Paano magluto ng isang baboy na hiniwang baboy na may langis ng oliba sa aluminyo foil

Ang inihaw na baboy ng baboy ay isang sandalan, bahagyang hindi gaanong malambot na hiwa ng baboy, at maaaring matuyo kung luto nang masyadong mahaba o sa sobrang mataas na temperatura. Bagaman ang potensyal na nakakatakot dahil sa pangangailangan na lubusan na lutuin ang baboy upang maiwasan ang parasito na Trichinosis, ang lihim sa paghahanda ng mga loats ay ang paglaon ng mabagal na pagluluto na may kaunting likido upang mapanatiling basa ang karne. Ang pagluluto ng baboy na maluwag sa foil ng aluminyo ay nagdaragdag ng isang labis na layer ng proteksyon upang mapanatili ito mula sa pagpapatayo.

Inihaw ang inihaw na baboy sa isang plato ng hapunan Credit: vikif / iStock / Mga Larawan ng Getty

Hakbang 1

Painitin ang oven sa 350 F.

Hakbang 2

Banlawan ang iyong baboy na loin na inihaw sa ilalim ng cool na tubig ng gripo at blot ang labis na tubig mula dito gamit ang mga tuwalya ng papel.

Hakbang 3

Mag-drill ng isang manipis na stream ng langis ng oliba sa tuktok ng inihaw na baboy na baboy. Ikalat ito gamit ang iyong mga daliri hanggang ang buong inihaw na pinahiran.

Hakbang 4

Init ang isang mabibigat na kasanayan sa paglipas ng medium-high heat sa loob ng 1 minuto o higit pa. Ilagay ang langis na baboy sa mainit na kawali at kayumanggi ito sa lahat ng panig. Hayaan ang balat ng baboy ay makakakuha ng isang malalim, madilim na kayumanggi upang mailabas ang mayaman na lasa nito.

Hakbang 5

Ikalat ang isang sheet ng mabigat na tungkulin na aluminyo na foil na haba sa isang baking sheet. Tiyaking mayroong sapat na dagdag upang mai-fold ang inihaw na baboy na baboy.

Hakbang 6

Maglagay ng isa pang sheet o dalawa ng aluminyo na foil na crosswise sa una.

Hakbang 7

Ilagay ang browned pork loin roast sa gitna ng foil ng aluminyo. Ibuhos ang kaunting puting alak sa ibabaw ng inihaw - ang ilang kutsarang ¼ tasa ay dapat sapat, depende sa laki ng inihaw.

Hakbang 8

Season ang inihaw na may bawang ng bawang, lemon pepper at rosemary na tikman. Kuskusin ang rosemary sa pagitan ng iyong mga palad upang palabasin ang mga mabangong langis bago iwisik ito sa inihaw.

Hakbang 9

Tiklupin ang foil ng aluminyo sa mga gilid ng inihaw at itupi ang mga ito. Ulitin ang mga dulo, siguraduhin na ang foil ay selyadong mahigpit.

Hakbang 10

Pumutok ng isang leave-in na thermometer ng karne sa pamamagitan ng foil at sa pinakamakapal na bahagi ng baboy na baboy.

Hakbang 11

Masidhi ang baboy na baboy sa loob ng 20 hanggang 30 minuto bawat libra, o hanggang sa ang thermometer ng karne ay magbasa ng hindi bababa sa 145 F, o mas mataas kung gusto mo ang iyong baboy na niluto ng medium o medium-well.