymes. Ang isang paghahatid ay nagbibigay ng higit sa dalawang beses sa pang-araw-araw na inirekumendang allowance ng antioxidant bitamina C, na nagtataguyod ng kalusugan ng respiratory tract at pinalalaki ang immune system. Ito rin ay isang mahusay na mapagkukunan ng pandiyeta hibla, potasa, magnesiyo at bitamina A at E.
Mga pagsasaalang-alang
Tulad ng lahat ng prutas, ang kiwifruit ay higit na mataas ang pag-alkalize sa katawan kapag ito ay ganap na hinog, ngunit bago ito magsimulang masira. Ang paglalagay ng isang hindi nilutong kiwifruit sa isang bag ng papel na may isang mansanas o saging na malayo mula sa direktang sikat ng araw ay mapapabilis sa proseso ng ripening. Ang pag-init o pagluluto ng kiwifruit ay hindi lamang sinisira ang mahalagang mga enzyme at binabawasan ang potency ng iba pang mga sustansya, bahagyang binabawasan din nito ang epekto ng alkalizing ng prutas sa katawan. Pumili ng organikong kiwifruit hangga't maaari, dahil ang paggamit ng mga pestisidyo ay binabawasan din ang likas na alkaline na bumubuo ng lahat ng mga prutas at gulay.
