Naghahanap ba na mag-ahit ng ilang mga taba at calories mula sa iyong paboritong hinila na recipe ng baboy? Sa halip na ang tradisyonal na balikat na baboy ng baboy, gumamit ng baboy sirloin inihaw para sa iyong hinila na baboy.
Kahit na ang mga fattier cut ng karne tulad ng balikat ng baboy ay nagdaragdag ng kaunti pang lasa, maaari mong makatipid ng higit sa 8 gramo ng kabuuang taba at 50 calories para sa bawat 3-ounce na bahagi ng karne sa pamamagitan ng paggamit ng isang sandalan na sirloin inihaw, ayon sa USDA.
Ang mabagal na pagluluto ng isang baboy na sirloin na inihaw sa oven o sa iyong mabagal na kusinilya ay nagbibigay sa iyo ng bibig, malambot na baboy na perpekto para sa paghila at pagpapares sa iyong mga paboritong panimpla.
Pork Loin Roast Pulled Pork
Hakbang 1: Trim Fat and Rub
Kung binili ang nagyelo, siguraduhin na ang iyong baboy sirloin inihaw ay ganap na nalusaw bago gamitin ang iyong mabagal na kusinilya. Ayon sa University of Minnesota Extension, ang frozen na karne ay hindi mag-init nang mabilis, na pinatataas ang panganib ng mapanganib na paglago ng bakterya.
Pakinisin ang anumang taba mula sa labas ng baboy sirloin inihaw bago pinahiran ito ng iyong paboritong pampalasa ng pampalasa.
Gumamit ng isang pre-made dry rub o gumawa ng sarili mo sa pamamagitan ng pagsasama ng mga panimpla tulad ng asin, itim na paminta, coriander, kumin, oregano, pulbos ng bawang, sibuyas na pulbos at kanela.
Hakbang 2: Ilagay ang Baboy sa Cooker
Ilagay ang napapanahong baboy sirloin inihaw ang iyong mabagal na kusinilya. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng mga karagdagang aromatics tulad ng diced sibuyas o bawang sa mabagal na kusinilya.
Hakbang 3: Idagdag ang Liquid
Ibuhos nang halos 1 tasa ng likido sa mabagal na kusinilya. Maaari kang gumamit ng anumang likido na gusto mo, kabilang ang tubig, stock, sabaw o beer.
Hakbang 4: Takpan at Maghintay
Takpan ang mabagal na kusinilya at lutuin ang inihaw na mababa sa walong hanggang 10 oras, o hanggang malambot ang baboy at madaling mapuspos ng tinidor.
Hakbang 5: Pahinga at Shred
Alisin ang inihaw mula sa mabagal na kusinilya at itabi ito, hayaan itong magpahinga nang halos 10 minuto. Tinadtad ang karne gamit ang dalawang tinidor. Ihagis ito sa iyong paboritong sarsa ng barbecue at maglingkod.
Ang Oven-Baked Pulled Pork
Hakbang 1: Painitin at Magdagdag ng Bawang
Ihanda ang iyong oven upang lutuin ang iyong recipe ng inihaw na baboy sirloin sa pamamagitan ng pagtatakda ng temperatura sa 325 degree Fahrenheit.
Habang pinapainit ang oven, ihanda ang inihaw sa pamamagitan ng pag-trim ng anumang mga panlabas na taba at pagputol ng ilang mga slits sa lahat ng panig ng inihaw.
Hiniwa ang mga sibuyas na sibuyas sa slivers at ilagay ang mga slivers sa slits.
Hakbang 2: Idagdag ang Panimpla
Paghaluin ang mga panimpla at pampalasa nang magkasama sa isang maliit na mangkok. Maaari mong gamitin ang iyong mga paboritong barbecue rub, o gumawa ng iyong sarili sa pamamagitan ng pagsasama ng pinatuyong thyme, asin, paminta, cayenne paminta at brown sugar.
Kuskusin ang panimpla ng halo sa labas ng baboy sirloin inihaw bago ilagay ito sa isang litson.
Hakbang 3: Suriin ang Temperatura
Takpan ang pan na may foil at lutuin ang inihaw nang halos tatlong oras o hanggang sa malambot ang baboy. Suriin ang panloob na temperatura ng inihaw sa pamamagitan ng pagpasok ng isang instant-read thermometer sa makapal na bahagi.
Ang baboy ay dapat lutuin ng hindi bababa sa 145 F - ang minimum na ligtas na temperatura ayon sa Academy of Nutrisyon at Dietetics.
Hakbang 4: "Hilahin" ang Baboy
Alisin ang kawali mula sa oven at hayaang umupo ang inihaw nang halos 10 minuto. Matapos alisin ang aluminyo foil, gumamit ng dalawang tinidor upang hilahin ang karne, na lumilikha ng ginutay o "hinila" na baboy.
Hakbang 5: Balot Sa Sarsa
Pagsamahin ang hinila na baboy sa iyong paboritong komersyal o lutong bahay na sarsa ng barbecue, pinagsasama ito upang matiyak na ang karne ay pinahiran bago ihain.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Matalas na kutsilyo
Mga pampalasa
Dalawang tinidor
Sarsa ng Barbecue
Thermometer ng karne
Tip
Suriin ang panloob na temperatura ng iyong baboy sirloin inihaw na baboy sa pamamagitan ng pagpasok ng isang instant-read thermometer sa makapal na bahagi.
Baguhin ang mga lasa ng iyong hinila na baboy sa pamamagitan ng pagluluto nito sa isang sarsa na ginawa sa pamamagitan ng pagsasama ng sabaw ng manok, honey, blackberry o raspberry jam, hoisin sauce, balsamic suka, sibuyas at bawang.
Matapos alisin ang inihaw mula sa kawali o mabagal na kusinilya, ilipat ang sarsa sa isang kasirola at dalhin ito sa isang pigsa.
Whisk sa isang slurry na ginawa gamit ang cornstarch at cold water at pakinisin ang sarsa ng mga tatlong minuto hanggang sa medyo makapal. Ihagis ang sarsa gamit ang iyong baboy na loin inihaw na baboy at ihain.
