Ang Carne picada ay manipis na hiniwa o malutong na karne ng baka. Karaniwan itong chuck beef, ngunit ang karne na may label na carne picada ay maaari ring maglaman ng iba pang mga mas mababang grade na pagbawas ng karne ng baka.
Maaari kang mas pamilyar sa carne asada kaysa sa carna picada. Ang Carne asada ay karaniwang inihaw bilang isang steak, o hiwa para magamit sa fajitas. Ang Picada sa kabilang banda ay hiniwa o shredded, at karaniwang luto din sa isang sarsa. Ang Carne picada ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina. Ayon sa USDA, ang isang 3-onsa na paghahatid ay nagbibigay ng 14 gramo ng mahalagang nutrient na ito.
Dahil manipis na hiniwa, mabilis itong lutuin, na ginagawang angkop para sa mga sandwich o burritos kung maikli ka sa oras. Karaniwang ibinebenta ang Carne picada sa mga Hispanic grocery store, bagaman matatagpuan din ito sa ilang malalaking supermarket sa Estados Unidos.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Skillet
Langis ng oliba
Mga sili ng bell
Mga sibuyas
Carne picada
Aluminyo foil
Malaking palayok
Tip
Magdagdag ng kumin, diced bawang at cayenne paminta sa carne picada upang bigyan ito ng isang maanghang na lasa.
Pan-Frying Carne Picada
Hakbang 1: I-off ang Init
Maglagay ng isang malaking kawali sa isang burner ng stove at i-heat ang medium. Magdagdag ng isang kutsara ng langis ng oliba at hayaang maiinitan ito ng isa hanggang dalawang minuto.
Hakbang 2: Oras upang Igisa
Magdagdag ng hiniwang kampanilya at mga sibuyas sa langis. Igisa para sa dalawa hanggang tatlong minuto, o hanggang sa magsimula ang kayumanggi ang mga sibuyas.
Hakbang 3: Idagdag ang Iyong Karne
Magdagdag ng carne picada. Fry para sa lima hanggang anim na minuto, pagpapakilos paminsan-minsan upang maisulong kahit na ang pag-init. Alisin mula sa init kapag ang karne ay niluto at nagsisimula sa kayumanggi sa mga gilid.
Ihanda ang Ilang Carne Picada
Hakbang 1: Ihanda ang Iyong Ihawan
Maglagay ng isang sheet ng aluminyo na foil sa pagluluto ng rehas ng isang pinainit na propane o grill. Brush langis ng oliba sa aluminyo foil.
Hakbang 2: Idagdag ang Iyong Mga sangkap
Ilagay ang carne picada, hiniwang sibuyas at kampanilya na paminta sa aluminyo na foil. Ikalat ang karne sa isang manipis na layer sa foil upang payagan itong lutuin nang mabilis at pantay.
Hakbang 3: Grill, Baby, Grill
Ihawan ang apat hanggang limang minuto o hanggang ang karne ay nagsisimula sa kayumanggi. Ilipat ang carne picada sa paligid ng foil paminsan-minsan sa pagluluto upang maiwasan ang pagkasunog.
Boiling Carne Picada
Hakbang 1: Ihanda ang Iyong Pot
Punan ang isang malaking palayok tungkol sa isang third ng paraan na puno ng tubig. Ilagay ang palayok sa isang burner na pang-kalan at iikot ang init hanggang medium-high. Dalhin ang tubig sa isang pigsa.
Hakbang 2: Idagdag ang Iyong Karne
Magdagdag ng carne picada sa iyong tubig na kumukulo nang kaunti. Payagan ang tubig upang bumalik sa isang pigsa.
Hakbang 3: Simmer sa isang Tapos na
Pihitin ang init at takpan ang palayok. Payagan ang carne picada na kumulo sa loob ng lima hanggang pitong minuto o hanggang maluto.
Tip
Subukan ang panloob na temperatura ng carne picada na may isang thermometer ng karne. Ang karne ng baka ay dapat magkaroon ng isang panloob na temperatura na 160 degree Fahrenheit na natupok nang ligtas, ayon sa USDA.
I-save ang mga tira para sa pangalawang masarap na pagkain. Palamigin ang iyong carne picada sa 40 degrees F o mas palamig at ubusin sa loob ng tatlo hanggang apat na araw, tulad ng pinapayuhan ng USDA. Ang mga natira sa init sa 165 F upang mabawasan ang panganib ng mapanganib na nilalaman ng bakterya.
