Paano gumawa ng luya jam

Ang luya ay may isang malakas, natatanging lasa na madalas na naka-highlight sa mga pagkaing Asyano at umaakma sa mga matamis na salad at pinggan ng prutas. Maaaring ihain ang jam ng luya sa tinapay, kutsara sa karne o idinagdag sa kanin o salad. Maliban kung nilalabanan mo ang luya o tamis ito ng prutas, ang luya jam ay maaaring masyadong maanghang o labis para sa ilang mga tao, lalo na sa mga bata. Eksperimento sa mga sangkap hanggang sa makahanap ka ng isang recipe ng jam na gumagana para sa iyong buong pamilya.

Isang maliit na garapon ng luya jam. Credit: Oliver Hoffmann / iStock / Mga Larawan ng Getty

Hakbang 1

Peel tungkol sa 1 lb. ng luya ugat at pagkatapos ay ihiwa ang ugat sa maliit na piraso na may isang matalim na kutsilyo.

Hakbang 2

Ilagay ang tinadtad na luya sa isang kasirola na may asukal at lemon juice at pakuluan ang pinaghalong sa loob ng 10 minuto, o hanggang sa lumambot ang luya at matunaw ang asukal.

Hakbang 3

Bawasan ang init hanggang sa mababa, takpan ang palayok at pakinisin ang luya ng mga 30 minuto. Gumalaw ng halo tuwing limang hanggang 10 minuto.

Hakbang 4

Subukan ang pare-pareho ng pinaghalong at ang lasa ng jam. Ang ninanais na pare-pareho ay nakasalalay sa iyong personal na kagustuhan, ngunit ang jam ay dapat na makapal kaysa sa runny. Dapat itong maging maayos na kumakalat sa tinapay ngunit maaaring maglaman ng mga bugal ng luya kung nais.

Hakbang 5

Subukan ang jam para sa doneness sa pamamagitan ng paglalagay ng isang kutsara ng ito sa freezer sa loob ng isang minuto. Kung ang mga likidong gels, sapat na itong luto.

Hakbang 6

Alisin ang jam mula sa init at payagan itong lumamig sa temperatura ng silid.

Hakbang 7

Scoop ang jam sa isang mangkok kung plano mong kainin ito sa loob ng 24 na oras. Kung hindi, i-scoop ang halo sa isang baso ng garapon ng baso na may takip at maghatid ng malamig.

Mga bagay na Kailangan Mo

• 1 lb. ugat ng luya

  Matalas na kutsilyo

  Malaking kasirola

  1 tasa ng puting asukal

  2 tbsp. sariwang lemon juice

Tip

Magdagdag ng mga blueberry, strawberry, lemon zest, peras o iba pang prutas sa iyong luya jam upang tamisin ito at magdagdag ng iba't. Magsimula sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1/4 tasa o mas kaunti ng karagdagang prutas, at pagkatapos ay dagdagan ang halagang iyon upang umangkop sa iyong panlasa.