Ang pulang snapper ay isang mababang-taba na isda na may isang matatag na texture. Gumamit ng mababang init, mula 250 hanggang 350 degrees Fahrenheit, upang maghurno ng pulang snapper sa oven; Bilang kahalili, maghurno o inihaw na pulang snapper sa mataas na init, mula 450 hanggang 500 degree. Mayroong ilang mga pagkakaiba-iba sa paraan ng pagluluto ng mga isda gamit ang mga pamamaraang ito. Ang litson ay lumilikha ng isang malulutong na tinapay, habang ang pagluluto ay pinapanatili ang kahalumigmigan ng isda.
Pamamaraan ng Mababang-init
Hakbang 1
Init ang oven sa 350 degrees. Magpahid ng isang ligtas na baking na ulam na may 1 tbsp. ng langis ng oliba o mantikilya.
Hakbang 2
Banlawan ang pulang snapper fillet o buong isda sa loob at labas. Pat dry at ilagay sa baking dish. Magsipilyo ng isda na may 1 hanggang 3 tbsp. ng langis ng oliba at iwisik ang lemon juice, asin at itim na paminta, lahat ay tikman. Maaari mo ring i-brush ang pesto, peanut oil, sesame oil, o isang halo ng tinadtad na bawang, damo at langis ng oliba.
Hakbang 3
Maghurno ng 20 hanggang 55 minuto - depende sa kung nagluluto ka ng mga fillet o isang buong isda - o hanggang sa luto ayon sa gusto mo. Upang maiwasan ang overcooking, suriin ang temperatura ng isang instant-read thermometer. Ang pulang snapper ay ginagawa kapag ang temperatura ay 137 degree; mas gusto mong lutuin ito nang mas kaunti, kahit saan mula sa 125 hanggang 135 degree. Paglilingkod sa mga sariwang damo at lemon o dayap na mga wedge.
Paraan ng High-heat
Hakbang 1
Painitin ang oven sa 500 degrees. Pahiran ang iyong baking dish na may aluminyo na foil upang mapagaan ang paglilinis.
Hakbang 2
Banlawan ang mga fillet o buong isda sa loob at labas at i-tap ang tuyo. Gupitin ang tatlo hanggang apat na slashes sa magkabilang panig ng buong isda.
Hakbang 3
Kuskusin ang mga fillet o ang buong isda sa loob at labas ng isang halo ng 1 tbsp. langis ng oliba at 1 tbsp. sherry o sariwang lemon juice. Panahon sa loob at labas na may asin at itim na paminta sa panlasa.
Hakbang 4
Ilagay ang mga isda sa ulam. Inihaw, hindi nagagambala, para sa 15 hanggang 35 minuto o hanggang sa ang karne ay translucent o luto ayon sa gusto mo. Paglilingkod sa mga sariwang damo at lemon o dayap na mga wedge.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Oven-safe na baking dish
Langis ng oliba
Mantikilya
Mga pulang snapper, buong isda o mga fillet
Asin
Itim na paminta
Lemon juice
Mga sariwang tinadtad na halamang gamot
Lemon o dayap
Sherry
Instant na basahin ang thermometer
Aluminyo foil
Tip
Ang oras ng pagluluto ay lubos na naiiba mula sa mga fillet hanggang sa isang buong isda. Upang maiwasan ang overcooking, regular na suriin ang panloob na temperatura. Ang snap ay isang mababang-taba na isda, na puno ng protina. Ang isang snapper fillet ay naglalaman ng humigit-kumulang na 220 calories, 45 g ng protina at 3 g ng taba lamang.
