Ang Barracuda ay isang nakakalason na isda na maaaring magdulot ng mga nakakalason na sakit, at tulad ng ipinapayo ng US Department for Health and Human Services laban sa pagkain nito. Gayunpaman maraming mga masarap na paraan upang makapaglingkod sa barracuda, kaya kung lubos kang tiwala sa iyong mapagkukunan, subukan ang simpleng recipe na ito para sa barracuda na inihurnong may tamarind. Ihatid ito ng isang sariwa, berdeng salad at tinapay na crusty. Init ang grill o barbecue sa isang medium na temperatura.
Hakbang 1
Ihanda ang tamarind sa pamamagitan ng pagkuha ng malalaking bato at paglalagay ng prutas sa isang malaking mangkok na may 500 ML na mainit na tubig. Iwanan upang tumayo ng dalawang minuto, pagkatapos ay pukawin nang mabuti hanggang sa magkaroon ka ng isang makapal na likido. Idagdag ang sibuyas, bawang, kamatis, tomato puree, sili chili, sili at niyog at ihalo nang lubusan.
Hakbang 2
Ilagay ang barracuda sa isang malaking piraso ng aluminyo foil at gumawa ng tatlo o apat na malalim na pagbawas kasama ang haba ng isda. Isawsaw ang halo sa mga slits at itabi ang anumang natitirang halo sa tuktok. I-wrap ang aluminum foil sa isang sulatan.
Hakbang 3
Lutuin ang mga isda sa ilalim ng ihaw o sa isang barbecue nang halos kalahating oras o hanggang lubusan luto. Inirerekomenda ng US Food and Drug Administration na lutuin mo ang isda sa isang panloob na temperatura na hindi bababa sa 145 degree Fahrenheit; kung wala kang thermometer, hilahin ang laman ng isang matalim na kutsilyo. Ang karne ay dapat na magkahiwalay nang madali at maging malabo.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
300 g tamarind pods
500 ML na mainit na tubig
1 medium na puting sibuyas, diced
4 na cloves bawang, diced
2 kamatis, diced
2 tsp. tomato purée
2 tsp. mainit na sili na sili
1 pulang sili, diced
500 ml coconut milk
