Ang spaghetti at meatballs o marinara sauce ay isang klasikong Amerikanong ginhawa sa pagkain, ngunit kung minsan ang pasta ay nawala sa sarsa. Binubuksan ang pastry pasta ng isang buong bagong mundo ng mga posibilidad, mula sa paghahatid nito bilang isang crispy, caramelized side dish upang magamit ito bilang batayan ng starchy ng isang gumalaw na pritong na isinasama ang iba pang mga masarap na sangkap tulad ng mga veggies, kabute o piraso ng manok at steak. Pumili ng mahaba at manipis na mga form tulad ng spaghetti, vermicelli o angel hair, habang mabilis silang nagprito nang hindi nakakakuha ng kalamnan.
Hakbang 1
Lutuin ang pasta na iyong napili sa maraming inasnan na tubig ayon sa mga direksyon ng pakete. I-undercook ito nang bahagya, o sa yugto ng al dente, kung saan pinapanatili nito ang ilan sa kanyang chewiness, dahil tatapusin nito ang pagluluto sa panahon ng Pagprito. Linisin ang pasta nang lubusan sa isang colander - ngunit huwag hugasan ito - at ikalat ito sa mga tuwalya ng papel upang matuyo.
Hakbang 2
Init ang pantay na halaga ng langis ng oliba at mantikilya sa isang malaking mabibigat na kasanayan sa daluyan hanggang medium-high heat, at dalhin sa ilalim lamang ng paninigarilyo. Magdagdag lamang ng maraming pinatuyong pasta sa pinaghalong langis na mantikilya na komportable na magkasya sa kawali at kumalat nang pantay-pantay hangga't maaari.
Hakbang 3
Bawasan ang init sa daluyan, pindutin nang malumanay sa pasta gamit ang spatula at lutuin ng 2 1/2 hanggang 3 minuto, pag-angat ng mga gilid paminsan-minsan upang suriin para sa isang gintong kulay-brown na kulay.
Hakbang 4
I-slide ang spatula sa ilalim ng gitna ng pasta at i-turn over, ulitin ang hakbang na ito para sa anumang mga seksyon na kumalas. Pindutin nang gaan at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 2 1/2 hanggang 3 minuto, pag-angat ng mga gilid upang suriin ang doneness sa pangalawang panig. I-slide ang pinirito na pasta papunta sa paghahatid ng pinggan at maglingkod kaagad.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Malaking kaldero sa pagluluto
Tubig
Asin
Pasta tinidor
Colander o pilay
Papel na tuwalya
Malaking mabibigat na kasanayan
Langis ng oliba
Mantikilya
Malaking spatula o turner
Naghahatid ng platter
Tip
Iprito ang pasta sa maliit na mga batch sa halip na isang malaki, pagdaragdag ng mas maraming langis at mantikilya kung ang pan ay tila tuyo. Pinapanatili nito ang langis at mantikilya na mainit at sinisiguro ang higit pa crispiness sa natapos na pansit.
Upang isama ang karne sa pinirito na pasta, siguraduhin na ito ay hiniwa ng napaka manipis upang mabilis itong luto habang ang mga noodles ay malutong. Ang mga singaw na gulay tulad ng mga karot ng matchstick, mga snow peas o broccoli florets bago idagdag ang mga ito sa kasanayan. Igisa ang mga sibuyas na manipis na sibuyas o tinadtad na bawang hanggang malambot lamang bago idagdag ang pinatuyong pasta sa kawali.
Kapag naghahain ng pritong pasta, magkaroon ng asin, paminta at gadgad na parmesan keso sa kamay bilang karagdagang mga panimpla.
