Ipinagmamalaki ng sopas ng Miso ang isang kumbinasyon ng mga lasa na pinagsama upang mabigyan ka ng isang lasa ng umami. Ang masarap, masarap na lasa ay maaaring makuha sa pamamagitan ng paghahalo ng matamis, mapait, maasim at maalat na lasa. Ngunit maaari mo ring makuha ang natatanging aroma na ito sa pamamagitan ng pagsasama ng mga gulay - iyon ang kaso sa maling sopas.
Tip
Ang bilang ng mga calorie sa isang mangkok ng miso sopas ay nakasalalay sa kung idagdag mo ito at kung gaano kalaki ang laki ng iyong bahagi, ngunit kung kumakain ka lang ng sabaw, sa pangkalahatan ay mababa ito sa kaloriya. Ang isang handa na packet ay may 35 calories.
Mga nutrisyon sa Miso Soup
Maaari kang bumili ng mga packet na naglalaman ng lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa isang mangkok ng miso sopas. Ang kailangan mo lang gawin ay ang pag-init ng tubig at pukawin sa packet, na mayroon lamang 35 calories, ayon sa USDA. Ang pulbos ay nagbibigay ng 2 gramo ng protina, 1 gramo ng taba, 4 gramo ng mga carbs, 1 gramo ng hibla at 2 gramo ng asukal. Naglalaman din ito ng 800 milligrams ng sodium. Ang mga calorie sa miso paste ay bale-wala din.
Ang karamihan sa miso powder ay nagmula sa di-genetically na binagong toyo, bigas at asin. Naglalaman din ito ng tofu, na ginawa mula sa toyo, at iba pang mga sangkap tulad ng maltose at patatas na almirol.
Soy ang bumubuo ng karamihan ng tofu, na kung minsan ay idinagdag sa mga chunks sa miso sopas. Ang Tofu ay partikular na kapaki-pakinabang para sa mga vegan at vegetarian dahil ginagawang mas madali upang matugunan ang kanilang mga kinakailangan sa protina. Tulad ng iniulat ng USDA, mayroong 8 gramo ng protina, 4.5 gramo ng taba at 2 gramo ng karbohidrat sa isang 3-onsa na paghahatid ng tokwa. Ang protina ay nagmula sa toyo.
Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Soy at Seaweed Health
Ang soy protein ay maraming mga benepisyo sa kalusugan. Ang isang pagsusuri sa Abril 2019 na inilathala sa_ Journal of Nutrisyon_ ay natagpuan na ang mga may sapat na gulang na kumakain ng 25 gramo ng toyo protina araw-araw ay nakakita ng isang 3 hanggang 4 na porsyento na pagbaba sa kanilang mga antas ng kolesterol LDL (ang "masama").
Ayon sa US National Library of Medicine, kung mayroon kang labis na kolesterol sa LDL sa iyong daluyan ng dugo, ang plaka ay maaaring bumubuo sa iyong mga arterya. Ang sangkap na ito ay sa kalaunan ay mai-clog ang mga arterya at magdulot ng atake sa puso o stroke. Habang maaari itong makatutukso upang ubusin ang miso sopas na may tofu upang babaan ang kolesterol ng LDL, tandaan na ang iyong miso sopas ay malamang na hindi naglalaman ng kolesterol sa unang lugar.
Ang damong-dagat ay isa pang sangkap na maaari mong makita na lumulutang sa paligid ng iyong mangkok ng miso sopas. Isang repasong Disyembre 2017 na inilathala sa Journal of Food Science ang nagsuri sa mga benepisyo ng mga peptides na nagmula sa protina na matatagpuan sa damong-dagat. Tulad ng tandaan ng mga mananaliksik, mayroong mga pangakong ebidensya na ang mga damong-dagat na peptides ay maaaring makatulong na maiwasan ang mataas na presyon ng dugo, diyabetis at sakit sa cardiovascular.
Habang ang damong-dagat ay may ilang mga nutrisyon, hindi ito isang pangunahing mapagkukunan ng mga calorie. Ang isang tasa ng pinatuyong damong-dagat ay nagbibigay sa paligid ng 45 calories. Makakakuha ka rin ng halos 5 gramo ng protina at 8 gramo ng karbohidrat, pati na rin ang iba't ibang mga bitamina at mineral.
Upang magdagdag sa iba't ibang mga masarap at masarap na lasa, ang miso sopas ay maaari ring maglaman ng mga shiitake mushroom at berdeng sibuyas. Ang halaga ng bawat sangkap na idinagdag sa iyong mangkok ng miso sopas ay magbabago ng kabuuang halaga ng calorie at macronutrient.
Pagbabawas ng Sodium sa Miso Soup
Habang ang karamihan sa mga sangkap ng miso sopas ay medyo malusog, ang labis na sodium ay maaaring magdulot ng mga problema para sa mga may panganib na stroke, pagkabigo sa puso, osteoporosis, kanser sa tiyan o sakit sa bato - sobrang sodium ay nagdaragdag ng iyong mga pagkakataon para sa mga ito.
Ang isang packet ng miso sopas ay maaaring maglaman ng 800 milligrams ng sodium. Ang inirekumendang pang-araw-araw na paggamit para sa sodium ay 2, 300 milligrams, ayon sa American Heart Association. Sa isip, hindi ka dapat magkaroon ng higit sa 1, 500. Maghanap para sa mga pagpipilian na nabawasan-sodium para sa iyong miso sopas, kung nais mong gawin itong mas malusog o pinapanood mo ang iyong paggamit ng sodium.
Mayroong isang malakas na ugnayan sa pagitan ng pagkonsumo ng sodium at mataas na presyon ng dugo, sabi ng American Heart Association, kaya mahalaga na pagmasdan ang iyong paggamit ng asin. Mahalaga ito lalo na sa mga may hypertension. Ang iyong mga arterya ay maaaring magpatigas kung naitaas mo ang presyon ng dugo, na maaaring humantong sa nabawasan ang daloy ng dugo.
