Ang Alemanya ay may higit sa 50 na uri ng bratwurst; ang bawat rehiyon ng bansa ay nagdadalubhasa sa sarili nitong uri, mula sa 10-pulgada na Coburger bratwurst ayon sa kaugalian na tinimplahan ng nutmeg at lemon zest, hanggang sa 3-pulgada na si Nurnberger ay nagsilbi ng patatas na salad at malunggay. Inihanda mula sa isang halo ng baboy at veal, ang lahat ng bratwurst ay dumating sa isa sa dalawang anyo: hilaw o pre-lutong. Ang parehong maaaring gawin sa isang mabagal na kusinilya, kahit na ang kinakailangang oras ng pagluluto ay magkakaiba. Ang Bratwurst ay mataas sa kolesterol, kabuuang taba, puspos ng taba at sodium. Karaniwan lamang ang kumain ng bratwurst at sa pag-moderate upang gawin itong bahagi ng isang malusog na pamumuhay.
Pre-lutong Bratwurst
Hakbang 1
Iwanan ang pre-lutong bratwurst na sausage buo o i-slice ang mga link sa 1/2-inch piraso. Ilagay ang bratwurst sa mabagal na kusinilya.
Hakbang 2
Magdagdag ng mga panimpla, isang likido tulad ng beer o apple cider at prutas o gulay tulad ng mga hiwa ng mansanas, sauerkraut, unsweetened cranberry sauce o tinadtad na sibuyas, kung ninanais. Gumalaw upang ipamahagi ang mga sangkap nang pantay sa mabagal na kusinilya.
Hakbang 3
Payagan ang bratwurst nang walang idinagdag na mga prutas o gulay na lutuin sa mataas na setting ng mabagal na kusinilya nang halos dalawang oras. Magplano sa pagluluto ng bratwurst na hinaluan ng tinadtad na ani at likido nang hindi bababa sa limang oras sa mataas na setting o siyam na oras sa mababang setting.
Sariwang Bratwurst
Hakbang 1
Nangungunang sariwa, hilaw na bratwurst na link na may mga sibuyas na sibuyas at isang pinaghalong rinsed at pinatuyong sauerkraut, mustasa ng mustasa, light brown sugar at madilim na beer sa mabagal na kusinilya. Magplano sa 4 na tasa ng sauerkraut at 24 na onsa ng serbesa para sa 10 hindi tinanggap na bratwurst na link.
Hakbang 2
Payagan ang sariwang pinaghalong bratwurst na lutuin sa mababang setting para sa walong oras o sa mataas na setting sa loob ng apat na oras.
Hakbang 3
Suriin ang panloob na temperatura ng bratwurst na may isang thermometer ng karne. Ihatid ang bratwurst at mga gulay matapos ang sausage ay umabot sa 165 degree F.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Pre-lutong bratwurst sausage
Opsyonal, opsyonal
Ang likido, tulad ng serbesa o cider, opsyonal
Ang mga prutas o gulay, opsyonal
Paghahalo ng kutsara
Sariwang bratwurst
Mga sibuyas, nalamang
Sauerkraut
Ang buong mustasa na mustasa
Banayad na kayumanggi asukal
Beer
Thermometer ng karne
Tip
Ang Bratwurst ay maaaring lutuin o ihain sa anumang uri ng beer na gusto mo, bagaman pinapayuhan ng eksperto sa beer na si Peter LaFrance sa Pambansang Hot na Aso at Sausage Council na ang bratwurst ay angkop sa mga alyado ng cream.
Kapalit ng karne ng baka o sabaw ng manok para sa beer kung mas gusto mong magluto nang walang alkohol.
Ihatid ang lutong bratwurst sa brown rice o sa buong-gulay na buns.
