Gumagawa ang sopas para sa isang matipid na pagkain, lalo na kung gumawa ka ng isang malaking batch at mag-imbak ng mga bahagi na may mga plano para sa muling pag-init ng sopas sa hinaharap na pagkain. Ang mga sopas ay mananatili sa loob ng tatlo hanggang apat na araw sa ref o tatlo hanggang apat na buwan kapag nagyelo sa 0 degree Fahrenheit, ayon sa USDA.
Ang pag-init ng sopas ay simple; ang pangunahing pag-aalala ay namamalagi sa pagkuha nito sa tamang temperatura upang masiyahan ang parehong mga alalahanin sa kaligtasan ng pagkain at ang iyong mga buds ng panlasa.
Mga Patnubay sa Pag-init ng Pag-init: Stovetop
Hakbang 1: Piliin ang Iyong Stovetop Pot
Ibuhos ang sopas sa isang palayok na sapat na sapat upang maiwasan ang anumang kumukulo na likido sa kumukulo sa mga gilid nito. Kung ang sopas ay pinupuno ang palayok, gumamit ng isang mas malaking palayok.
Hakbang 2: Magdagdag ng Liquid Kung Kailangan
Magdagdag ng labis na tubig, lalo na kung ang sopas ay naglalaman ng pasta o bigas, dahil ang mga ito ay magbabad nang labis ng labis na labis na likido sa pag-iimbak sa ref. Inirerekomenda ng PennState Extension na magdagdag ng 1.5 tasa ng tubig para sa bawat 1 quart ng sopas.
Hakbang 3: Piliin ang Pagtatakda ng Pag-init
Lumiko ang init hanggang sa hindi bababa sa daluyan kung ang sopas ay hindi nagyelo. Kung alam mo na ang pan ay maaaring hawakan ito at ang sopas ay halos sabaw, maaari mong gamitin ang mataas na init. Kung ang sopas ay nagyelo, idagdag ang tubig at init sa mababa sa loob ng ilang minuto hanggang matunaw ang sopas. Lumiko ang init pagkatapos nito.
Hakbang 4: Init at Gumalaw
Hintayin na pakuluan ang sopas. Gumalaw nang regular upang maiwasan ang pagkain mula sa pagdikit sa ilalim ng palayok.
Hakbang 5: Pakuluan Pagkatapos Simmer
Hayaan ang sabaw na pigsa nang hindi bababa sa isang minuto. I-down ang init sa medium-low at hayaan ang sopas na kumulo sa loob ng ilang minuto.
Hakbang 6: Alisin Mula sa Init
Patayin ang init at alisin ang palayok mula sa mainit na burner; ang metal ay mananatiling mainit sa ilang sandali kahit na pagkatapos mong patayin ang init.
Hakbang 7: Subukan ang Templo ng Pagkain
Ipasok ang isang thermometer ng pagkain sa sopas, ngunit huwag hawakan sa ilalim o sa mga gilid ng kawali. Ang temperatura ay dapat basahin ng hindi bababa sa 165 degree Fahrenheit, tulad ng pinapayuhan ng USDA Food Safety and Inspection Service.
Kung ang sopas ay naglalaman ng mga chunks ng pagkain, ipasok ang thermometer sa mga chunks. Iangat ang tipak mula sa ilalim ng palayok kung kinakailangan. Ang lahat sa palayok ay kailangang hindi bababa sa 165 degree. Pinain ang sabaw nang higit kung kinakailangan.
Pag-reheat na sopas sa Microwave
Hakbang 1: Piliin ang Iyong lalagyan
Ibuhos ang sopas sa isang lalagyan na ligtas na microwave na may maraming silid sa tuktok. Ang sopas ay maaaring pakuluan kahit sa isang microwave.
Hakbang 2: Takpan Ito ng Maluwag
Maglagay ng isang ligtas na takip ng microwave o plastic wrap sa tuktok ng lalagyan, mag-iwan ng isang maliit na pagbubukas sa gilid bilang isang vent.
Hakbang 3: Init, Gumalaw, Pag-init
Init ang sopas nang mataas sa loob ng 20 hanggang 30 segundo. Buksan ang pintuan ng microwave at pukawin ang sopas. Init muli ang sopas para sa isa pang 30 segundo.
Hakbang 4: Suriin ang Temperatura
Ulitin ang alternating pagpainit at pagpapakilos hanggang sa gitna ng sopas ay hindi bababa sa 165 degrees Fahrenheit. Hayaan ang sopas na tumayo ng dalawang minuto pagkatapos ng pag-init, tulad ng inirerekumenda ng Code ng Pagkain ng Wisconsin. Muli, gamitin ang thermometer ng pagkain upang masukat ang parehong sabaw at chunks ng pagkain.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Malaking palayok
Liquid pagsukat tasa
Tubig
Mahabang kutsara
Thermometer ng pagkain
Lalagyan ng ligtas na microwave
Microwave-safe na takip o plastic wrap
